Thực đơn đêm giao thừa: 5 lựa chọn món khai vị, món khai vị và món chính

Thích cái nào hơn?

Để chuẩn bị một thực đơn đêm giao thừa dễ dàng và không phức tạp, bạn có hai lựa chọn: hoặc tách pica pica nguyên chất và cứng hoặc làm điều gì đó chu đáo và công phu hơn (nhưng không buộc bạn vào bếp) chẳng hạn như 5 thực đơn mà chúng tôi đã chuẩn bị cho mọi người. khẩu vị: chay, với cá, với thịt, thuần chay và hải sản. Tất cả đều có món khai vị, món khai vị và món chính. Và chúng được làm bằng các chế phẩm siêu dễ (như nướng) hoặc chúng có thể được để sẵn. Vâng, nhìn này …

Thực đơn đêm giao thừa ăn chay

Món khai vị. Phô mai dê với mứt
Mới đến. Rau bina cannelloni
Hiệu trưởng. Nấm nhồi trứng cút

Phô mai dê với mứt

Chúng tôi bắt đầu thực đơn chay đêm Giao thừa với món khai vị phô mai dê với mứt. Nó siêu dễ dàng. Cắt lát dê cuộn phô mai, cho một ít mứt lên trên và trang trí với các loại hạt, rau thơm, rau mầm …

Rau bina cannelloni

Để bắt đầu thực đơn ăn chay đêm giao thừa, chúng tôi cho một ít cannelloni rau bina với nho khô và hạt thông, nhẹ hơn so với thịt truyền thống và làm nhanh hơn nhiều. Ngoài ra, để không phải lộn xộn trong bếp, bạn có thể chuẩn bị sẵn chúng và chỉ cần hâm nóng và nướng chúng vào phút cuối. Nếu bạn muốn có công thức từng bước, đừng bỏ lỡ công thức này và các công thức nấu ăn Giáng sinh khác mà bạn có thể sẵn sàng trong vòng chưa đầy 30 phút.

Nấm nhồi trứng cút

Và để hoàn thiện thực đơn ngày Tết chay, chúng ta cho một ít nấm nhồi trứng cút vào. Đây là một trong những công thức nấu ăn với nấm luôn đẹp mắt, và nó đơn giản như những gì bạn thấy: bạn lấp đầy mũ với một số nấm lớn, đập một quả trứng lên trên và nướng chúng trong 10 phút ở 180º. Như trong trường hợp của cannelloni, bạn có thể làm sẵn chúng và chỉ cần đun nóng chúng.

Thực đơn đêm giao thừa với cá

Món khai vị. Montaditos dưa chuột, cá hồi và pho mát
Mới đến. Salad lựu và nho với pho mát và quả óc chó
Hiệu trưởng. Cá vược nướng khoai tây rau củ

Montaditos dưa chuột, cá hồi và pho mát

Nếu bạn thích thực đơn đêm giao thừa với cá, bạn có thể bắt đầu với một số món ăn đơn giản như thế này. Để thực hiện công thức này với cá hồi hun khói, bạn chỉ cần gắn các lát dưa chuột phủ kem pho mát và một miếng cá hồi lên. Đừng nói với tôi rằng nó không dễ dàng.

Salad lựu và nho với pho mát và quả óc chó

Giữa món khai vị và món chính của thực đơn đêm giao thừa với cá, bạn có thể có món gỏi ngon như thế này. Nó có hạt ý dĩ, rau arugula, rau diếp, nho đỏ (một loại trái cây rất thích hợp cho ngày cuối năm), lựu, pho mát tươi, hành tím và quả óc chó. Khám phá món này và các món salad Giáng sinh khác tại đây.

Cá vược nướng khoai tây rau củ

Đối với món chính của thực đơn với cá, hãy đặt một luống khoai tây và rau với các loại rau thơm và một ly rượu trắng trong món ăn chịu lửa. Nướng trong 25 phút trong lò nướng 180º đã được làm nóng trước. Đặt một con cá vược đã rửa sạch lên trên và nướng thêm 30 phút, tùy thuộc vào việc bạn muốn nướng nhiều hay ít. Bạn cũng có thể làm điều đó với cá rẻ hơn, chẳng hạn như hake. Và bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách nấu trước rau trong lò vi sóng.

