Công thức bánh tiramisu dâu nhẹ

Thành phần:: 4 quả trứng; 75g đường; 400 g phô mai tươi; 800 g dâu tây chín (chúng ngọt hơn); 80 g hạt dẻ cười, chưa rang hoặc muối; Lá bạc hà

(Phiên bản nhẹ: 380 kcal - Phiên bản truyền thống: 780 kcal)

Bạn đã loại bỏ tiramisu caloric khỏi chế độ ăn uống của mình chưa? Chà, hãy quay lại và thêm món tiramisu 100% không có cảm giác tội lỗi khó cưỡng của chúng tôi vào cuốn sách công thức của bạn. Nó có ít hơn 400 kcal so với loại thông thường và không có gì đáng ghen tị.

Mánh khóe? Thay thế mascarpone bằng pho mát nhỏ, ít calo hơn nhiều. Và bánh bông lan hoặc bánh gừng cho dâu tây ngon ngọt và rất nhẹ.

Biện pháp phòng ngừa duy nhất bạn nên nhớ là hãy nhớ rằng đó là một tấm tủ lạnh. Vì nó có trứng sống, nó phải luôn được giữ trong tủ lạnh và tiêu thụ trong ngày hoặc trong một hoặc hai ngày.

Cách làm bánh tiramisu nhẹ từng bước

Chuẩn bị trứng. Tách lòng đỏ với lòng trắng. Đánh tan lòng đỏ với một nửa lượng đường. Tập hợp lòng trắng đến một điểm tuyết thật chắc, và thêm phần đường còn lại bằng các chuyển động bao quanh để nó không bị mất khối lượng hoặc độ đặc.
Trộn với pho mát. Đầu tiên, cho phô mai vào lòng đỏ và trộn đều. Sau đó, thêm lòng trắng và trộn đều chúng, nhưng không đánh bông, để toàn bộ không bị mất cơ thể hoặc bông.
Thời khắc dâu tây đến. Ở một bên, nghiền một nửa số dâu tây. Và mặt khác, cắt phần còn lại thành từng lát và để dành.
Lắp ráp bánh tiramisu. Đặt dâu tây đã cắt lát trước và trên cùng, xen kẽ các lớp kem và dâu tây xay nhuyễn.
Và bây giờ để hạ nhiệt. Đặt nó vào tủ lạnh để đặt và, sau một vài giờ, phục vụ nó lạnh, trang trí với hạt dẻ cười đã nghiền ở trên và nếu bạn muốn, một quả dâu tây và một vài lá bạc hà.

Cải tiến các phiên bản khác

Nếu không có dâu tây hoặc không thích, bạn có thể làm bánh tiramisu tương tự với các loại trái cây khác. Ví dụ như kiwi, xoài, lê … Và thay thế hạt dẻ cười trong topping bằng các loại hạt không ướp muối khác: hạt phỉ nghiền, hạnh nhân, óc chó … Ah! Và nếu bạn là một fan hâm mộ của sô cô la, hãy thử bánh bông lan nhẹ 100% không có cảm giác tội lỗi của chúng tôi .