Công thức làm bánh bông lan siêu nhẹ và bông xốp

Thành phần:: 200 g bột mì; 4 quả trứng vừa; 200g đường; 2 quả táo; 1 gói men; 180 ml dầu hướng dương; 1 sữa chua Hy Lạp; 1 thìa cà phê chiết xuất vani

(Phiên bản nhẹ: 271 kcal - Phiên bản truyền thống: 396 kcal)

Sau khi thử kết hợp vô hạn, cuối cùng chúng tôi đã tìm ra chiếc bánh hoàn hảo: với ít hơn 125 kcal trên mỗi khẩu phần so với bánh truyền thống và mặt khác, ngon hơn nhiều.

Làm thế nào chúng ta đạt được nó?

Giảm lượng dầu và thay thế bằng sữa chua Hy Lạp, giúp giảm lượng chất béo. Cũng kết hợp thêm táo để thêm ít đường và bột, không làm mất đi độ ngọt và xốp. Một sự cám dỗ cho khẩu vị, hoàn toàn được phép và với 0% hối tiếc.

Cách thực hiện từng bước

Chuẩn bị lòng trắng. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ trứng gà. Điều quan trọng là không có một dấu vết nhỏ của lòng đỏ trong lòng trắng. Sau đó, đánh lòng trắng đến mức tuyết gần giống như bánh trứng đường với một ít đường và khi bạn có, hãy để dành cho lần sau.
Bào táo. Gọt vỏ táo, nạo chúng và để riêng. Nếu không muốn chúng bị gỉ, bạn có thể thêm vài giọt chanh.
Đánh tan lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với phần đường còn lại cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Thêm dầu hướng dương, sữa chua và vani và trộn đều.
Thêm lòng trắng trứng và các nguyên liệu còn lại. Trộn hỗn hợp lòng đỏ với lòng trắng đã đánh cho đến khi bông cứng, sau đó cho từng ít bột mì đã rây và men nở vào. Cuối cùng, thêm táo và trộn tất cả mọi thứ với sự trợ giúp của thìa.
Nướng bánh. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ và nướng khoảng 45 phút ở 180º.

Đặt thời gian nướng

Thời gian có thể thay đổi từ lò này sang lò khác. Vì vậy, điều tốt nhất là điều chỉnh thời gian cho bạn. Để biết đã hoàn thành chưa, khi thời gian nướng của công thức đến gần, hãy dùng dao chọc vào bánh và nếu thấy bánh khô lại là bánh đã hoàn thành. Nếu không, bạn vẫn phải đợi một chút.