Thực đơn đêm giao thừa với thịt

Món khai vị. Thịt nguội Iberia và xiên phô mai
Mới đến. Bắp cải đỏ với táo nướng, nho khô và hạt thông
Hiệu trưởng. Thịt lợn thăn xay nhuyễn

Thịt nguội Iberia và xiên phô mai

Để khai vị, trong thực đơn đêm giao thừa có thịt, chúng tôi đã đặt một ít pho mát đã chữa khỏi và xiên giăm bông Iberia. Để làm chúng, bạn hãy cho phô mai đã cắt hạt lựu và các lát giăm bông Iberia đã được xếp lên nhau vào xiên. Để tạo cảm giác cầu kỳ hơn, bạn có thể rắc caramel với 100 g đường và vài giọt nước lên trên. Bạn cho vào chảo đun đến khi caramen tạo thành.

Bắp cải đỏ với táo nướng, nho khô và hạt thông

Bắp cải đỏ với táo nướng, nho khô và hạt thông là một món khai vị tuyệt vời trong thực đơn đêm giao thừa với thịt và bạn có thể làm từ trước. Đây là một trong những công thức nấu ăn Giáng sinh truyền thống dễ dàng và ngon nhất còn tồn tại. Bạn luộc bắp cải đỏ trong 15 phút. Bắp cải đỏ rồi trộn với các lát táo nướng, hành tây tẩm caramel, nho khô và hạt thông.

Thịt lợn thăn xay nhuyễn

Món chính trong thực đơn đêm giao thừa với thịt là thăn lợn với khoai tây nghiền. Vì nó được nấu trong lò nên tốn rất ít công sức. Ướp muối và tiêu một miếng thịt thăn và phi vàng trong chảo với dầu, húng tây và một ít tỏi đập dập. Chuyển sang nguồn chịu lửa, thêm rượu ngọt và nướng trong 12 phút ở 200 °. Cắt thịt thành từng lát mỏng, bày ra đĩa và ăn kèm với khoai tây nghiền, bí đỏ hoặc táo sẽ nhạt hơn.

Thực đơn đêm giao thừa thuần chay

Món khai vị. Bí ngòi cuộn pate rau củ
Mới đến. Kem bí ngòi hạnh nhân
Hiệu trưởng. Cà tím nhồi cơm và rau

Bí ngòi cuộn pate rau củ

Thực đơn Đêm Giao thừa thuần chay có được không? Nếu có thể. Đây là một món khai vị có thể có. Với sự giúp đỡ của một cây đàn mandolin trong nhà bếp, hãy làm những lát bí ngòi. Rải chúng với paté thực vật (hummus, guacamole, olivada …). Cuộn chúng lại và trang trí bằng lá thảo mộc hoặc rau mầm. Nếu bạn không thích bí ngòi sống (nếu nó rất tươi, nó có thể ăn sống mà không có vấn đề gì), bạn có thể chần nó hoặc nướng nó trong vài phút (khám phá thêm các công thức nấu ăn bí ngòi dễ dàng và không thể cưỡng lại).

Kem bí ngòi hạnh nhân

Khi bắt đầu thực đơn cho đêm giao thừa thuần chay, chúng tôi đã đặt một loại kem bí ngòi mà chúng tôi đã làm (không có kem hoặc pho mát) và chúng tôi trang trí nó bằng những lát hạnh nhân nướng và một ít dầu trộn với mùi tây cắt nhỏ. Bằng cách này, bạn mang đến cho nó một cảm giác lễ hội hơn và kết hợp những lợi ích của các loại hạt.

