Cách làm bột bánh pizza tại nhà, dễ và ngon

Thành phần cho bột

Để làm bột bánh pizza tự làm như thế này (không tính những gì bạn phủ lên trên nó sau này), bạn cần:

300 g bột mì
5 g men làm bánh
100 ml nước ấm
30 ml dầu ô liu
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường

Chuẩn bị bột

Để chuẩn bị bột bánh pizza, việc đầu tiên bạn phải làm là trộn men với nước ấm và để bột nghỉ khoảng 5 phút. Sau đó, tạo thành một ngọn núi lửa bằng bột mì và ở giữa cho muối, đường, 30 ml dầu và nước với men đã pha loãng.

Nhào bột

Sau khi bạn đã có tất cả các nguyên liệu, trộn và nhào bằng tay của bạn trong khoảng năm phút cho đến khi bạn được một hỗn hợp đồng nhất và đàn hồi. Để nó không va vào bạn, bạn có thể đánh bột trên bề mặt làm việc.

Che và để yên

Sau đó, nặn thành quả bóng, cho vào bát, phủ khăn bếp lên và để ở chỗ ấm khoảng 1 giờ cho đến khi mềm (tức là nó tăng thể tích do tác dụng của men) và gấp đôi. khối lượng của nó nhiều hơn hoặc ít hơn.

Kéo căng bột

Sau thời gian để bột nghỉ, lấy bột bánh pizza ra khỏi bát và với sự hỗ trợ của một cây cán, trải bột lên bề mặt bột cho đến khi bột thật mỏng (càng mịn thì bột càng mỏng và càng nhẹ).

Tạo bản ghi và DJ

Nếu muốn tròn, bạn cắt một chiếc đĩa mỏng, đặt lên khay nướng có lót giấy da, dùng nĩa chọc vào để khi nướng không bị phồng. Và không việc gì phải vứt bỏ phần bột còn thừa, bạn có thể làm nhiều đĩa hơn, nấu trong nửa thời gian, để nguội và đông đá là có thể có đế bánh pizza tự làm của riêng bạn và giải quyết các bữa trưa hoặc bữa tối dễ dàng và không thể cưỡng lại ngay lập tức.

Gấp các cạnh

Nếu bạn không muốn phần nhân bị "rò rỉ" ra ngoài, một mẹo chắc chắn là dùng ngón tay uốn cong nhẹ mép của đường viền.

Đổ đầy bánh pizza

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220º và phủ bột với những thứ bạn thích nhất: sốt cà chua, ratatouille, cá ngừ, thịt xông khói, trứng luộc … Đến đây bạn có một vài ý tưởng cho những chiếc pizza tự làm của mình. Và nếu bạn muốn ăn pizza mà không bị béo, hãy nhớ rằng nhân bánh là chìa khóa quan trọng. Cố gắng sử dụng các nguyên liệu tự nhiên (cà chua tự làm với ít đường, rau củ, dầu ô liu …) và chọn loại ít calo nhất (rau củ, pho mát ít béo …).

Nướng và phục vụ

Cuối cùng, cho những miếng mozzarella hoặc rắc phô mai lên trên và nướng trong khoảng 15 phút. Và phục vụ toàn bộ cắt thành hình tam giác hoặc bất cứ điều gì bạn thích. Nếu bạn lo lắng về đường nét hoặc muốn giảm cân, hãy nhớ rằng khẩu phần được khuyến nghị là cỡ bàn tay của bạn với tất cả các ngón tay xòe ra. Và khám phá bánh pizza 100% không có tội của chúng tôi.