- Thành phần (10 cookie):
- 2 lòng đỏ trứng
- 125g đường nguyên chất
- 100 g bột mì
- 2 thìa bơ
- 15 g bột ca cao đã khử chất béo
- 25 g trân châu sô cô la
- 25 g nho khô
(Phiên bản nhẹ: 240 kcal - Phiên bản truyền thống: 460 kcal)
Cuối cùng chúng tôi đã tìm ra công thức cho một số bánh quy sô cô la với gần một nửa calo. Vâng, vâng, khi bạn đọc nó. Một nửa calo. Và không, chúng không nhạt nhẽo mà rất ngon.
Lừa ở đâu? Rất đơn giản, đặt ít bột mì, bơ và đường hơn so với công thức của cả đời. Và thay thế đường trắng bằng đường nguyên chất, và ca cao bình thường bằng ca cao đã khử chất béo.
Ngoài ra, chúng tôi có thêm nho khô, cung cấp vị ngọt mà không cần thêm đường. Và như vậy, cùng lúc đó, chúng tôi cắt đôi số lượng trân châu sô cô la cần thiết.
Cách thực hiện từng bước
- Chuẩn bị bột. Để làm món này, đầu tiên bạn đánh lòng đỏ trứng gà cùng với đường cho đến khi bạn có được một khối bột mịn và đồng nhất. Sau đó cho bột mì và bơ đun chảy vào. Sau đó, nhào bột với sự trợ giúp của một số que. Và cuối cùng, thêm trân châu sô cô la và nho khô đã cắt đôi vào, trộn tất cả mọi thứ sao cho chúng quyện đều vào bột bánh quy.
- Định hình chúng. Với sự giúp đỡ của bàn tay của bạn, tạo thành những quả bóng có đường kính khoảng 3 cm nhiều hơn hoặc ít hơn. Tiếp theo, dùng lòng bàn tay ấn thành hình những chiếc bánh quy. Hoặc trải bột trên bề mặt có bột và cắt với sự trợ giúp của máy cắt mì ống.
- Nướng bánh quy. Sắp xếp bánh vào khay có lót giấy da, đảm bảo có khoảng trống giữa các bánh để không bị dính. Và đặt chúng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 280 hoặc trong khoảng 12 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Sau đó, lấy ra và để nguội trước khi lấy chúng ra khỏi giấy.
Lừa Clara
cũng với các loại trái cây sấy khô khác
Nếu không quá thích hoặc không có nho khô, bạn có thể làm bánh quy tương tự với các loại trái cây khô khác, chẳng hạn như mơ khô, mơ cam hoặc mơ dứa …
