12 công thức nấu ăn ngon và dễ dàng với hake

Hake nướng với khoai tây

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn dễ dàng với hake, một trong những ngôi sao không thể bàn cãi là hake nướng với khoai tây, vì nấu trong lò là một trong những cách dễ nấu nhất.

Làm nóng lò ở 220º.
Xào vài lát tỏi cùng với hành tây và ớt sừng cắt thành sợi mỏng.
Trong một đĩa nướng, đặt các lát khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch cùng với nước sốt hành và tiêu.
Muối tiêu và thêm một chút rượu trắng hoặc nước cốt chanh.
Thêm một ít nước mà không quá khoai tây và nướng trong 25 phút ở 220º.
Sau thời gian này, đặt hake (thăn hoặc lát) lên khoai tây và nướng thêm 10-15 phút (cho đến khi cá chín nhưng không quá lâu).
Rắc rau mùi tây và phục vụ.

Bạn cũng có thể làm hake nướng với các loại rau khác: cà rốt, bí đỏ, bí xanh, táo.

Hake hấp rau

Một lựa chọn khác ít calo hơn là hấp hake với rau, một món ăn nhẹ, lành mạnh và ngon miệng dựa trên cá, bí ngô, atisô, bông cải xanh, đậu xanh và một loại dầu có hương vị thơm ngon.

Hake sốt xanh

Trong tập hợp này, không thể bỏ qua một trong những công thức nấu ăn mong muốn nhất với hake: hake sốt xanh hay còn gọi là hake Basque. Một món ăn ngon và dễ hơn nhiều người nghĩ.

Để 200 g nghêu ngâm nước muối loãng trong 1 giờ cho hết cát rồi rửa sạch.
Lấy 200g đậu Hà Lan ra khỏi ngăn đá và cho vào tủ lạnh để rã đông.
Rửa sạch 4 lát hake, thấm khô và ướp gia vị.
Nấu 4 quả trứng trong nước muối 10 phút, ngâm nước lạnh, bóc vỏ, băm nhỏ.
Trong khi đó, bóc vỏ 2 nhánh tỏi, băm nhỏ và phi thơm trong một ít dầu.
Cho một muỗng canh bột năng, bánh mì nướng nhẹ, đổ 600 ml nước cá nóng vào nấu 5 phút, khuấy đều.
Rắc mùi tây và thêm lát hake, ngao, 8 củ măng tây đóng hộp đã ráo nước và đậu Hà Lan, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Thêm trứng, rắc thêm mùi tây và phục vụ.

Nếu bạn muốn một phiên bản nhẹ hơn, hãy xem công thức của chúng tôi cho món hake sốt xanh nhạt.

Hake Galician

Món bánh hake của người Galicia cũng được nhiều người ngưỡng mộ, với món sốt tỏi và ớt bột đặc trưng.

Trong một cái chảo lớn với một lít nước và một chút muối, nấu các lát khoai tây trong khoảng 15 phút.
Cẩn thận đặt các lát hake lên khoai tây, đậy nắp và nấu trong khoảng 8 phút. Tắt bếp và để chúng nghỉ ngơi.
Trong khi đó, xào tỏi đã bóc vỏ và cắt lát trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ; tắt bếp, đợi vài giây rồi cho ớt bột ngọt vào.
Xếp đĩa với khoai tây bên dưới, sau đó cho hake và nêm với tỏi và sốt ớt bột và rắc một chút mùi tây cắt nhỏ.

Nếu bạn thích cay một chút, hãy thêm ớt bột nóng thay vì ớt ngọt.

Hake tẩm đậu

Bánh hake đập dập là một món ăn mà trẻ em hoặc những người không thích ăn cá rất thích vì thịt đập hay cá La Mã ngon hơn bằng thị giác và không quá khó chịu khi ăn món này.

Lấy thăn lưng không da, rửa sạch, thấm khô bằng giấy bếp và cắt thành khối vuông 4 hoặc 5 cm.
Nêm, bột và lắc nhẹ để loại bỏ phần thừa.
Đổ nhiều dầu vào chảo và đặt trên lửa cho đến khi nó thật nóng, nhưng không bốc khói.
Ngay trước đó, cho các viên bột này qua trứng đã đánh tan và chiên từng đợt cho đến khi có màu vàng nâu.
Để ráo trên giấy bếp và phục vụ với một ít đậu hộp xào với một ít hành và chanh.

Bạn cũng có thể ăn kèm với đậu gà, cơm, salad …

Khám phá thêm công thức nấu ăn với cá dễ dàng và thủ thuật ngụy trang nó.

Hake hầm khoai tây

Nếu bạn thích các món ăn ngon ngọt và thìa, hake với khoai tây là món hầm ngon như chúng tôi đã thực hiện với công thức chế biến hake trong hầm này.

