Kem bí ngô: công thức dễ nhất và ngon nhất

Thành phần của kem bí ngô cho bốn người:

600 g cùi bí đỏ (1 kg 800 g bí đỏ)
1 củ hành tây
1 củ khoai tây lớn
4 ly nước luộc rau
4 thìa pho mát Parmesan bào (hoặc một vài loại pho mát)
2 thìa dầu ô liu
Một nhúm hạt nhục đậu khấu
Muối và tiêu

Thành phần của kem bí ngô cho bốn người:

600 g cùi bí đỏ (1 kg 800 g bí đỏ)
1 củ hành tây
1 củ khoai tây lớn
4 ly nước luộc rau
4 thìa pho mát Parmesan bào (hoặc một vài loại pho mát)
2 thìa dầu ô liu
Một nhúm hạt nhục đậu khấu
Muối và tiêu

Kem bí ngô: công thức cơ bản

Kem bí ngô mà chúng tôi sẽ giải thích cho bạn tiếp theo là công thức cơ bản. Sau đó chúng ta sẽ xem làm thế nào để làm cho các biến thể ngon.

Gọt bí

Nếu bạn không muốn làm phức tạp cuộc sống của mình, bạn chỉ cần làm nóng bí một chút trong lò vi sóng và bằng cách đó bạn sẽ dễ dàng bóc vỏ hơn. Tìm hiểu làm thế nào để làm điều đó từng bước.

Cắt nhỏ bí ngô

Nếu bạn định sử dụng nó cho kem hoặc súp, tốt nhất là bạn nên cắt nó thành những khối vuông nhỏ để nấu trước.

Cắt hành tây và phi thơm

Ngoài việc gọt vỏ và cắt lát bí ngô, bạn hãy gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây, bóc vỏ và thái sợi hành tây. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho hành tây vào xào khoảng 4-5 phút.

Nấu chín và thêm pho mát

Cho bí đỏ và khoai tây vào nấu cùng với hành tây trong một lúc rồi thêm nước dùng nóng. Để lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi bí chín mềm. Lấy ra khỏi nhiệt và thêm pho mát, cùng một chút muối, tiêu và nhục đậu khấu. Nếu bạn muốn làm nhạt nó hoặc biến nó thành một công thức thuần chay (không có bất cứ thứ gì có nguồn gốc động vật), bạn có thể làm mà không cần phô mai và / hoặc thay thế nó bằng men dinh dưỡng.

Băm nhỏ và phục vụ

Với sự hỗ trợ của máy trộn, trộn cho đến khi thu được kem mịn, để ấm một chút và dùng.

Ý tưởng mạ

Một trong những lựa chọn là sử dụng chính bí ngô làm liễn. Để làm rỗng nó, bạn chỉ cần cắt một vòng tròn ở trên cùng và sau đó cẩn thận đổ nó bằng thìa.

Làm thế nào để mùa nó

Kem bí ngô phù hợp với tất cả các loại gia vị, từ hạt nhục đậu khấu đến cà ri. Và bạn có thể ăn kèm với bánh mì nướng, các loại hạt, thơm và rau mầm, hoặc những thứ đơn giản như hạt của chính nó (giàu protein, axit béo và khoáng chất như kẽm). Để làm cho chúng ngon, hãy rửa sạch chúng, lau khô và xào một ít trong chảo trước khi thêm chúng vào kem của bạn.

Kem bí ngô và cà rốt

Bạn cũng có thể thử kết hợp nó với các loại rau khác. Một trong những thành công nhất là kem bí ngô và cà rốt. Để làm nó, hãy thêm một củ cà rốt vào các thành phần của công thức cơ bản. Hoặc, nếu bạn muốn nó nổi bật hơn nhiều, hãy thay một nửa quả bí ngô bằng cùng một lượng cà rốt. Và trong trường hợp này, chúng tôi đã trang trí nó với một số đường ống và đậu non cắt bằng julienne.

