Thực phẩm để trong tủ lạnh nếu bạn không muốn chết (hoặc gần như)

Những thực phẩm nào bắt buộc phải để trong tủ lạnh

Bạn có nghe tin một thanh niên 20 tuổi chết sau khi ăn một đĩa mỳ Ý đã nấu trước đó 5 ngày mà anh ta không cất trong tủ lạnh không? Mặc dù đây là một trường hợp cá biệt, nhưng bạn không nên xem lại những thực phẩm nào cần giữ trong tủ lạnh để tránh những trường hợp nhiễm khuẩn salmonellosis hoặc ngộ độc thực phẩm khác có thể xảy ra. Nhân tiện, sau khi phòng trưng bày, chúng tôi giải thích cho bạn nguyên nhân cái chết của người thanh niên là gì.

Sốt trứng gà làm tại nhà

Mayonnaise tự làm là một trong những thực phẩm nguy hiểm nhất tồn tại vì nó được làm từ trứng sống và loại này có thể chứa salmonella, một loại vi khuẩn có thể gây ngộ độc, trong trường hợp nghiêm trọng, thậm chí có thể gây tử vong. Theo luật hiện hành, các sản phẩm có chứa trứng phải được bảo quản lạnh dưới 8º và sẽ được giữ trong tối đa 24 giờ kể từ khi sản xuất. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia khuyến cáo không bao giờ tiêu thụ quá nhiều mayonnaise để phòng ngừa.

Cá tươi

Cá sống có thể chứa vi khuẩn và vi sinh vật phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ phòng. Theo nguyên tắc chung, cá tươi nếu ở trong tình trạng tốt có thể để được đến hai ngày trong tủ lạnh. Tuy nhiên, nếu nó không được tiêu thụ trong ngày, bạn nên nấu chín hoặc để đông lạnh. Và nếu bạn định ăn nó sống hoặc nấu chưa chín, thì việc đông lạnh nó được coi là bắt buộc trong ít nhất năm ngày để tiêu diệt anisakis, một loại ký sinh trùng rất kháng thuốc.

Thịt sống

Thịt, giống như cá, cũng chứa vi khuẩn và các mầm bệnh khác thích nhiệt độ cao. Vì vậy, điều rất quan trọng là giữ nó trong tủ lạnh và tiêu thụ hoặc nấu chín trước khi trôi qua từ hai đến năm ngày tùy thuộc vào loại thịt. Nên nấu gà tây, thịt gà, thịt băm, bánh mì kẹp thịt và xúc xích chậm nhất sau hai ngày. Và thịt bò sống, thịt cừu hoặc thịt lợn trong ba đến năm ngày.

Mở sữa

Sữa tươi phải luôn được bảo quản trong tủ lạnh và để được đến ba ngày trong điều kiện tốt. Trong khi tetrabrik, mặc dù nó chưa hết hạn sử dụng, nhưng khi đã mở ra, nó phải được bảo quản trong tủ lạnh và để được lâu mà không hỏng trong khoảng bốn hoặc năm ngày. Từ lúc đó không nên tiêu thụ nữa do mầm bệnh sinh sôi. Khi nó bắt đầu xấu, nó trở nên ôi thiu. Vì vậy, bạn chỉ cần nhấp một ngụm nhỏ mà không nuốt nó để xem nó vẫn ổn.

Sữa chua

Sữa chua mua ở khu bảo quản lạnh cũng nên để trong tủ lạnh nếu không muốn bị ngộ độc. Để biết chúng tồn tại trong bao lâu, bạn nên được hướng dẫn về ngày hết hạn của thùng chứa, mặc dù ngày này thường được ưu tiên hơn. Tức là, nó vẫn có thể kéo dài thêm vài ngày nữa nhưng không còn ở tình trạng tối ưu. Nếu bạn đã mua nó trong một hộp đựng gia đình, một khi đã mở nó sẽ không kéo dài quá bốn ngày.

Bơ

Mặc dù người ta thường nói rằng bơ có thể để ngoài tủ lạnh nhưng các chuyên gia khuyến cáo rằng bơ cũng nên để trong tủ lạnh. Mặc dù đúng là hàm lượng nước thấp khiến sữa hư hỏng chậm hơn so với các sản phẩm từ sữa khác, nhưng cần lưu ý rằng nó có 80% chất béo và cũng như tất cả các chất béo, rất dễ bị ôi thiu, đó là lý do tại sao tại sao điều quan trọng là phải giữ lạnh. Giữ trong tình trạng tốt cho đến một tháng sau khi mở cửa.