Cho hành tây vào chảo dầu, phi thơm hành cho đến khi chín vàng.
Thêm tỏi băm nhỏ và cà chua, muối và hạt tiêu và nấu thêm 15 phút.
Thêm các miếng khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch, một chút ớt bột và lá nguyệt quế.
Cho vào nồi nước luộc cá, đun sôi và đậy vung trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Trong khi đó, hãy cắn một miếng bánh mì nướng, hạt phỉ và mùi tây tươi cắt nhỏ.
Thêm nó vào soong cùng với các khối thịt thăn hake và nấu thêm 5 phút.

Bạn có thể làm phong phú món hầm bằng cách thêm mực, tôm, đậu Hà Lan hoặc măng tây.

Hake nướng với salad

Một trong những công thức khác với hake thích hợp để giảm cân là hake nướng với salad, một trong những bữa tối giảm cân siêu ngon (và dễ làm).

Lấy cà chua, củ cải, ớt đỏ, hoặc các thành phần salad khác mà bạn có trong tủ lạnh, rửa sạch và cắt chúng.
Trải chúng ra một luống chồi non.
Rửa thăn hake và nướng.
Nêm dầu ô liu, nước cốt chanh và hẹ hoặc mùi tây cắt nhỏ.

Nếu bạn muốn hake rất ngon ngọt, hãy nướng nó với vỏ và bọc chúng bằng giấy nhôm; để nó không bị mất nước.

Hake thịt viên

Thịt viên Hake nhìn cũng rất ngon, nhìn ngon miệng và không có da hay xương.

Rửa sạch 1 kg hà thủ ô không bỏ da hoặc xương rồi băm nhỏ.
Ngâm một lát bánh mì đã cắt lát vào một chút nước cốt dừa hoặc bình thường.
Trộn với hà thủ ô và 1 củ hành tím băm nhỏ và húng quế tươi.
Tạo thành những viên thịt, cho chúng qua trứng đã đánh tan và chiên chúng trong dầu.

Kèm theo chúng với rau xào. Và nếu bạn muốn chúng lạ miệng hơn, sau khi xào, hãy chiên chúng trong vài phút với một chút nước cốt dừa.

Bánh Hake và Tôm

Bánh xèo nhân tôm thịt cũng ngon , một món ngon, nhìn hoành tráng.

Lấy 400 g hà thủ ô, bỏ da và xương rồi băm nhỏ.
Bóc vỏ 8 con tôm đất, ngâm nước muối loãng 2 phút, để ráo.
Đập 3 quả trứng vào bát, đổ 200 ml kem lỏng, 200 ml sữa, 200 ml sốt cà chua và hake thái nhỏ vào, trộn đều.
Thêm mùi tây cắt nhỏ, muối và hạt tiêu và trộn lại.
Chia thành bốn khuôn riêng lẻ và nướng trong lò hơi đôi trong lò đã làm nóng trước ở 180º trong 30 phút.
Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
Mở nắp ra, cho tôm lên trên và một ít lá mùi tây, dùng với nước sốt màu hồng.

Bạn cũng có thể nấu tất cả cùng nhau trong một chảo lớn duy nhất, thay vì từng cái.

Hake trong Papillote

Một cách khác để nấu hake mà hầu như không có chất béo là làm hake trong papillote, một trong những ý tưởng bữa tối dễ làm và không thể cưỡng lại, vì ngoài ngon, nó không khó tiêu chút nào.

Cắt 4 hình chữ nhật lớn từ giấy da.
Cà rốt nạo sợi, hành tây bóc vỏ và ớt xanh rửa sạch.
Rửa 4 miếng phi lê hake, muối và tiêu rồi chia chúng cùng với các loại rau trên các hình chữ nhật bằng giấy.
Thêm một ít rượu trắng và dầu vào mỗi gói; đóng lại và nướng trong 12 phút ở 180 °.
Cẩn thận mở chúng ra để không bị bỏng vì hơi nước.

Để trang trí, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc hỗn hợp tỏi và mùi tây nghiền nát với dầu.

Hake với hải sản

Một món ăn rất ngon khác là hake a la Marinera, một trong những ngôi sao của công thức nấu ăn với hake, và rất dễ làm.

Bóc 8 con tôm và giữ lại đuôi, vỏ và đầu.
Băm nhỏ 1 củ hành tây và 1 củ tỏi tây rồi cho vào chảo xào với một ít dầu.
Cho 2 tép tỏi băm, 1 củ cà rốt cắt lát, đuôi, vỏ và đầu tôm, muối tiêu.
Đổ một cốc nước vào, đậy nắp và nấu trong 20 phút.
Trộn tất cả lại với nhau và cho qua rây lọc của Trung Quốc để thu được nước sốt hảo hạng.
4 lát hake nâu cho vào chảo với vài giọt dầu rồi cho vào soong với nước sốt.
Cho đuôi tôm và một ít ngao đã rửa sạch vào nấu cùng trong 5 phút, rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên.

Nếu nước sốt không quá đặc, hãy thêm một thìa cà phê bột ngô pha loãng với một ít nước.

Hake với ratatouille

Và bạn cũng có thể nấu món hake với thức ăn đã chuẩn bị trước hoặc tận dụng thức ăn thừa của bữa khác để tiết kiệm thời gian. Đây là những gì chúng tôi đã làm với món hake này với ratatouille.