- Thành phần:
- 8 miếng thịt thăn heo
- 8 lát pho mát brie
- 200 g ớt piquillo
- 2 nhánh tỏi
- 1 thìa đường
- 50 ml rượu trắng
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 1 nhánh mùi tây
- Muối
- Tiêu
Ở đây bạn có món pepito thăn lợn cổ điển với ớt truyền thống , nhưng nhẹ hơn nhiều khi pha chế với bánh mì được phục vụ thông thường.
Ngoài ra, nếu bạn bỏ nước sốt mà chúng tôi đề xuất và cho ớt piquillo vào, bạn sẽ chỉ phải nấu món này miễn là phải làm nóng vỉ nướng và chiên thăn. Và nếu bạn ăn kèm với salad hoặc một số loại rau xào hoặc hấp, bạn đã có một món ăn độc đáo cân bằng và rất ngon.
Cách thực hiện từng bước
- Làm nâu tỏi. Đầu tiên, bạn bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo, đun nóng một nửa dầu trong chảo chống dính và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Làm nước sốt tiêu. Trước hết, bạn hãy để ráo ớt, chắt lấy nước bảo quản rồi cắt thành từng dải. Sau đó cho chúng vào chảo đã phi thơm tỏi và xào trong giây lát. Sau đó, thêm đường và rượu vang, và để nó bay hơi. Cuối cùng, đổ 3 thìa nước hạt tiêu mà bạn đã để riêng vào và khuấy đều trong khi đun trong 1 phút. Rút tiền.
- Nướng thịt thăn. Ướp muối và tiêu vào phi lê và nướng chúng trên vỉ nướng với phần dầu còn lại. Khoảng 2 phút cho mỗi bên. Đặt 1 lát pho mát lên mỗi miếng thịt thăn và tiếp tục nấu cho đến khi hơi chảy.
- Lắp ráp đĩa. Cuối cùng, chia phi lê ra đĩa, rưới một ít nước sốt mà bạn đã chuẩn bị. Đặt một vài dải tiêu lên trên thăn và phô mai montaditos, và một vài lá mùi tây đã rửa sạch và khô để trang trí.
Một bản trình bày khác
Một lựa chọn khác khi trình bày nó là sử dụng công thức cổ điển cho pepito thăn và đặt phi lê với pho mát và ớt trên các lát bánh mì ciabatta nướng.
Lừa Clara
Món chay thay thế
Bạn có thể thực hiện công thức tương tự bằng cách thay thế các miếng thịt thăn bằng các dải thịt bò nướng hoặc nướng. Hoặc với một vài lát khoai tây nướng chẳng hạn. Thơm ngon và không có một chút thịt nào.