Cà tím nhồi cơm và rau

Ngoài việc là một trong những ý tưởng bữa tối dễ dàng và không thể cưỡng lại, món aubergines nhồi với cơm với rau rất phù hợp như một món ăn chính trong thực đơn thuần chay. Bạn cắt đôi chúng và nướng chúng trong 20 phút ở 180 °. Bạn để nguội một chút, bạn đổ chúng ra với sự trợ giúp của thìa, bạn trộn bã với gạo basmati với rau mà bạn có thể đã làm, và bạn đổ hỗn hợp này vào. Một công thức dễ dàng và ngon miệng với cà tím.

Thực đơn đêm giao thừa với hải sản

Món khai vị. Ngao với cava
Mới đến. Salad rau bina ấm với nấm, pho mát và quả óc chó
Hiệu trưởng. Tôm, mực và xiên thịt xông khói

Ngao với cava

Cũng không thể thiếu thực đơn đêm giao thừa với hải sản, món ăn đồng nghĩa với tiệc tùng. Chúng tôi bắt đầu nó với một số ngao trong cava như một món khai vị, một món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Cho một ít tỏi vào chảo phi thơm. Thêm một vài con ngao đã được rửa sạch và để ráo nước và tưới chúng với một ly cava. Khuấy, đậy nắp và nấu trong vài phút cho đến khi chúng mở ra và rượu bay hơi. Ăn kèm với ngò tây cắt nhỏ lên trên.

Salad rau bina ấm với nấm, pho mát và quả óc chó

Sau đó, chúng tôi chọn món salad rau bina ấm áp với nấm, pho mát và quả óc chó như một món khai vị giữa hai món hải sản. Trên một luống rau bina tươi, đặt cà chua bi đã cắt đôi, các lát pho mát đã chữa khỏi, quả óc chó cắt nhỏ và hoàn thành với một số loại nấm xào.

Tôm, mực và xiên thịt xông khói với cơm

Và chúng ta đã hoàn thành thực đơn ngày Tết với hải sản xiên que này rồi. Chuẩn bị chúng, xen kẽ một vài sợi tôm đã bóc vỏ, một vài dải mực, một vài lát thịt xông khói và một vài dải hành lá. Đánh chúng với một ít dầu ô liu và nướng chúng trên vỉ hoặc vỉ nướng. Bạn có thể phục vụ họ với cơm basmati luộc với một thìa cà ri.

Và cho bữa tráng miệng?

Để hoàn thành tất cả các thực đơn này (và không khiến bạn quá nặng), bạn có thể kết thúc với món salad trái cây nhiệt đới như món này, món này thậm chí phù hợp với đề xuất ăn chay và thuần chay, vì nó không có bất cứ thứ gì có nguồn gốc động vật (thậm chí không phải sữa hoặc trứng). Nhưng bạn có nhiều ý tưởng hơn trong các món tráng miệng Giáng sinh dễ dàng, đẹp mắt và ngon miệng của chúng tôi. Lý tưởng nhất là để các món tráng miệng đã được chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh hoặc tủ đựng thức ăn và tập trung vào những gì thực sự quan trọng: thưởng thức đêm giao thừa và đón năm mới với những người bạn yêu thương.

Như bạn đã thấy, có các menu dành cho mọi sở thích. Bạn có thể làm chúng nguyên bản, kết hợp chúng hoặc sử dụng như một nguồn cảm hứng để làm thực đơn của riêng bạn.

Thực đơn đêm giao thừa, tất cả các lựa chọn

Thực đơn chay: Phô mai dê với mứt và các loại hạt - rau bina cannelloni với nho khô và hạt thông - nấm nhồi trứng cút.
Thực đơn cá: Montaditos với dưa chuột, cá hồi hun khói và pho mát - lựu và salad nho với quả óc chó - cá vược nướng với khoai tây và rau.
Thực đơn thịt: Xiên pho mát và giăm bông Iberia - bắp cải đỏ với táo nướng, nho khô và hạt thông - thăn lợn xay nhuyễn.
Thực đơn thuần chay: Bánh mì cuộn rau củ - kem bí ngòi với hạnh nhân - cà pháo nhồi rau củ.
Thực đơn hải sản: nghêu hấp - nấm ấm, pho mát và quả óc chó salad - xiên tôm, mực và thịt xông khói với cơm.