- Thành phần:
- 5 quả trứng
- 50 g đậu Hà Lan có vỏ
- 1 quả ớt xanh
- ½ quả ớt đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 nhánh mùi tây
- 1 tép tỏi
- 6 bánh hamburger
- 1 quả cà chua
- Một số lá salad trộn
- Dầu ô liu
- Tiêu
- Muối
Món trứng tráng kiểu quê cổ điển điển hình - dựa trên đậu Hà Lan và rau như trong công thức này - là một món ăn lý tưởng để thêm nhiều loại đậu vào chế độ ăn. Vâng, vâng, đậu Hà Lan, ngoài là rau, còn là cây họ đậu, có đầy đủ các đặc tính: giúp no, cung cấp chất xơ, giảm cholesterol …
Do cân bằng giữa protein, carbohydrate phức hợp, chất xơ, vitamin và khoáng chất, các loại đậu được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất tồn tại và bạn nên ăn chúng ít nhất ba lần một tuần.
Vì vậy, không có lý do gì để không thử công thức này và ít hơn khi nó có một cách trình bày gợi ý như thế này, dưới dạng bánh mì kẹp thịt, giúp món ăn, ngoài việc lành mạnh, ngon miệng và mang tính gợi mở.
Cách thực hiện từng bước
- Phần mở đầu. Một mặt, nấu đậu trong nước mặn khoảng 5 phút rồi để ráo. Và mặt khác, rửa sạch ớt bằng cách loại bỏ cuống, hạt và các sợi bên trong; nạo cà rốt; rửa sạch cả hai và cắt thành khối vuông nhỏ. Và cuối cùng, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
- Xào các loại rau. Đầu tiên, xào hạt tiêu và cà rốt trong khoảng 4 phút với 2 muỗng canh dầu. Sau đó, thêm tỏi và xào trong khoảng 2 phút. Cuối cùng, cho đậu Hà Lan, muối tiêu và ngò tây đã rửa sạch và cắt nhỏ lên trên.
- Làm bánh ngô và ráp đĩa. Trước hết, đập trứng gà và muối tiêu. Sau đó, cho các loại rau và cuộn 6 chiếc bánh ngô vào chảo đã được thoa chút dầu. Để kết hợp món ăn, đặt lên trên mỗi nửa cuộn bánh mì vài lát cà chua đã rửa sạch và tẩm gia vị, bên trên là trứng tráng với đậu Hà Lan và rau, một ít lá xà lách trộn và gia vị lên trên, và phủ một nửa còn lại của cuộn.
Lừa Clara
Các phiên bản khác
Chúng tôi đã pha chế giăm bông và chorizo từ công thức trứng tráng paisana điển hình vì với trứng và đậu Hà Lan, nó đã có đủ protein và chất lượng cao nhất.
Nhưng nếu bạn thích nó giống như những món thông thường – và bạn không phải là người ăn chay–, bạn có thể thêm một vài điều cấm kỵ nhỏ khi bạn làm nước sốt ở bước 2.
