- Thành phần:
- 240 g mì chính
- 1 con mực vừa sạch
- 450 g trai
- 2 củ tỏi
- 300 g trai
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 ly rượu trắng
- Rau mùi tây băm nhỏ
- Dầu ô liu
- Tiêu
- Muối
Các mì spaghetti với hải sản là một bữa tiệc thực sự, không chỉ vì họ thực hiện hải sản mà luôn luôn âm thanh celebración-, nhưng đối với hàm lượng protein cao, vitamin và khoáng chất từ mực, vẹm và trai, và rất nội dung thấp chất béo . Có nghĩa là, một món ăn rất bổ dưỡng và không có gì nặng nề nếu chúng ta không lạm dụng quá nhiều mì ống.
Cách thực hiện từng bước
- Chuẩn bị các nguyên liệu . Lấy một bát. Thêm nước muối và để ngao ngâm khoảng 30 phút. Rửa sạch mực và cắt thành dải. Cũng rửa sạch cà chua và cắt thành khối vuông. Và rửa sạch trai.
- Nấu chín và áp chảo . Hấp trai cho đến khi chúng mở ra. Bóc vỏ và băm nhỏ hành, tỏi, cho vào chảo ngập dầu nấu khoảng 5 phút. Cho mực vào nấu khoảng 5 phút. Đổ rượu vào và để nó bay hơi trong 2 phút. Thêm cà chua, rắc mùi tây và nấu trong 5 phút.
- Thêm động vật thân mềm . Cho ngao đã ráo nước trước đó vào hầm. Đậy nắp và nấu trong khoảng 3 phút cho đến khi chúng mở ra. Muối và hạt tiêu, cho hến đã hấp vào đảo đều.
- Đun sôi mì ống và phục vụ . Nấu mì Ý trong nhiều nước sôi theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sau khi luộc chín, để ráo nước và cho vào nồi hầm. Xào hỗn hợp trong 1 phút và dùng ngay với một ít ngò tây tươi cắt nhỏ ở trên.
Lừa Clara
Lừa để không bị mặn
Hãy nhớ rằng chất lỏng do ngao tiết ra là mặn. Vì vậy, tốt hơn là không nên nêm toàn bộ cho đến khi kết thúc, khi chúng đã được kết hợp vào thịt hầm và đã để hết chất lỏng. Như vậy, luôn có thời gian để chấn chỉnh.
Trai và trai, những đồng minh của chế độ ăn ít chất béo
Theo quan điểm ẩm thực, hầu hết các loài nhuyễn thể đều làm tăng thêm hương vị cho mì ống, đồng thời cung cấp một lượng lớn protein và chất sắt, trong khi ngược lại, chúng cung cấp rất ít chất béo (và hầu hết là axit béo omega 3). Vì vậy, chúng là một đồng minh tốt trong các công thức nấu ăn yêu cầu hàm lượng calo thấp.
