Món salad nguyên bản dễ làm và rất ngon miệng

Salad bơ, xoài và tôm

Ở đây bạn có một trong những món salad nguyên bản đầy đủ và ngon nhất.

Thành phần

Bữa 4: 2 quả bơ - 1 quả chanh - 1 cây hành lá - 1 quả xoài - 250 g đuôi tôm nấu chín - một ít rau mầm - 100 ml sốt mayonnaise.

Từng bước một

Rửa và lau khô bơ, cắt đôi và bỏ hạt. Trút cùi, thái nhỏ và rưới nước cốt chanh lên.
Làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ lá hẹ. Xoài rửa sạch, cắt một số lát thật mỏng để trang trí, phần còn lại gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ tôm và cắt theo cách tương tự.
Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, cho sốt mayonnaise vào trộn đều.
Cho bơ ra đĩa, trang trí với những lát xoài để riêng và một ít rau mầm đã rửa sạch và phơi khô rồi dọn ra đĩa.

Thủ thuật CLARA. Để làm sáng da, bạn có thể dùng sữa chua thay cho sốt mayonnaise.

Khám phá thêm tại đây các món salad với bơ.

Salad đào và bánh mì nướng

Hầu hết các loại trái cây đều rất hợp với tất cả các loại salad.

Thành phần

Dành cho 4 người: 100 g bánh mì hôm trước - 1 quả bí xanh - 1 quả ớt đỏ - 1 quả ớt vàng - 150 g cà chua bi - 2 quả đào - 50 g ô liu đen - vài lá húng quế - 2 thìa dấm rượu trắng - 6 thìa dầu ô liu - tiêu và muối.

Từng bước một

Làm nóng lò nướng ở 180º. Cắt bánh mì thành từng khối vuông nhỏ và bày vào đĩa. Ướp với 2 muỗng canh dầu, muối và tiêu rồi nướng trong khoảng 15 phút cho đến khi chín vàng nhẹ.
Múc bí ngòi, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng bằng kim sa. Ngâm chúng trong nước muối trong 40 giây, để ráo và làm mới bằng nước lạnh.
Làm sạch ớt bằng cách bỏ cuống, hạt và những sợi trắng bên trong; rửa sạch chúng với cà chua và đào.
Cắt đôi quả cà chua, ớt thành dải và quả đào cắt miếng vừa ăn. Để ráo ô liu và rửa sạch và lau khô húng quế.
Xếp các viên bánh mì vào bát salad, với rau, ô liu và đào, trộn đều.
Ướp với dầu, giấm, muối và tiêu, và trang trí với húng quế.

Thủ thuật CLARA. Nếu bạn muốn một phiên bản nhẹ hơn, hãy bỏ qua bánh mì nướng.

Salad ngô, bơ và cà chua

Nó thích hợp cho cả bữa ăn chính thức và bữa ăn nhẹ hoặc bữa nửa buổi.

Thành phần

Phần 4: 250 g ngô ngọt - 2 quả bơ - 3 quả cà chua chín - 1 củ hành tím - 60 g ô liu - 1 nhánh rau mùi hoặc mùi tây - 1 quả chanh - dầu ô liu - Tabasco (tùy chọn) - 1 túi nachos - Muối.

Từng bước một

Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành và băm thật nhuyễn.
Rửa sạch ô liu và cắt chúng thành từng lát. Rửa sạch ngô và để ráo nước.
Vắt chanh và lọc lấy nước. Rửa sạch ngò và lau khô. Loại bỏ phần thân dày nhất và cắt phần còn lại thật nhuyễn.
Cắt đôi quả bơ và bỏ vỏ. Chiết cùi bằng một thìa cà phê và cắt thành khối nhỏ; rắc một vài giọt nước cốt chanh để chúng không bị gỉ.
Trộn các thành phần trong một cái bát và nêm vào chúng với một ít dầu, 1 thìa nước cốt chanh, muối và một vài giọt Tabasco nếu bạn muốn.
Khuấy và phục vụ với nachos.

Thủ thuật CLARA. Ngô có xu hướng dễ bị khô, nếu bạn còn thừa, hãy giữ nó ngập trong nước.

Lập bảng

Món salad đặc trưng của Syria và Lebanon mang lại nhiều chất chơi.

