Rau bina với cá tuyết và trái cây sấy khô từng bước

Nguyên liệu làm món rau chân vịt nấu cá tuyết

Để thực hiện công thức này, bạn chỉ cần 900 g rau bina tươi, 4 củ tỏi, 30 g nho khô, 4 quả chà là, 4 quả mơ khô, 2 miếng cá tuyết muối, dầu và muối.

Chuẩn bị rau bina

Trước hết, bạn rửa sạch, rửa sạch rau mồng tơi rồi cho vào chảo nước muối nấu khoảng vài phút. Và sau khi đã nấu chín, chuyển chúng vào một cái chao và ấn nhẹ bằng mặt sau của một chiếc thìa để tiết ra hết nước.

Xào tỏi và trái cây khô

Một mặt, bóc tỏi và băm nhuyễn. Mặt khác, cắt nhỏ quả mơ và quả chà là khô. Cuối cùng, bắc chảo chống dính lên đun nóng cùng với dầu rồi cho tỏi, nho khô, mơ khô và chà là vào xào trong vài phút.

Thêm cá tuyết dạng mảnh

Lấy cá tuyết sạch, bẻ thành từng miếng và cho vào chảo xào hoa quả khô trong vài giây để cá ngấm đều hương vị.

Thay thế bằng cá tuyết tươi

Bạn cũng có thể làm món này bằng cá tuyết tươi nếu muốn. Bạn chỉ cần hấp hoặc nướng trong vài phút rồi cho vào áp chảo như cách làm với cá tuyết muối.

Đĩa và phục vụ

Với một chiếc nhẫn nhà bếp hoặc với sự giúp đỡ của bàn tay của bạn, hãy lắp ráp món ăn giống như một chiếc bánh mì millefeuille, xen kẽ các lớp rau bina, cá tuyết và trái cây khô.

Và nhiều ý tưởng khác …

Nếu bạn muốn các món ăn khác với loài cá này, như rán cá tuyết, và các ý tưởng khác để ăn nhiều cá hơn mà không nhận ra, đừng bỏ lỡ công thức nấu ăn ngon của chúng tôi để ngụy trang nó.

Như bạn đã thấy trong từng bước, làm rau bina với cá tuyết và trái cây sấy khô dễ dàng hơn và với một kết quả ngoạn mục. Đó là một bằng chứng khác cho thấy các công thức nấu ăn nhẹ không nhất thiết phải nhạt nhẽo, nhàm chán và không ngon miệng.

Thành phần:

900 g rau bina tươi
4 củ tỏi
30 g nho khô
4 ngày
4 quả mơ khô
2 miếng cá tuyết muối
Dầu và muối

Nhắc nhở từng bước

Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo. Nấu 2 phút trong một cái chảo với nước muối và chuyển sang một cái rây; nhấn nhẹ bằng mặt sau của thìa để nước chảy ra.
Bóc tỏi và băm nhuyễn. Cắt mơ và chà là khô. Đặt chảo trên bếp với dầu và xào tỏi, nho khô, mơ khô và chà là trong vài phút.
Đặt cá tuyết đã làm sạch và cắt lát lên trên và giữ trên lửa trong vài giây. Ráp đĩa bằng một chiếc nhẫn, giống như một chiếc vòng, xen kẽ các lớp rau bina, trái cây khô và cá tuyết.

Rau bina, một loại thực phẩm rất được khuyến khích

Cải bó xôi siêu nhẹ vì nó có hàm lượng nước cao (89%), đồng thời nó được đánh giá cao là loại rau có tỷ lệ sắt cao nhất và hàm lượng canxi và kali cao, cũng như các khoáng chất và vitamin khác.

Mặc dù chúng có thể được ăn hấp hoặc tươi, ví dụ như trong món salad, cần phải lưu ý rằng rau bina có chứa oxalat, muối có thể dẫn đến sỏi thận. Lý do để đun sôi chúng, nó giúp loại bỏ một số oxalat đó khi bạn để ráo nước.

Ý tưởng khác với rau bina

Lá non rất phong phú trong món salad cùng với các loại rau khác, hoặc với pho mát tươi, các loại hạt và trái cây.
Những chiếc lá lớn hơn có thể được chần bằng cách tráng một chút và dùng để làm cơm hoặc cuộn thịt.
Chúng cũng được sử dụng làm chất làm đầy cho bánh empanadas, empanadillas, cannelloni, lasagna, croquettes …
Cùng với gạo hoặc các loại đậu, chúng là thức ăn trang trí tốt cho thịt và cá.
Nước ép của nó là một chất dinh dưỡng tuyệt vời cả một mình và trộn với các loại rau khác như cà chua hoặc cà rốt chẳng hạn.
Nếu bạn muốn, bạn có thể đông lạnh chúng, nhưng miễn là chúng đã được nấu chín và để ráo nước trước đó.