Thịt nguội

Đối với thịt, thịt nguội và nhiều loại xúc xích làm từ thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt phải được giữ trong tủ lạnh. Xúc xích tươi và nấu chín như xúc xích huyết, xúc xích đen và trắng, thịt nguội nấu chín và thịt nguội gà tây kéo dài trong ba hoặc bốn ngày. Mặt khác, xúc xích đã qua xử lý, chẳng hạn như longaniza, fuet, chorizo hoặc Serrano hoặc giăm bông Iberia được khuyến cáo nên để ngoài tủ lạnh, ở nơi mát mẻ, thông gió và nếu có thể, hãy để ở nơi tối.

Pho mát

Đối với pho mát, một loại thực phẩm từ sữa khác, việc bảo quản chúng khác nhau tùy thuộc vào thành phần của từng loại và cách chúng được chế biến. Phô mai tươi và mềm nên được giữ trong tủ lạnh, giống như các sản phẩm sữa khác. Mặc dù xúc xích đã sấy khô và đóng rắn có thể để trong tủ lạnh, nhưng cũng giống như xúc xích đã xử lý, ở nơi khô ráo, thoáng khí và tối để chúng không bị biến chất.

Thức ăn nấu chín

Bất kỳ thức ăn chín hoặc thức ăn thừa nào cũng nên được giữ trong tủ lạnh vì mặc dù nó ổn định hơn thức ăn sống nhưng nó cũng bắt đầu bị oxy hóa nhanh chóng và vi khuẩn sinh sôi nếu để ở nhiệt độ phòng. Theo nguyên tắc chung, nước sốt và nước dùng tự làm sẽ giữ được tốt trong tủ lạnh trong khoảng bốn ngày; súp, món hầm và món hầm, từ ba đến bốn ngày; thịt đã nấu chín, khoảng ba ngày, và cá không được khuyến khích để quá hai.

Rau và trái cây dễ hỏng

Mặc dù không nên cho nhiều loại rau vào tủ lạnh (khoai tây, hành khô, tỏi …) nhưng những loại nên giữ lại là những loại đã nấu chín, những loại đã cắt sẵn và những loại có lá mềm như xà lách, rau muống và cải tươi. Trong trường hợp trái cây, điều tương tự cũng xảy ra: những quả mềm nhất, chẳng hạn như dâu tây và quả mọng, và những quả đã cắt nhỏ nên cho trực tiếp vào tủ lạnh. Khi nghi ngờ, hãy xem chúng ở đâu tại nơi bạn mua chúng (nếu chúng ở trong khu vực rau lạnh hoặc bên ngoài của nó).

Đóng hộp mở

Hầu hết các chất bảo quản mà bạn để trong tủ đựng thức ăn nên được giữ trong tủ lạnh sau khi mở. Cả khuyến nghị này và thời hạn sử dụng của nó sau khi mở ra phải được ghi rõ trên nhãn của nhà sản xuất. Tuy nhiên, theo nguyên tắc chung, chúng được coi là tồn tại trong tình trạng tốt trong bốn hoặc năm ngày. Và nên chuyển chúng vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín nếu chúng được đóng hộp.

Những quả trứng tươi

Mặc dù chúng có thể để ngoài tủ lạnh và ở các bề mặt thương mại, chúng thường ở những nơi không được làm lạnh, nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên cất chúng trong tủ lạnh một lần ở nhà vì bằng cách này, chúng sẽ được đảm bảo rằng chúng được giữ trong môi trường được bảo vệ và ở nhiệt độ ổn định. Nhưng, có, chúng không nên được rửa như, đôi khi nó đã được nói, vì vỏ xốp và tạo điều kiện cho vi trùng xâm nhập. Trứng tốt kéo dài từ ba đến bốn tuần. Và những món nấu chín, một tuần.

Cách sắp xếp tủ lạnh

Và nếu bạn không biết đặt từng thứ ở đâu, hãy tiếp tục đọc. Dưới đây, chúng tôi xin nhắc bạn những thực phẩm nào bắt buộc phải giữ trong tủ lạnh, cũng như chìa khóa để đặt chúng vào nơi thích hợp nhất, và cả cách vệ sinh tủ lạnh bằng phương pháp siêu dễ và không nguy hiểm cho sức khỏe.

