Tiết kiệm một vài euro trong nhà bếp có vẻ là không thể, nhưng nó không nhất thiết phải như vậy nếu bạn làm theo các thủ thuật nấu ăn, đặt hàng và bảo dưỡng đơn giản mà chúng tôi mách bạn dưới đây. Hãy lưu ý … chúng không thất bại!
1. Bí mật là lập kế hoạch
Lập kế hoạch thực đơn hàng tuần là cách tốt nhất để điều chỉnh việc mua hàng phù hợp với mức tiêu thụ thực sự. Chỉ khi bạn biết mình sẽ nấu gì thì bạn mới tránh được việc mua quá nhiều và có nguy cơ làm hỏng thực phẩm. Hãy nhớ rằng một thực đơn cân bằng nên có 5 phần trái cây và rau hàng ngày, từ 2 đến 4 phần ăn hàng tuần với các loại đậu, và 3 hoặc 4 phần cá và thịt.
2. Hãy cẩn thận với ngày hết hạn
Al, không phải lúc nào chúng ta cũng nhìn vào ngày hết hạn và sản phẩm hư hỏng mà không nhận ra. Đừng quên sự khác biệt giữa tiêu dùng hết hạn và ưu đãi. Trong trường hợp đầu tiên, sản phẩm bắt đầu hư hỏng kể từ ngày được chỉ định. Trong thứ hai, nó chỉ mất tính chất, nhưng nó không phải là xấu. Ở nhiều cửa hàng, họ đặt những sản phẩm sắp hết hạn sớm hơn, vì vậy hãy lấy những sản phẩm sắp hết hạn sử dụng.
3. Pizza nhà làm, ngon hơn nhiều
Nếu bạn là một trong những người thường xuyên đặt bánh pizza tại nhà, hãy nhớ rằng nó rẻ hơn nhiều và thậm chí còn tốt cho sức khỏe nếu bạn làm chúng ở nhà. Loại tự làm có ít chất béo, muối và chất bảo quản hơn. Mẹo nhỏ để bạn không lười làm là để sẵn bột trong tủ lạnh, loại có bán trong siêu thị hoặc cơ sở đông lạnh. Bạn chỉ cần thêm các thành phần bạn thích nhất hoặc sử dụng lại một số phần ăn còn thừa và nướng chúng trong khi xem, chẳng hạn như loạt phim yêu thích của bạn.
4. Giữ ngăn đá theo thứ tự
Làm đông thực phẩm thành từng phần nhỏ hoặc riêng lẻ để bạn chỉ cần rã đông bao nhiêu tùy theo số lượng thực khách. Đừng quên ghi rõ ngày cấp đông để không giữ thức ăn mãi. Và hãy nhớ rằng tủ đông tiêu thụ năng lượng ít hơn nhiều nếu bạn ngăn đá tích tụ trên thành tủ và loại bỏ bụi bám ở phía sau.
5. Thùng chứa có vấn đề
Để bảo quản thực phẩm lâu hơn, hãy bảo quản thực phẩm trong các hộp đậy kín. Hãy nhớ rằng bạn càng đổ đầy chúng, sự hiện diện của không khí càng giảm và do đó, nguy cơ bị oxy hóa. Máy dán chân không là một lựa chọn tốt để bảo quản thực phẩm lâu hơn và ở tình trạng hoàn hảo.
6. Đừng tích trữ quá nhiều
Việc lạm dụng các ưu đãi cụ thể như hộp và hộp đựng 3 x 2 hoặc quy mô gia đình có thể dẫn đến nhiều thực phẩm hơn chúng ta thực sự cần. Cố gắng duy trì một phòng đựng thức ăn cân bằng, trong đó không thiếu các thành phần thiết yếu như bột mì, đường, muối, dầu, mì ống, các loại đậu và một số chất bảo quản cơ bản như sốt cà chua hoặc cá ngừ.