Thành phần

Khẩu phần 4: 300 g mì hộp nấu sẵn - 4 nhánh rau mùi - 4 nhánh mùi tây - 4 nhánh bạc hà - 1 củ hành lá - 3 quả cà chua - 1 quả chanh - một vài lá rocket - 8 quả ô liu đen - 4 thìa dầu ô liu và muối.

Từng bước một

Sắp xếp rượu hầm vào bát. Đun khoảng 300 ml nước, đổ lên trên và để yên trong 20 phút cho đến khi mềm.
Để riêng rau mùi, mùi tây và lá bạc hà; rửa và làm khô chúng. Dự trữ toàn bộ phần đầu tiên và cắt phần còn lại.
Làm sạch lá hẹ; rửa sạch và để ráo. Cắt cuống thành những lát không dày và cắt phần còn lại. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt. Để ráo nước súp, chuyển sang bát salad và dùng lòng bàn tay nghiền nhuyễn.
Thêm cà chua, hẹ và rau thơm cắt nhỏ vào. Trộn và nêm với nước cốt chanh, dầu và một chút muối; Dùng nĩa khuấy để làm tơi hạt và thêm rau arugula vào.
Cho lá cải ra đĩa, trang trí với ô liu cắt đôi và rau mùi để riêng, để lạnh cho đến giờ dùng.

Thủ thuật CLARA. Bạn có thể làm với các loại rau thơm và rau thơm khác: dưa chuột, tiêu, cà rốt … Và thay thế ô liu cho nho khô.

Salad măng tây, cá hồi và dâu tây

Nó được thực hiện trong một nếp gấp đơn giản và nó rất ngon.

Thành phần

Khẩu phần 4: 1 bó măng tây xanh - 100 g cá hồi hun khói - 1 thìa hạt hướng dương - 200 g dâu tây - 1 thìa mật ong - giấm táo - vài nhánh hẹ - vài hạt tiêu hồng - dầu ô liu và muối.

Từng bước một

Rửa sạch măng tây và rửa sạch. Cắt đôi và hấp trong 8 phút.
Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống, lau khô rồi thái nhỏ.
Làm dầu giấm bằng cách trộn mật ong, 1 thìa giấm, 2 thìa dầu, muối và một ít hạt tiêu đã nghiền nhỏ. Khuấy đều cho đến khi nhũ hóa tốt. Lá hẹ rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào nồi dấm.
Cắt cá hồi theo chiều dọc. Trộn măng tây với cá hồi và dâu tây. Rưới nhỏ giọt dầu giấm, khuấy và phục vụ rắc với đường ống.

Thủ thuật CLARA. Nếu vội, bạn có thể chế biến món này với măng tây trong nồi.

Để có thêm ý tưởng, hãy xem công thức nấu măng tây xanh ngon và dễ làm hoặc công thức nấu cá hồi hun khói ngon của chúng tôi.

Salad cà chua, cá cơm và ô liu

Bạn trút cà chua ra đĩa và cho salad cà chua, cá cơm và ô liu vào.

Thành phần

Bữa 4: 4 quả cà chua lớn - 1 cây hành lá - 50 g ô liu đen - 12 con cá cơm - 7 quả dưa chuột non - 100 ml sốt mayonnaise - một ít rau diếp.

Từng bước một

Rửa sạch và lau khô cà chua. Tháo nắp trên và làm rỗng chúng với sự trợ giúp của muỗng; băm nhỏ cùi.
Làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ lá hẹ. Để ráo cá cơm, để lại 4 con và cắt nhỏ phần còn lại cùng với ô liu để ráo.
Rửa sạch dưa chuột, cắt 1 quả thành từng lát bằng mandolin nhà bếp hoặc máy gọt khoai tây và cắt nhỏ phần còn lại. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise.
Cho cà chua ra đĩa, trang trí với cá cơm để riêng, dưa leo thái sợi và rau xà lách rửa sạch, khô và dọn ra đĩa.

Thủ thuật CLARA. Bạn cũng có thể cho cá ngừ đóng hộp hoặc cá mòi đóng hộp thay vì cá cơm, và cho sữa chua thay vì mayonnaise nếu bạn muốn một phiên bản nhẹ hơn.

Cơm và salad dưa hấu

Một món salad lý tưởng cho mùa hè hoặc để tận dụng một quả dưa hấu đã trở nên nhạt nhẽo.