Bạn có nghe tin tức về một thanh niên 20 tuổi chết sau khi ăn một đĩa mì spaghetti hâm nóng đã nấu trước đó 5 ngày mà anh ta không cất trong tủ lạnh không? Tạp chí Vi sinh vật học lâm sàng gần đây đã đăng một nghiên cứu về trường hợp giải thích rằng cái chết là do suy gan do vi khuẩn Bacillus cereus gây ra . Vi khuẩn này sinh sôi nảy nở trong món mì Ý sốt cà chua đã để ở nhiệt độ phòng trong năm ngày.

Mặc dù đây là một trường hợp cực kỳ nghiêm trọng, nhưng để tránh những rủi ro không đáng có, chúng ta sẽ điểm qua những loại thực phẩm LUÔN LUÔN nên giữ trong tủ lạnh và để được bao nhiêu ngày.

Thức ăn để trong tủ lạnh

Sốt trứng gà làm tại nhà. Nó chỉ tồn tại 24 giờ trong tủ lạnh.
Thịt và cá tươi. Và, ngay cả khi chúng ở trong tủ lạnh, nếu bạn không sử dụng chúng trong hai hoặc ba ngày, hãy đông lạnh chúng.
Sữa, sữa chua, bơ và các sản phẩm từ sữa. Thực phẩm giàu chất béo nhanh chóng bị thiu nếu không có trong tủ lạnh.
Xúc xích thịt mềm và cắt nhỏ. Hãy cẩn thận với thịt nguội đã nấu chín.
Phô mai phết lên, tươi, mềm và cắt lát. Những cái mềm phải được để trong tủ lạnh; khỏi bệnh, không.
Thức ăn nấu chín. Nó phải luôn được giữ trong tủ lạnh và không kéo dài quá 3-4 ngày.
Làm mềm và cắt rau. Các loại rau đã nấu chín và mềm nên để trong tủ lạnh.
Nước sốt đóng hộp và mở. Sau khi mở ra, để luôn trong tủ lạnh.
Trứng Mặc dù chúng không được bảo quản lạnh trong siêu thị nhưng ở nhà tốt hơn hết bạn nên để chúng trong tủ lạnh.

Cách sắp xếp tủ lạnh đúng cách

Tủ lạnh phải có không gian khác nhau cho các loại thực phẩm khác nhau để chúng không tiếp xúc với nhau (và do đó tránh nhiễm bẩn chéo) và vì chúng yêu cầu nhiệt độ hoặc điều kiện bảo quản khác nhau.

Trái cây và rau tươi trong ngăn kéo, nhưng không để khoai tây, hành tây, tỏi hoặc cà chua.
Thịt, cá là những thực phẩm yêu cầu nhiệt độ thấp nhất, điều này trong các tủ lạnh hiện nay (trong đó ngăn đá ở phía dưới) thường xảy ra ở khu vực ngay phía trên ngăn rau củ.
Các sản phẩm từ sữa, xúc xích, thực phẩm nấu chín hoặc bất kỳ sản phẩm nào yêu cầu bảo quản lạnh sau khi mở ra, được đặt trên các giá phía trên các giá dành cho thịt và cá, và trên giá cao nhất, cố gắng phân loại chúng theo loại thực phẩm.
Sữa, trứng, bơ, mứt, nước sốt và đồ uống, là những sản phẩm không dễ bị hư hỏng, được đặt trên cửa, nơi ít lạnh nhất.

Lừa Clara

tổ chức thức ăn như thế này

Đặt các sản phẩm gần đây nhất ở phía sau và sản phẩm cũ nhất ở phía trước, ở hàng đầu tiên, để bạn nhớ đã tiêu thụ chúng trước đó.

Cách vệ sinh tủ lạnh dễ dàng và an toàn

Để thực phẩm luôn trong tình trạng tốt, nên vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1 lần / tháng. Để làm điều đó dễ dàng và không cần sử dụng các sản phẩm tẩy rửa độc hại, bạn có thể làm sạch bên trong tủ lạnh bằng hỗn hợp nước và baking soda hoặc giấm trắng, hai trong số những sản phẩm tẩy rửa gia dụng hiệu quả nhất mà không gây hại cho sức khỏe và môi trường. .

Ảnh bìa của @hellonutritarian