- Thành phần:
- 2 quả bí xanh
- 6 quả cà chua khô
- 1 củ hành
- 40 g quả phỉ
- 1 tép tỏi
- 1 nhánh cỏ xạ hương
- 50 g pho mát Parmesan bào
- Dầu ô liu
- Muối
Dù ăn một mình hay trộn với mì ống, mì bí ngòi luôn chiến thắng và giúp bạn bổ sung chất xơ thực vật vào chế độ ăn của mình. Chúng kết hợp tốt với bất kỳ loại nước sốt nào thường đi kèm với mì ống truyền thống, nhưng sự thật là với món bánh chày đỏ của chúng tôi, chúng sẽ khiến bạn phải liếm ngón tay. Bạn có thể tự mình kiểm tra nếu bạn dám làm chúng. Chúng rất dễ dàng.
Cách thực hiện từng bước
- Chuẩn bị các loại rau. Một mặt, bạn cho cà chua khô vào bát, tráng nước ấm rồi ngâm trong khoảng 15 phút để cà chua ra màu đỏ. Mặt khác, bí xanh, rửa sạch và lau khô. Để làm mì, trước tiên bạn chỉ cần cắt chúng theo chiều dài thành từng lát mỏng, sau đó thành các dải rộng 3 hoặc 4 mm. Hoặc làm điều đó với sự trợ giúp của máy gọt rau củ hoặc đàn mandolin nhà bếp.
- Làm bánh pía đỏ. Làm sạch lá hẹ bằng cách cắt bỏ rễ, lớp đầu và phần xanh cứng nhất; sau đó rửa sạch và lau khô. Bóc vỏ tỏi. Để ráo cà chua mà bạn đã ngâm. Loại bỏ vỏ mịn của quả phỉ. Rửa sạch cỏ xạ hương và tách lá. Cắt nhỏ tất cả các thành phần và trộn chúng trong một cái bát. Cuối cùng, thêm phô mai Parmesan và 3 muỗng canh dầu vào, khuấy đều cho đến khi mọi thứ quyện đều. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để chày nghỉ cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Nấu mì và phục vụ. Để thực hiện, bạn chỉ cần chần mì bí ngòi trong nước sôi với ½ thìa muối trong vài phút. Sau đó, vớt chúng ra và để ráo nước trong chao. Và cuối cùng, hãy chia chúng ra giữa 4 đĩa, trang trí bằng bánh pía đỏ lên trên và phục vụ ngay lập tức.
Mì bí ngòi ngon hơn
Nếu muốn món mì bí ngòi ngon hơn, thay vì chần qua nước, bạn có thể xào bằng chảo hoặc chảo không dính với dầu. Chúng thực sự rất ngon.
Thích hợp cho người ăn chay
Vì không chứa thịt hoặc cá nên những món mì này thích hợp cho những người ăn chay. Và nếu trong chiếc bánh Pía đỏ bạn pha với Parmesan, một loại sữa có nguồn gốc động vật, chúng cũng có thể phù hợp với chế độ ăn thuần chay.