Thành phần

Cho 4 người: 100 g gạo (hỗn hợp trắng và hoang dã hoặc bất cứ thứ gì bạn có) - 50 g dưa hấu - 1 củ cà rốt - 2 quả cà chua - 1 quả dưa chuột nhỏ - 1 quả cam - 1 thìa mật ong - 1 thìa mù tạt - hạt cải mè - vài cọng hẹ - dầu ô liu - muối tiêu.

Từng bước một

Nấu cơm cho đến khi sánh lại, vớt ra để nguội.
Dưa hấu gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt nhỏ.
Nạo cà rốt, gọt vỏ dưa chuột và nạo cả hai.
Vắt cam và trộn nước ép với mật ong, mù tạt, 3 muỗng canh dầu, muối và tiêu.
Trộn cơm với rau trong một cái bát. Cho nước sốt vào, đảo một lúc 2 thìa là dọn ra ăn ngay, rắc vừng và lá hẹ đã rửa sạch, cắt nhỏ.

Thủ thuật CLARA. Nếu muốn món ăn độc đáo, bạn có thể thêm một ít bánh tét phô mai tươi. Và nó cũng rất ngon với dưa thay vì dưa hấu và cà chua.

Salad dứa, giăm bông và củ cải

Một món salad nguyên bản tươi ngon và mang đến một bữa tiệc siêu ngon miệng.

Thành phần

Dành cho 4 người: 2 quả dứa non - 8 củ cải - 1 củ hành tím - 150 g thịt nguội thái hạt lựu - một ít rau mầm - 100 ml nước sốt hồng.

Từng bước một

Rửa sạch dứa và bỏ cuống. Cắt đôi và đổ chúng; để nguyên vỏ và cắt nhỏ cùi.
Bóc vỏ hành và băm nhỏ một nửa. Rửa sạch củ cải và cắt nhỏ 6.
Trộn tất cả mọi thứ với giăm bông và nước sốt hồng, và lấp đầy dứa vào món salad này.
Trang trí với phần còn lại của hành tây cắt thành dải julienne, 2 củ cải còn lại cắt thành từng lát và một số mầm rửa sạch và khô.
Phục vụ nguyên bản hoặc, nếu bạn muốn nguội hơn, hãy để nguội một chút trong tủ lạnh trước khi trang trí.

Thủ thuật CLARA. Để làm nước sốt màu hồng, hãy cho một ít mayonnaise tự làm vào bát, thêm ba thìa cà chua chiên, một thìa mật ong, một ít nước cam, một ít nước chanh và nếu bạn muốn một chút rượu mạnh (đó là không bắt buộc).

Salad bơ, xoài và dâu tây

Một sự bùng nổ đích thực về mùi, màu sắc và hương vị chinh phục bạn ngay từ miếng ăn đầu tiên.

Thành phần

Bữa 4: 2 quả bơ săn chắc - 1 quả xoài - 200 g dâu tây - vài lá xà lách - 50 g đậu phộng đã bóc vỏ - giá đỗ - 1 quả chanh - giấm táo - dầu và muối.

Từng bước một

Nghiền đậu phộng với 70 ml dầu, 2 muỗng canh giấm và muối.
Rửa và cắt lát dâu tây. Gọt vỏ và cắt hạt lựu xoài.
Bóc vỏ bơ, cắt theo chiều ngang, thành từng lát mỏng; Rưới nước cốt chanh và tạo hình hoa hồng.
Rửa sạch xà lách và cho vào bát salad, thêm trái cây và hoa bơ vào.
Trang trí rau mầm và trang trí với dầu giấm đậu phộng đã chuẩn bị.

Thủ thuật CLARA. Nếu không phải là mùa dâu tây và xoài, bạn cũng có thể làm với dâu tây, táo, lê …

Salad bạch tuộc

Bạch tuộc thường được ăn với khoai tây, nhưng trong món salad thì rất ngon.

Thành phần

Phần 4: 600 g bạch tuộc nấu chín - 8 quả chanh hoặc 12 quả chanh - 2 nhánh rau mùi - 1 quả ớt đỏ - 1 quả ớt xanh - 2 củ hành tím - 300 g đậu đen nấu chín - ½ thìa bột tỏi - tiêu trắng và Muối.

