Đây chắc chắn là một trong những câu hỏi phổ biến nhất mà tôi nhận được trong văn phòng. Và rất khó chịu khi trải qua một ngày cảm giác căng phồng như quả bóng. Hoặc rằng những chiếc quần jean tuyệt vời vào buổi sáng, vào buổi chiều họ bóp bạn khắp nơi. Nhưng như tôi nói, tệ nạn lớn, phương thuốc tuyệt vời. Bạn không cần phải cam chịu để làm khổ họ.
Làm thế nào tôi có thể tránh chúng?
Chăm sóc hệ sinh vật đường ruột của bạn (những gì chúng ta thường gọi là hệ thực vật). Ruột chứa hơn 100 triệu vi khuẩn tạo nên hệ sinh vật. Một trong những chức năng của nó là hấp thụ khoảng một kg rưỡi thức ăn hàng ngày. Nhưng nếu hệ vi sinh vật bị mất cân bằng sẽ gây đầy hơi, táo bón, mệt mỏi …
Điều gì làm mất cân bằng quần thể sinh vật?
- Thừa đạm. Đặc biệt là nguồn gốc động vật, và đặc biệt là từ các loại thịt đỏ và thịt đã được chữa khỏi (xúc xích).
- Nhiều chất béo bão hòa Hoặc hydro hóa một phần, có mặt trong các món ăn nấu sẵn và pizza đông lạnh, bánh ngọt, nước sốt, bánh ngọt, kem, ngũ cốc ăn sáng …
- Quá nhiều đường. Hoặc chất tạo ngọt. Cả hai đều có liên quan đến sự phát triển của vi khuẩn "xấu".
- Nhiều phụ gia tạo nhũ. Bạn sẽ nhận ra chúng vì chúng xuất hiện trên nhãn dưới dạng mã từ E400 đến E499. Chúng được sử dụng chủ yếu trong các sản phẩm bánh mì, sôcôla, bơ thực vật, kem và thịt chế biến.
Và tôi phải làm gì nữa?
Vâng, nó dễ dàng và nó nằm trong tay của bạn, tôi đảm bảo với bạn. Đó là về việc ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, nhiều trái cây và rau quả, và cung cấp đủ nước. Thường xuyên luyện tập hoạt động thể chất: nếu chúng ta không vận động, ruột sẽ di chuyển ít hơn và hoạt động kém hơn. Để cải thiện sự cân bằng hệ tiêu hóa, chúng tôi có hai chất hỗ trợ tự nhiên: prebiotics và probiotics.
- Prebiotics. Chúng là những phân tử không thể tiêu hóa và lên men được có tác dụng có lợi đối với sự phát triển và hoạt động của một số vi khuẩn trong hệ vi khuẩn đường ruột. Chúng là chất xơ chủ yếu từ rau và trái cây. Chúng gây ra những thay đổi lành mạnh trong hệ thực vật, chúng giống như thức ăn của chúng.
- Probiotics Chúng là những vi sinh vật sống (vi khuẩn, nấm men …), khi ăn vào với số lượng vừa đủ để chúng đến ruột sống sẽ tạo ra tác dụng có lợi cho sức khỏe. Chúng không làm mới hệ thực vật - một loài có hệ thực vật của riêng chúng, nó giống như một DNI–, nhưng chúng giúp tái cân bằng nó. Chúng được tìm thấy trong sữa lên men, thực phẩm tăng cường và thực phẩm bổ sung.
Ngoài trái cây, rau củ và sữa chua …
- Củ cải. Nó làm tăng lợi khuẩn đường ruột và chống lại các vi khuẩn có hại gây ra khí.
- Dưa cải bắp. Khi lên men bắp cải, các vi khuẩn và enzym từ sữa xuất hiện rất có lợi.
- Đậu nành lên men. Miso - hương vị kết quả từ quá trình lên men đậu nành với ngũ cốc và nấm - rất giàu chất xơ.
