Bánh tortilla phô mai

Đây là cách họ sẽ trông khi trình bày

Đây là cách họ sẽ trông khi bạn trình bày chúng

Để làm điều này, hãy phục vụ hai chiếc bánh ngô nhỏ cho mỗi khẩu phần. Bạn có thể rắc chúng với một ít hạt tiêu mới xay và đi kèm với một ít thịt nguội Serrano. Đưa chúng ra bàn trang trí với một số lá húng quế, rửa sạch và lau khô. Nhưng trước tiên, hãy làm theo từng bước để nấu công thức.

Chuẩn bị trứng

Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Ráp những cái đầu tiên vào điểm có tuyết với một chút muối. Đánh tan lòng đỏ với men nở, muối và tiêu mới xay. Thêm hai thìa lòng trắng trứng vào lòng đỏ theo động tác bao bọc. Đổ phần còn lại tương tự.

Bắt đầu nấu ăn

Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ một nửa số húng quế. Đun nóng một cái chảo nhỏ hoặc chảo, có dầu. Đổ một phần tám số trứng vào, thêm phần phô mai hạt tùy thích và húng quế cắt nhỏ theo tỷ lệ.

Cuộn tròn bánh ngô

Thực hiện các chuyển động nhẹ nhàng trong khi bánh tortilla đang đông lại trong khoảng 2 phút. Xoay sau đó với sự trợ giúp của nắp hoặc đĩa. Đặt ở phía bên kia trong 2 phút nữa. Lặp lại quá trình để làm tám chiếc bánh ngô hấp dẫn.

Nguyên liệu cho 4 người

3 quả trứng lớn (L)
1 thìa cà phê bột nở
100 g pho mát nhỏ, ricotta hoặc pho mát tươi dạng hạt
Muối
Hạt tiêu
Húng quế sạch

Kết hợp trứng với pho mát là một cách kinh điển trong thế giới vô hạn của trứng tráng. Một món ăn rất bổ dưỡng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối và rất dễ chế biến, có thể giúp bạn thoát khỏi nhiều rắc rối trong bếp.

Một sự kết hợp hoàn hảo

Ngoài việc là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và đầy đủ nhất mà chúng ta có trong tủ đựng thức ăn, trứng còn là một trong những đồng minh tốt nhất của chúng ta khi nấu ăn . Họ giải quyết bất kỳ bữa ăn ngẫu hứng nào, và trong món trứng tráng, như trong công thức này, họ được chuẩn bị trong một đĩa plis plas.

Ngoài ra, nếu bạn thêm pho mát và húng quế, như trong trường hợp này, bạn sẽ có được món trứng tráng. Và nếu bạn sợ mất đường, có một giải pháp: chọn pho mát hạt ít béo thay vì pho mát thông thường sẽ giúp giảm đáng kể lượng calo trong món ăn này.

Hãy nhớ rằng để làm món trứng tráng kiểu Pháp (không có nhân), bạn chỉ cần đợi vài giây để trứng được đánh tan trên lửa nhanh, sau đó gập lại và lật. Mặt khác, đối với bánh tortilla nhồi nhân như trong công thức của chúng tôi, nhiệt độ phải mềm hơn một chút để có thời gian hấp thụ vào cơ thể và giữ nhân mà không bị cháy bên ngoài.

Và đừng quên rằng vào mùa hè, tốt nhất là bạn nên ăn bánh tortilla được đông lạnh kỹ để tránh nhiễm trùng có thể xảy ra. Và nếu bạn thích một chút sống, đừng bao giờ để lại thức ăn thừa cho ngày hôm sau.

Cách để có món trứng tráng thơm ngon hơn

Một trong những bí quyết để có được bánh ngô mềm mịn hơn là đánh lòng trắng cho đến khi cứng và thêm một chút men vào toàn bộ như chúng tôi giải thích trong từng bước của thư viện ảnh. Một mẹo khác để làm cho chúng bông xốp mà không cần thêm calo là thêm một chút nước vào hỗn hợp. Khi đun nóng, hơi nước từ nước sẽ tạo ra những bong bóng nhỏ phủ lên trứng tráng.

Lừa Clara

Và nếu bạn còn thừa pho mát …

Phô mai ricotta hoặc phô mai tươi dạng hạt nên ăn ngay và bỏ đi nếu chúng mất màu trắng đặc trưng.

Để tận dụng tối đa chúng, nếu bạn còn thừa một ít pho mát, hãy nêm nếm nó với hẹ cắt nhỏ, và làm một số bánh mì nướng thơm ngon cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.