100% không có tội: Risotto nấm nhẹ

Thành phần:: 5 củ khoai tây vừa; 300 g nấm; 250 g gạo arboreal hoặc carnaroli; 1 củ hành tây; 1 tép tỏi; 1 l nước luộc rau; 1 ly rượu trắng; 50 g pho mát Parmesan; 4 muỗng canh dầu ô liu; Một nhánh mùi tây; Muối và tiêu

(Phiên bản truyền thống: 675 kcal - Phiên bản nhẹ: 438)

Risotto là một trong những món ăn có thể biến mất ngay lập tức khỏi hầu hết mọi chế độ ăn kiêng trừ khi bạn có một công thức bí mật để làm sáng nó.

Vâng, chúng tôi có nó … Risotto nấm nhẹ của chúng tôi là một công thức có ít hơn 200 calo so với công thức truyền thống và do đó, 100% không có cảm giác tội lỗi để bạn có thể cắm răng của mình bất cứ lúc nào.

Để đạt được điều này, một mặt chúng tôi đã pha chế bơ nhờn, và chúng tôi đã giảm lượng dầu và Parmesan xuống mức tối thiểu cần thiết.

Và mặt khác, chúng tôi đã pha chế các loại thịt và chọn nấm, ngoài việc mang lại cho chúng nhiều hương vị và hương vị, lại ít calo như chúng đang làm no.

Kết quả: một món ăn chay, vì nó không có thịt hoặc cá, và nhẹ hơn nhiều so với món truyền thống.

Cách làm risotto nấm nhẹ từng bước

Đun nóng nước dùng. Cho nước luộc rau vào đun. Ngò tây rửa sạch, lau khô, để riêng một ít lá để trang trí và cắt nhỏ phần còn lại. Bào pho mát Parmesan.
Xào tỏi và hành tây. Hành tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ. Trong chảo với dầu ô liu, nấu chúng trong khoảng 5 phút hoặc lâu hơn trên lửa nhỏ.
Xào nấm. Trong khi đó, rửa sạch nấm. Để lại một ít để trang trí, và cắt phần còn lại thành những miếng nhỏ. Cho tất cả vào nồi, xào thêm khoảng 5 phút.
Cho cơm vào. Sau khi đã xào nấm với hành tỏi, bạn vớt nấm ra để riêng và để riêng. Cho gạo vào soong và xào các thứ trong 5 phút nữa, đảo liên tục.
Làm risotto. Đổ một cốc rượu trắng và một nồi nước dùng, nấu trong 15 phút, thường xuyên khuấy đều, thêm nước dùng khi gạo hấp thụ.
Hoàn thành risotto. Sau khi thời gian chỉ định trôi qua, thêm pho mát, mùi tây, muối và hạt tiêu vừa ăn, và phần còn lại của nước dùng và nấu thêm 3 phút, khuấy mạnh. Để yên trong 2 phút và giao bóng.