- Sô cô la đen. Các polyphenol trong sô cô la này có lợi cho hệ thực vật và có tác dụng bảo vệ.
Một số lời khuyên tôi dành cho bệnh nhân của mình
- Quả chín, bóc vỏ. Để tạo ra ít lên men hơn, tốt hơn là không nên dùng nó như một món tráng miệng, vào cuối bữa ăn, mà ở đầu hoặc một mình (như một bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ).
- Nấu ăn đơn giản. Cả thịt và cá đều chế biến theo cách đơn giản, hấp, nướng hoặc nướng sẽ ngon hơn chiên và rán.
- Sữa có thể là nguồn gốc. Không dung nạp sữa dẫn đến các vấn đề về đường ruột, thường là tiêu chảy. Sữa chua thường không gây ra chúng vì nó là một sản phẩm được tiêu hóa bởi vi khuẩn axit lactic và có lợi cho hệ vi khuẩn đường ruột. Nhưng điều này phải được xác minh bởi các bác sĩ, không tự chẩn đoán.
- Chú ý đến cơ thể của bạn. Thực phẩm nhiều nước (đậu, đậu xanh, đậu lăng, súp lơ, đậu Hà Lan, đậu, bắp cải, cải …) có thể gây đầy hơi hoặc không. Điều tốt nhất bạn nên làm là lắng nghe cơ thể và xem bạn thích gì để loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống của mình, tìm giải pháp thay thế hoặc nấu theo cách khác.
Cho đến nay tôi đã đưa ra lời khuyên chung cho bạn, nhưng tôi biết rằng điều này là không đủ khi bạn muốn áp dụng nó hàng ngày, vì nhiều bệnh nhân thường hỏi tôi những câu hỏi như thế này về cây họ đậu. Vì vậy, bây giờ tôi đi vào chi tiết những gì họ thường hỏi tôi nhất.
Tôi có thể ăn các loại đậu không?
Có, bạn có thể (và nên) ăn chúng, nhưng hãy biết rằng do một số thành phần của đậu gà, đậu Hà Lan, đậu hoặc đậu lăng, ruột chỉ có thể tiêu hóa một phần chúng. Bởi vậy tôi không có nghĩa là bạn phải ngừng ăn chúng, nhưng bạn có thể thay đổi cách chế biến chúng để đảm bảo rằng chúng không quá căng mọng.
Làm thế nào để tránh cây họ đậu sinh ra khí?
- Xay nhuyễn các loại đậu để phá vỡ chất xơ của chúng.
- Nấu thức ăn gây ra gas lâu hơn, bằng cách này bạn sẽ giúp cơ thể tiêu hóa chúng tốt hơn.
- Các loại gia vị tiêu diệt như nguyệt quế, thìa là, thảo quả, hoa hồi… giúp bạn thưởng thức những hũ mắm mà không căng phồng như bóng cười.
Dịch truyền có tác dụng không?
Một số dịch truyền có thể giúp tiêu hóa và giảm chướng bụng. Uống chúng sau khi ăn hoặc vào giữa buổi chiều. Tôi khuyên bạn nên dùng những loại có chứa màu xanh lá cây hoặc hoa hồi, cỏ roi ngựa chanh, thì là, rau má, hương thảo, cây xô thơm và cỏ xạ hương.
Uống sữa chua có giúp chống đầy hơi không?
Sữa chua cung cấp men vi sinh rất cần thiết - các vi sinh vật sống như vi khuẩn hoặc nấm men - với số lượng thích hợp sẽ tạo ra tác dụng có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Nếu bạn tiêu thụ chúng thường xuyên, giống như thực phẩm lên men như dưa cải bắp hoặc miso, bạn sẽ bảo vệ hệ sinh vật của mình và tránh đầy hơi. Hãy nhớ rằng các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như bánh mì làm từ bột chua, cũng cung cấp cho bạn lactobacilli.