7. Kiểm tra phòng đựng thức ăn của bạn định kỳ
Nếu bạn không kiểm tra định kỳ phòng đựng thức ăn của mình, bạn có nguy cơ một số sản phẩm sẽ trôi qua mà bạn không nhận thấy. Một ý kiến hay là xem lại nó hàng tuần, xếp thứ nhất những thực phẩm phải dùng trước đó, sau cùng là những thực phẩm còn tuổi thọ cao và lưu ý những thứ còn lại cần thay thế.
8. Tận dụng tốt tủ lạnh
Đặt tủ lạnh giúp bạn kéo dài tuổi thọ của thực phẩm. Nhiệt độ lý tưởng là giữa một hoặc 5 hoặc . Hãy nhớ rằng mỗi khi bạn mở cửa, 7% năng lượng bị mất đi.
- Thịt và cá nên được đặt ở khu vực lạnh nhất.
- Đậy thịt bằng giấy nhôm hoặc bảo quản trong hộp có giá đỡ dây kẽm để nước thịt tiết ra không tiếp xúc với phần còn lại của thực phẩm.
- Cá tốt hơn nên giữ cho nó sạch sẽ.
- Trái cây và rau quả có thể ở nơi mát, tránh ẩm ướt hoặc trong tủ lạnh, nhưng mở túi nhựa để các miếng có thể thở.
- Và xúc xích đã cắt sẽ để được lâu hơn nếu bạn bảo quản trong hộp kín. Vị trí phù hợp là các kệ trung tâm.
9. Tận dụng rau tốt hơn
Thông thường, chúng ta lãng phí những phần rau giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng của chúng. Phần thân của atisô có thể được dùng để luộc - chúng phải được gọt kỹ để không bị đắng. Với phần lá bên ngoài của bông cải xanh và súp lơ bạn có thể làm nước dùng. Và nếu bạn còn thừa rau hoặc chúng sắp quá chín, bạn có thể chuẩn bị kem và cất theo từng phần.
10. Tiết kiệm khi nấu ăn
Khi nấu ăn, bạn cũng có thể tiết kiệm rất nhiều nếu chọn được hệ thống nấu phù hợp nhất. Thay thế nồi thông thường bằng nồi nhanh: bạn sẽ tiết kiệm thời gian và sử dụng một nửa năng lượng. Và hãy tận dụng lợi thế của lò vi sóng, vì nó cần ít năng lượng hơn lò nướng và do đó có thể giảm tiêu thụ năng lượng lên đến 70%.
11. Bánh mì và bánh ngọt trường thọ
Nếu còn thừa bánh mì, bạn có thể nấu súp (thêm tỏi, dầu và rượu trắng), một ít vụn bánh mì hoặc một ít bánh mì nướng kiểu Pháp. Bạn cũng có thể tạo cho nó một cuộc sống mới bằng cách làm cho nó. Hoặc chiên một số bánh mì nướng để thêm vào súp hoặc kem. Và với bánh ngọt, nấu trong nồi hơi đôi với sữa và trứng, bạn có thể nấu một chiếc bánh pudding ngon tuyệt.
12. Nhận phòng đựng thức ăn lý tưởng
Một phòng đựng thức ăn có tổ chức là chiến lược tốt nhất để tận dụng tối đa việc mua hàng của chúng tôi:
- Tìm một nơi khô ráo, thoáng mát. Độ ẩm làm hỏng thức ăn sớm hơn. Nhưng chúng không nên để cạnh lò nướng hoặc mặt trời.
- Dán nhãn rõ ràng cho tất cả các loại thực phẩm hoặc hộp đựng không ghi ngày hết hạn.
- Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất trên bao bì khi bảo quản sản phẩm.
- Hãy sắp xếp các ngăn kệ theo nhóm thực phẩm, như vậy bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những thứ mình đang tìm và biết được những thứ mình đang thiếu.
- Dành một nơi tối, khô và thoáng cho ba thứ cơ bản: tỏi, hành và khoai tây.
