Cách làm guacamole trong 5 bước đơn giản

Cách làm bánh guacamole tự làm

Đừng viện cớ và tự chế biến guacamole (một chế phẩm có lợi ích giảm cân nằm trong danh sách những thực phẩm tốt nhất để đốt cháy chất béo). Tự làm món này dễ đến nỗi, ngay khi chuẩn bị, bạn sẽ thắc mắc tại sao mình mua lâu thế …

Guacamole, thành phần

Đối với 4 người, bạn cần:

2 quả bơ chín
1 củ hành tây nhỏ
1 quả cà chua
1 quả ớt xanh (không bắt buộc)
Rau mùi
Muối
Ớt đen
1 quả chanh
½ tép tỏi (không bắt buộc)
Dầu ô liu.

Bước một: Đổ bơ

Với sự trợ giúp của một con dao, loại bỏ phần thịt quả bơ (đồng thời, đảm bảo rằng chúng chín nhưng chắc và có màu đồng nhất), gọt vỏ và cắt nhỏ cùi trong một cái bát.

Bước thứ hai: Nghiền và rưới nước cốt chanh

Bước thứ hai: Nghiền và pha nước chanh

Nghiền phần cùi thu được bằng cách dùng nĩa nghiền cho đến khi bạn thu được hỗn hợp sền sệt. Và rưới nước chanh lên để nó không bị gỉ.

Bước thứ ba: Thêm phần còn lại của các thành phần

Sau khi đã nghiền nát, thêm hành tây và cà chua băm nhỏ (và nếu bạn muốn, hãy cho ớt xanh vào; công thức truyền thống không yêu cầu).

Bước Bốn: Trộn và Mặc

Sau đó trộn đều tất cả mọi thứ hoặc trộn bằng máy trộn nếu bạn muốn có kết cấu mịn hơn nhiều. Nêm muối, một ít dầu ô liu, một ít lá ngò băm nhỏ, tỏi đã đập dập (nếu bạn thích tỏi) và một ít nước cốt chanh.

Bước 5: Đĩa và phục vụ

Khi bạn đã trộn đều hỗn hợp, cho dù bạn đã thái nhỏ hay để nguyên hạt (kiểu truyền thống), hãy cho nó vào bát và phục vụ với nachos, hình tam giác bánh ngô nướng hoặc các mặt khác.

Đồ trang trí khác

Phần đệm cổ điển cho guacamole là nachos, nhưng trong một thời gian, nó đã cạnh tranh với crudités, một loại đệm nhẹ hơn nhiều. Bạn chỉ cần lấy dưa chuột, cà rốt, ớt, bí xanh … và cắt chúng thành que hoặc lát mỏng với sự hỗ trợ của mandolin nhà bếp.

Các bài thuyết trình khác

Bạn cũng có thể để guacamole thành khối mà không cần nghiền nát, trộn với cà chua thái hạt lựu và hành tây, và bày lên đĩa với bánh timbale như thể nó là bánh tartar. Chúng tôi đã làm điều này với guacamole theo cách này. Chúng tôi đã thêm một số đậu non vào hỗn hợp. Và chúng tôi đã phủ lên nó một số lá arugula. Thật lạ mắt, phải không?

Để làm món guacamole ngon này bạn không cần quá 10 phút.

Thành phần của guacamole

(dành cho 4 người)

2 quả bơ chín
1 củ hành tây nhỏ
1 quả cà chua
1 quả ớt chuông xanh (tùy chọn)
Rau mùi
Muối
Tiêu đen
1 quả chanh
½ tép tỏi (tùy chọn)
Dầu ô liu

Cách làm guacamole từng bước

Bóc vỏ quả bơ, gọt vỏ và cắt nhỏ cùi.
Dùng nĩa nghiền nát cùi và rưới nước cốt chanh.
Thêm hành tây, cà chua và hạt tiêu băm nhỏ vào.
Trộn đều và nêm dầu, muối, rau mùi, tỏi và chanh.
Trình bày trong bát kèm với nachos hoặc crudités.

Các phiên bản khác, phần đệm, cách sử dụng …

Nó cũng rất tốt với pho mát kem thay vì cà chua và tiêu xanh.
Ngoài nachos, nó rất ngon với crudités hoặc với tostaditas, bánh mì que …
Bên cạnh đó như một món ăn nhẹ, hãy sử dụng nó để làm bánh mì kẹp, làm món fajitas hoặc nhúng salad.