Các loại sushi truyền thống: nigiris, makis và uramakis

Mục lục:

Thành phần:: 400 g gạo nấu chín cho sushi (xem từng bước); 2 tấm rong biển nori; 200 g cá hồi hun khói; 1 quả bơ; Phô mai tươi phết; Hạt mè rang; Wasabi; Xì dầu

Thường có hai lý do khiến hầu như không ai dám làm sushi: vì món này có vẻ siêu khó và siêu đắt (vì mang cá sống). Nhưng nó không nhất thiết phải như vậy …

Với các mẹo của chúng tôi để làm cơm sushi - đây là mấu chốt thực sự của vấn đề - bạn sẽ thấy rằng nó không có gì bí ẩn. Và với những nguyên liệu mà chúng tôi đã chọn cho công thức sushi các loại truyền thống này - cá hồi hun khói, bơ và phô mai - bạn sẽ không phải rủng rỉnh túi tiền của mình nữa.

Cách làm sushi các loại truyền thống từng bước

Nấu cơm sushi. Để thực hiện, bạn phải rửa sạch để loại bỏ tinh bột, nấu chín, thêm giấm gạo, để nguội.
Làm nigiris cá hồi. Làm ướt tay bằng hỗn hợp nước và giấm gạo; Lấy một phần cơm và nén chặt bằng cách dùng ngón tay ấn vào lòng bàn tay cho đến khi tạo thành hình tròn. Làm 4 và phủ lên mỗi miếng một lát cá hồi hun khói.
Làm makis bơ. Trên một tấm chiếu, đặt một tấm rong biển; Trải một lớp cơm mỏng lên trên ít hơn một nửa miếng rong biển và phủ bơ lên trên. Cuộn rong biển với sự trợ giúp của tấm lót và ép, để cuộn chặt lại và cắt thành nhiều phần.
Làm Uramakis (hoặc maki ngược). Dùng màng bọc thực phẩm phủ lên chiếu và trải một lớp gạo; Phủ một lá rong biển, phết phô mai lên trên và nhân cá hồi và bơ. Với sự giúp đỡ của chiếu và phim, làm cho cuộn. Cắt nhỏ và rắc mè lên. Phục vụ tất cả các món sushi với nước tương và wasabi.