- Thành phần:
- 250 g đậu lăng nâu
- 1 quả bí xanh
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 lá nguyệt quế
- 2 quả cà chua nho nhỏ
- 1 miếng gừng (tùy chọn)
- 3 thìa cà phê dầu ô liu
- 2 nhánh rau mùi hoặc mùi tây
- Muối và tiêu
(Phiên bản truyền thống: 580 kcal - Phiên bản nhẹ: 325 kcal)
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mạnh mẽ và bổ dưỡng, nhưng đồng thời nhẹ nhàng, hãy thử phiên bản nhẹ nhàng, ăn chay và 100% thuần chay của món hầm đậu lăng cổ điển cả đời của chúng tôi. Một cách khác để kết hợp các loại đậu vào chế độ ăn uống, một trong những trụ cột của nhiều công thức nấu ăn chay và thuần chay để bù đắp sự thiếu hụt protein động vật.
Ngoài ra, nhờ thực tế là chúng tôi đã chế biến với thịt xông khói và các thành phần khác theo công thức truyền thống, món hầm đậu lăng nhẹ này có ít hơn 200 calo so với những món ăn cả đời và do đó, nhẹ nhàng và 100% không có cảm giác tội lỗi. Một món ăn lý tưởng để bạn nạp đầy năng lượng mà không bị quá đà.
Cách làm món đậu lăng hầm nhẹ
- Chuẩn bị các loại rau. Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhỏ. Sau đó, gọt vỏ gừng và cũng băm nhuyễn. Và cuối cùng, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch bí xanh, tỉa hoa rồi cắt thành khối vuông.
- Xào các loại rau. Đun nóng 2 thìa cà phê dầu trong chảo, cho một nửa số hành và tỏi vào, nấu khoảng 3 hoặc 4 phút. Tiếp theo, cho gừng, lá nguyệt quế, cà rốt và bí ngòi vào xào một chút.
- Nấu chín đậu lăng. Sau khi xào rau, cho đậu lăng vào. Đậy với 3/4 lít (750 ml) nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40-45 phút cho đến khi đậu lăng mềm và để dành.
- Lắp ráp đĩa. Cuối cùng, bạn rửa sạch cà chua và thái nhỏ. Trộn chúng với phần còn lại của hành và tỏi, và nêm muối, tiêu và dầu còn lại. Chia đậu lăng vào bốn bát hoặc đĩa sâu, cho cà chua băm và một ít rau mùi hoặc lá mùi tây lên trên.
Và nếu bạn muốn có một phiên bản tươi và cực nhanh, thay vì om đậu lăng, bạn có thể nấu chín chúng và làm món salad. Bạn chỉ cần xào rau một chút nhưng không quá nhiều để chúng bị nát. Và trộn chúng với đậu lăng đã nấu chín và để ráo nước, và cà chua băm.
Lừa Clara
Để làm sáng món hầm đậu lăng
Chúng tôi đã dùng chung với thịt xông khói và các loại xúc xích khác, chúng tôi đã giảm lượng đậu lăng và dầu đến mức tối thiểu tuyệt đối, và chúng tôi đã thay thế bí ngòi bằng khoai tây.