Kem bí ngô với kem

Sự khác biệt chính giữa rau nhuyễn và kem là loại sau này thường có sữa trong các thành phần của nó. Chúng tôi chỉ thêm pho mát Parmesan vào công thức cơ bản để nó không quá nặng. Nhưng bạn cũng có thể làm kem bí ngô bằng kem. Trong trường hợp này, sau khi nghiền kem, thêm 100 ml kem lỏng, khuấy đều và đun thêm vài phút để kết dính (nhưng không đun sôi).

Kem bí ngô và bí ngòi

Một lựa chọn ngon miệng khác là kem bí đỏ và bí ngòi, một loại rau cùng họ, cũng hoạt động tốt cả ở dạng kem và dạng nhuyễn. Thay một nửa quả bí ngô bằng một lượng tương tự bí ngòi (bạn có thể kết hợp với vỏ nếu bạn muốn nó có nhiều chất xơ hơn) và thế là xong. Hoặc bạn cũng có thể làm những gì chúng tôi đã làm ở đây: một bên là kem bí ngòi và một bên là kem bí ngô. Và chúng tôi đã trộn chúng.

Kem bí ngô và tỏi tây

Nó cũng rất phong phú với một ít tỏi tây. Nó còn hơn cả dễ dàng. Thêm một vào nguyên liệu và bạn sẽ có một món kem bí ngô và tỏi tây ngon tuyệt. Trong trường hợp này, chúng tôi cũng đã phục vụ nó với một quả trứng luộc để làm cho nó trở thành một món ăn độc đáo.

Kem bí đỏ và cam

Nếu bạn muốn tạo cảm giác khác biệt, hãy thử kem bí ngô và cam, bao gồm thêm cà rốt vào rau (để cơ thể hấp dẫn hơn), không thêm phô mai, thêm khoảng 100 ml nước cam sau khi nghiền nát và nấu một ít thêm bốn phút nữa để giảm bớt nhưng không để sôi.

Kem bí ngô nhẹ

Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn siêu nhẹ, bạn phải thử Kem bí ngô không béo này. Ngoài việc là một công thức chay, nó cũng là một công thức thuần chay 100%, vì nó không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc động vật, thậm chí không có sữa hoặc pho mát, đây chính xác là mẹo để làm sáng nó. Xem công thức.

Thêm kem và súp

Nếu bạn là người yêu thích các loại kem thực vật và các món ăn từ thìa, hãy khám phá thêm công thức nấu các món súp và kem dễ làm. Họ phải chết cho. Hoặc nếu bạn lo lắng về đường dây, hãy thử các công thức nấu súp rất bổ dưỡng của chúng tôi để giảm cân.

Chúng tôi yêu thích kem bí ngô, một trong nhiều cách để ăn món rau ngon và tốt cho sức khỏe này, vì nó rất dễ làm và ngon cả khi ăn nóng và lạnh.

Công thức kem bí ngô từng bước

Thành phần

Gọt vỏ và cắt hạt lựu bí đỏ và khoai tây rồi để cả hai.
Bóc vỏ hành tây, cắt thành sợi và chiên trong chảo với dầu.
Thêm bí đỏ và khoai tây, xào mọi thứ với nhau một chút và thêm nước dùng nóng.
Để lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi bí chín mềm.
Lấy ra khỏi nhiệt và thêm pho mát, cùng một chút muối, tiêu và nhục đậu khấu.
Trộn bằng máy trộn cho đến khi bạn thu được một loại kem mịn.

Thủ thuật để tận dụng tối đa

Nếu bạn muốn kem đặc hơn, bạn có thể thêm kem lỏng vào cuối và đun thêm vài phút để hoàn thành việc kết dính.
Để trang trí và ăn kèm, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu, gia vị và các loại thảo mộc thơm, rau mầm và các loại hạt …
Bạn cũng có thể kết hợp nó với các loại rau khác: cà rốt, bí xanh, tỏi tây …
Và nếu bạn còn thừa, bạn có thể đông lạnh dưới dạng khối như chúng tôi đã làm trong công thức làm kem thực vật của chúng tôi. Và sử dụng nó trong kế hoạch #safefood để làm phong phú thêm các món hầm khác mà không lãng phí bất cứ thứ gì.