Từng bước một

Cắt đôi quả chanh hoặc chanh; ép chúng và lọc lấy nước cốt.
Cắt bạch tuộc thành từng lát dày và chuyển vào bát; Đổ nước ép lên trên và để yên trong 1 giờ. Để ráo nước, dành một phần nước cốt từ quá trình ngâm và cho vào bát salad.
Ngò rí rửa sạch rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng cho vào bát salad với bạch tuộc. Muối và hạt tiêu, thêm rau mùi, đảo đều và để yên trong vài phút.
Ớt sừng làm sạch, rửa sạch và thái sợi; Thêm vào salad, với đậu rửa sạch và để ráo.
Rưới nước xốt, rắc tỏi và phục vụ.

Thủ thuật CLARA. Nếu không có đậu, bạn có thể làm với đậu lăng hoặc đậu trắng đóng hộp.

Salad tôm và bơ

Một món salad ngon khác với quả bơ.

Thành phần

Dành cho 4 người: 120 g lá trộn gỏi - 200 g tôm nõn - 1 quả bơ - nước cốt ½ quả chanh - 1 củ hành tím giã nhuyễn - 3 thìa dầu ô liu - cải mộc - vài lá ngải cứu - tiêu và muối.

Từng bước một

Rửa và lau khô lá xà lách. Rửa sạch tôm và xào 1 phút trên chảo với 1 thìa dầu.
Loại bỏ chúng và thêm lá ngải cứu, mù tạt, muối và tiêu đã rửa sạch và cắt nhỏ.
Cắt đôi quả bơ, bỏ vỏ, bỏ cùi và cắt thành khối vuông; Tưới nước chanh để ngăn không bị gỉ.
Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
Chia lá salad ra 4 bát, cho bơ và lá hẹ vào.
Khuấy và xếp tôm lên trên cùng với nước nấu của chúng. Rưới phần dầu còn lại lên salad và dọn ra đĩa.

Thủ thuật CLARA. Bạn cũng có thể làm món này với tôm nấu chín hoặc đông lạnh.

Salad khoai tây Đức

Phiên bản Đức của món salad Nga.

Thành phần

Khẩu phần 4: 1 kg khoai tây nhỏ - 4 xúc xích - 2 dưa chua ngọt - 1 củ hành tím - 50 ml nước luộc rau - xốt mayonnaise - ½ thìa cà phê bột tỏi - 2 cọng hẹ - ½ nhánh bạc hà - ½ nhánh ngò - ½ nhánh ngò tây - muối.

Từng bước một

Đặt một nồi có nhiều nước mặn trên lửa và đun sôi. Rửa sạch khoai tây và bổ đôi, không cần gọt vỏ.
Nấu chúng trong 20 đến 30 phút, cho đến khi chúng mềm nhưng còn nguyên. Dùng tăm chọc vào khoai tây; Nếu nó dễ thấm vào thịt, để ráo và để nguội.
Bóc vỏ hành tây và khoai tây, băm nhỏ đầu tiên và băm nhỏ sau cùng.
Trộn nước dùng với 4 muỗng xốt mayonnaise.
Xả dưa chua khỏi chất lỏng, rửa sạch và để ráo nước lần nữa.
Cắt xúc xích thành từng lát không quá mỏng và dưa chua thành khối vuông nhỏ.
Rửa sạch lá hẹ, bạc hà, rau mùi và mùi tây; thấm khô các loại rau thơm này bằng giấy bếp thấm và thái nhỏ.
Xếp khoai tây, hành tây, xúc xích và dưa chua vào tô. Đổ sốt mayonnaise vào, nêm gia vị và trộn đều.
Rắc tỏi và 1 thìa cà phê rau thơm, để trong tủ lạnh 1 giờ rồi dùng.

Thủ thuật CLARA. Thay vì Frankfurt, một loại thực phẩm đã qua chế biến, bạn có thể cho một ít bánh tét thịt nguội nấu chín.

Xató, salad trộn, cá tuyết và cá cơm

Ở đây bạn có thể thưởng thức món Xató cổ điển với nước sốt romesco, món salad gồm cá tuyết, cá tuyết và cá cơm đặc trưng của Catalonia.

Thành phần

Dành cho 4 người: 300 g cá tuyết muối - 1 củ hành tây - 150 g nội y - 80 g ô liu đen - 8 con cá cơm ngâm dầu.
Đối với sốt romesco : 2 quả cà chua chín - 1 củ tỏi - 2 quả ớt hoặc ớt sừng - 1 lát bánh mì khô - 85 g hạnh nhân đã nướng vỏ - 50 g hạt phỉ đã rang - 1 thìa ớt bột - 1 thìa muối - 210 ml dầu ô liu - 100 ml dấm rượu trắng - ½ quả ớt.