- Và đặt lần mua cuối cùng ở nơi xa nhất. Sự vội vàng đôi khi khiến chúng ta làm theo cách khác.
13. Trái cây đừng để nó đến với bạn
Nếu bạn sắp ăn trái cây, hãy chuẩn bị salad trái cây hoặc bánh ngọt (với bột, trứng và đường). Nếu bạn mua nhiều vì nó được giá, bạn có thể giữ nó trong xi-rô (đun sôi mỗi kg trong 1/2 l nước và 1/4 đường), hoặc bạn cũng có thể làm bột và mứt.
14. Tái chế dựa trên croquettes
Vẫn không biết làm thế nào để làm cho croquettes? Học tập là một khoản đầu tư. Chúng rất lý tưởng để cho ra tất cả các loại thức ăn thừa: thịt hầm còn sót lại, thịt gà, giăm bông, pho mát … Bạn chỉ cần có bánh mì nướng và một ít hành tây xào. Chúng sẽ giúp bạn thoát khỏi quá nhiều lần vội vàng, bạn có thể đông lạnh chúng mà không gặp vấn đề gì và chiên chúng khi bạn muốn.
15. Nước dùng, một thẻ hoang dã lý tưởng
Với rau, cá hoặc thịt gà còn sót lại, bạn có thể chế biến nước dùng, bạn chỉ cần thêm mì ống, cơm hoặc ví dụ như hành tây xào với một ít phô mai là có món ăn. Để làm chúng, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu vào nước lạnh (có thể thêm lá nguyệt quế và mùi tây) và đun sôi trên lửa nhỏ trong một giờ.
16. Lập nhóm với món tapas
Đậy vung trong khi nấu có thể giúp bạn tiết kiệm đến 30% năng lượng. Điều quan trọng nữa là phải điều chỉnh xoong nồi với kích thước của đầu đốt để ngọn lửa không đi ra ngoài đường kính và nhiệt lượng bị lãng phí, làm tăng lượng tiêu thụ lên 20%. Để làm nóng nước, hiệu quả hơn là dùng lò vi sóng.
17. Nấu nhiều món cùng một lúc
Chuẩn bị số lượng nhiều hơn trong mỗi buổi giúp tiết kiệm thời gian và năng lượng (bạn dành cùng một lần nấu cho bốn món hơn là sáu món). Nếu bạn chuẩn bị nhiều phần hơn, bạn có thể đông lạnh thức ăn thừa và tiêu thụ chúng khi bạn đang vội, tránh sự cám dỗ của việc nấu chín trước, đắt hơn 30%.
18. Ăn uống hợp lý
Chi tiêu cho thực phẩm đôi khi được kích hoạt bởi các sản phẩm không cần thiết cũng thường kém lành mạnh. Đưa ra chế độ ăn kiêng dựa trên các mặt hàng chủ lực (trái cây và rau theo mùa, sữa, ngũ cốc, cá và thịt nạc) và cắt bỏ những món ăn có thể tiêu thụ được như bánh ngọt hoặc nước ngọt có đường. Tìm hiểu lý do tại sao nó có thể giúp bạn giảm cân.
19. Sử dụng nhiệt dư
Khi nấu ăn, bạn có thể giảm tới 20% mức tiêu thụ năng lượng nếu tắt bếp trước đó vài phút. Lượng nhiệt dư đủ để nấu xong. Khi sử dụng lò nướng, hãy nấu nhiều món ăn cùng một lúc và nhớ rằng bạn không cần làm nóng lò trước nếu bạn định để lò hoạt động trong hơn một giờ.
20. Làm vườn ban công
Cỏ xạ hương, hương thảo, oregano, ngò tây, bạc hà … Trồng cây thơm không cần chăm sóc nhiều, chậu trồng cây và góc có nhiều ánh sáng là đủ. Và nếu bạn có một sân thượng, hãy tìm một chiếc bàn trồng cây. Chỉ trong một mét rưỡi, bạn có thể tự trồng rau diếp, cà chua, ớt, cà tím …
