Bị bắt gặp ăn dưa trong mùa đông chết chóc chỉ có thể là thất vọng (và chi phí không cần thiết). Đúng là, thức ăn ngày càng ít hương vị, nhưng … đôi khi cách của chúng ta cũng không giúp được gì. Vì chúng tôi không hài lòng với việc ăn uống nhạt nhẽo, chúng tôi đã tìm ra công thức để tìm ra những loại thực phẩm có mùi vị nhất trên thị trường. Họ là nông nghiệp theo mùa, canh tác hữu cơ và cây số không. Và, ngoài việc làm cho chúng đúng, bạn cũng phải tính đến cách bạn lưu trữ chúng.
Thực phẩm theo mùa
Chúng là thức ăn đã được thu hái vào đúng thời điểm trưởng thành. Bằng cách tôn trọng sự phát triển tự nhiên của chúng, chúng giữ được tất cả hương vị, kết cấu và màu sắc, cũng như các đặc tính dinh dưỡng của chúng còn nguyên vẹn. Ngoài ra, ăn theo mùa tôn trọng sự đa dạng của cây trồng và phần còn lại của đất. Nhìn chung, chúng thường là những sản phẩm rẻ hơn, vì chúng không phải trải qua các quy trình công nghiệp để thúc đẩy tăng trưởng.
Từ nông nghiệp hữu cơ
Nghiên cứu Thực phẩm đầu vào chất lượng thấp - một dự án do EU tài trợ và được phát triển từ năm 2004 đến năm 2009, với sự tham gia của hơn 30 trung tâm nghiên cứu, chuyên gia, trường đại học, nông dân và các công ty thực phẩm ở cấp độ quốc tế - chỉ ra rằng thực phẩm hữu cơ chúng có chất lượng cao hơn và đảm bảo an toàn thực phẩm hơn, ít có khả năng bị ô nhiễm hóa chất hoặc vi khuẩn hơn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những thực phẩm này có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn. Những thứ này thường đắt hơn một chút, nhưng bạn có thể mua chúng rẻ hơn nếu tham gia vào các hợp tác xã thu mua chẳng hạn.
Thực phẩm hữu cơ có chất lượng cao hơn và có nhiều chất dinh dưỡng hơn
Cây số 0
Nó cũng không có ý nghĩa nhiều mà thực phẩm của bạn - ngay cả khi bạn mua nó hữu cơ - được sản xuất dặm. Các sản phẩm có nguồn gốc xa thường chứa chất bảo quản để bảo quản tốt và một số bao gồm thuốc trừ sâu không được EU cho phép. Ngoài ra, như đối với thực phẩm theo mùa, các sản phẩm địa phương thường được thu hái vào thời điểm chín tốt nhất, vì chúng sẽ đến tay người tiêu dùng trong thời gian ngắn.
Các sản phẩm địa phương thường được chọn vào thời điểm chín tốt nhất của chúng
Vì lý do này, tươi hơn, chúng ta có thể thưởng thức hương vị và hương thơm nồng nàn hơn. Vì khoảng thời gian giữa thu hái và bán là ngắn, hệ thống bảo quản hoặc đông lạnh là không cần thiết và chúng duy trì tốt hơn các đặc tính dinh dưỡng của chúng.
Làm thế nào để bảo quản chúng tốt
Nếu không nhận ra, chúng ta cũng có thể làm thay đổi mùi vị của thực phẩm, chẳng hạn bằng cách cất chúng trong tủ lạnh. Hầu hết các loại trái cây không chịu được phương pháp bảo quản này. Ngoài ra là pho mát hoặc dăm bông nhất định, chẳng hạn như giăm bông Iberia. Hoặc sô cô la.
Vào mùa đông, bạn nên để chúng ra khỏi tủ lạnh, nơi thoáng mát, tránh xa lò sưởi sẽ dễ dàng hơn. Nhưng không nên quá nhiều vào mùa hè, thậm chí có thể nên cho khoai vào tủ lạnh để khoai không bị hư. Trong trường hợp này, bạn nên lấy thực phẩm ra khỏi tủ lạnh một lúc trước khi ăn, để thực phẩm trở lại nhiệt độ bình thường và giữ nguyên hương vị, mùi thơm.
Nhưng vì chúng ta không ăn tất cả thực phẩm sống, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách tăng hương vị tùy theo kỹ thuật nấu ăn mà bạn chọn. Đừng bỏ lỡ các mẹo của chúng tôi để nấu trong lò, để tận hưởng tối đa việc hấp, hoặc các mẹo để luộc một cách lành mạnh và ngon. Nào, bạn sẽ không có lý do gì để không cạo đĩa mỗi khi ăn.