Từng bước một

Ngâm ñoras trong nước trong 15 phút để ngậm nước.
Rửa sạch và lau khô cà chua và đầu tỏi, xếp ra đĩa; Rưới 10 ml dầu và nấu trong 25 phút trong lò nướng 180º đã được làm nóng trước. Loại bỏ chúng, để chúng ủ và bóc chúng; loại bỏ hạt khỏi cà chua.
Nghiền bánh mì với hạnh nhân và hạt phỉ trong cối. Cho cà chua, tỏi và các loại hạt băm vào cối xay.
Tách cùi từ ñoras và thêm nó cùng với ớt bột, ớt đã rửa sạch và muối, trộn đều.
Đổ giấm vào từng chút một trước rồi đến phần dầu còn lại, tiếp tục đánh cho đến khi hòa quyện; bạn sẽ có được một nước sốt đặc.
Hành lá rửa sạch, bổ dọc; julienne đầu tiên và chặt cuối cùng. Rửa sạch cá tuyết, để ráo nước và vò nát.
Chia ba thành phần này trên đĩa cùng với ô liu. Trang trí với cá cơm ráo nước. Và phục vụ nó với nước sốt romesco.

Thủ thuật CLARA. Để tiết kiệm thời gian, hãy bỏ qua nước sốt romesco, một loại nước sốt khá tốn công sức, và trộn nó với dầu giấm hoặc nước sốt mật ong và mù tạt chẳng hạn.

Salad gà phô mai

Một phiên bản cập nhật của món salad Caesar điển hình.

Thành phần

Khẩu phần 4: 1 xà lách romaine - 50 g rau diếp cừu - 1 củ hành tím - 500 g ức gà - 3 quả trứng - 1 chén vụn bánh mì - 50 g pho mát Parmesan bào - dầu ô liu - tiêu và muối.

Từng bước một

Cho 2 quả trứng vào ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để nguội bằng nước lạnh. Gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
Tách phần lá rau răm, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ. Loại bỏ rễ của rau diếp cừu, rửa sạch và để ráo.
Bóc vỏ hành tây; Trước tiên hãy cắt đôi nó và sau đó thành một julienne mịn. Đặt nó vào một cái bát, đậy nắp lại với nước, thêm một chút muối và để nó nghỉ cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Làm sạch vú và muối và tiêu nó. Cho nó qua phần trứng đã đánh còn lại và vụn bánh mì; nhấn một chút bằng lòng bàn tay của bạn để kết dính nó.
Đun nóng 150 ml dầu trong chảo, cho gà vào chiên vàng đều hai mặt. Dùng thìa có rãnh để vớt ra và để ráo trên giấy thấm.
Trộn rau diếp với rau diếp cừu, hành tây đã ráo nước và Parmesan.
Chia salad ra bốn đĩa và trên cùng là thịt gà xé sợi và trứng luộc.

Thủ thuật CLARA. Bạn có thể ăn kèm với nước sốt pho mát hoặc dầu giấm nhẹ.

Salad ngô và đậu

Nó mất một phần tư giờ và nó rất hoàn chỉnh.

Thành phần

Bữa 4: 300 g đậu đen nấu chín - 300 g ngô ngọt - 1 củ hành tím - 3 nhánh rau mùi - 3 quả chanh - 2 quả bơ - 1 thìa thì là xay - 100 g phô mai - 4 thìa dầu ô liu - tiêu và muối.

Từng bước một

Rửa sạch đậu và bắp, để ráo. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
Rửa sạch ngò, để dành một ít lá và cắt nhỏ phần còn lại. Vắt chanh.
Cắt đôi quả bơ, bỏ phần cùi và cắt cùi thành từng lát; nhỏ vài thìa nước cốt chanh.
Xếp ngô, đậu, hành tây và bơ vào bát salad. Muối và hạt tiêu, rắc thì là, đổ dầu và phần nước cốt còn lại vào.
Cho ngò đã cắt nhỏ vào trộn đều. Cho phô mai que đã ráo nước vào, trang trí với lá ngò và dọn ra đĩa.