- Thành phần:
- 8 lá xà lách romaine lớn
- 8 lá rau bina
- 2 lá bắp cải đỏ và 2 bắp cải Trung Quốc
- 2 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ và 1 quả ớt chuông vàng nhỏ
- 4 củ cải
- 1/2 quả xoài và 1/2 quả táo
- 1/2 quả dưa chuột và 1/2 củ hành tím
- 1 bó mùi tây nhỏ
- 1 nắm bông cải xanh hoặc mầm cỏ linh lăng
- 50 g quả óc chó cắt nhỏ
Cho dù bạn là người bị bệnh celiac hay đang tìm kiếm một giải pháp thay thế cho bánh mì không chứa gluten hoặc một chút ngũ cốc, bạn phải thử những gói rau diếp này với trái cây và rau, một công thức thuần chay, vì nó không có bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc động vật.
Wraps là một dạng biến thể của tacos, burritos hoặc fajitas, những món ăn đặc trưng của Mexico, trong đó nhân bánh được gói trong một loại bánh tortilla làm từ lúa mì, ngô hoặc các loại bánh mì dẹt khác.
Trong trường hợp này, chúng tôi thay thế lá rau diếp cho bánh mì tortilla hoặc bánh mì dẹt để loại bỏ gluten khỏi công thức. Và thay vì nhân bánh truyền thống (thường có thịt gà, thịt bò hoặc hải sản), chúng tôi đặt trái cây và rau, chúng tôi nhận được rằng công thức 100% chay này cũng là thuần chay 100% không có tội.
Cách làm rau diếp bọc trái cây và rau củ theo từng bước
- Chuẩn bị nhân bánh. Rửa sạch tất cả các loại trái cây và rau quả. Loại bỏ phần dai của rau diếp vì nó sẽ khó cuộn hơn. Và cắt phần còn lại của trái cây, lá và rau thành julienne hoặc lát mỏng.
- Làm cơ sở. Để quấn mỗi bọc, sử dụng hai lá rau diếp. Xếp lớp chúng và trên cùng, đặt một ít rau và trái cây, mùi tây cắt nhỏ, rau mầm và các loại hạt cắt nhỏ. Để trang trí, bạn có thể thêm một ít guacamole, hummus, hoặc dùng kèm với giấm nhẹ hoặc nước cốt chanh.
- Cuộn màng bọc lại và phục vụ. Cuộn tròn lại và nếu bạn muốn, hãy dùng dây bông thực phẩm buộc lại hoặc dùng tăm đâm vào để không bị rơi ra. Và phục vụ nó như cũ hoặc bảo quản nó trong hộp, tốt nhất là trong tủ lạnh, cho đến khi sẵn sàng để tiêu thụ.
Lừa Clara
Một liên lạc kỳ lạ
Bạn cũng có thể làm những món ăn này bằng lá cải thảo hoặc lá bắp cải. Và nếu bạn muốn thêm một chút "sushi", hãy bọc nó bằng một tấm rong biển nori thay vì rau diếp.
