Có bao nhiêu canxi trong xương của chúng ta?
Ở một người trưởng thành có trọng lượng bình thường, khoảng 9 kg là xương, trong đó gần 1,2 kg là canxi. Xương được cấu tạo bởi các tinh thể hydroxyapatite (canxi photphat) gắn với một mạng lưới collagen (protein).
Điều gì xảy ra nếu chúng ta mất đi kho dự trữ canxi?
Hãy nhớ rằng canxi không chỉ cần thiết để khoáng hóa xương, nó hoạt động trong các bộ phận quan trọng khác của cơ thể, và nếu chúng ta không cung cấp cho cơ thể những gì nó cần hàng ngày, nó sẽ lấy ra khỏi nguồn dự trữ. Xương là một ổ chứa tốt của vật liệu này.
Khi nào bạn nên bắt đầu chăm sóc chúng? Trong thời kỳ mãn kinh?
Không, vì họ còn nhỏ. Điều chắc chắn là khi đến tuổi mãn kinh, estrogen giảm. Cho đến lúc đó, estrogen phụ trách, trong số các chức năng khác, giúp xương không bị vôi hóa. Sau khi mãn kinh, yếu tố bảo vệ này biến mất và khối lượng xương dễ bị mất canxi hơn nếu sự đóng góp của nó không đầy đủ.
Thực phẩm nào giúp duy trì chất lượng xương?
Protein, đặc biệt là từ sữa bò, vì nó cung cấp cái gọi là axit amin thơm (tryptophan, tyrosine …), giúp tổng hợp các chất giúp tạo xương. Phô mai, sữa chua và sữa là những thực phẩm nổi tiếng nhưng vẫn có những thực phẩm khác cung cấp canxi cho bạn.
Có khoáng chất hoặc vitamin quan trọng nào khác không?
Vitamin D, vì nó tạo điều kiện cho sự hấp thụ canxi và phốt pho ở ruột. Nó được cung cấp bởi cá hồi, cá mòi, trứng, bơ và dầu gan cá. Nhưng trong trường hợp này, không phải cái gì cũng là thức ăn, tắm nắng cũng giúp cơ thể tạo ra vitamin D.
Điều gì có thể làm cho xương của chúng ta yếu đi?
Có một số yếu tố, chẳng hạn như gầy, đến tuổi sau mãn kinh, hút thuốc và lối sống ít vận động. Tuy nhiên, chế độ ăn uống nghèo nàn thường là yếu tố chính. Đây là một số chìa khóa:
- Có thể thiếu vitamin D do phơi nắng kém, các vấn đề về đường ruột hoặc không tiêu thụ đủ thực phẩm có chứa nó.
- Nó có thể là do tiêu thụ quá nhiều cà phê và đồ uống giàu phốt pho, chất khử khoáng cho xương.
Lưu ý: biết canxi "trốn" ở đâu
- Phô mai Burgos. Một phần phô mai tươi khoảng 100 g này cung cấp khoảng 186 mg canxi.
- Sữa. Một cốc sữa tách béo cung cấp 290 mg canxi; và một toàn bộ, 276 mg.
- quả hạnh Chúng là một trong những loại hạt giàu canxi nhất. Chúng cung cấp 250 mg mỗi 100 g.
- Cá mòi trong dầu. Một khẩu phần 100 g cá mòi này được tiêu thụ với gai tương đương 382 mg canxi.
Và nếu bạn có thêm câu hỏi về dinh dưỡng, hãy xem phần còn lại của các bài viết trong văn phòng dinh dưỡng.
