Công thức nấu ăn nhẹ và ngon cho chế độ ăn kiêng giải độc

Salad đậu gà tempeh

Cho dù bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giải độc hay chỉ đơn giản là muốn thanh lọc cơ thể, công thức này với món đậu nành tempeh sẽ khiến bạn thích thú. Bạn chuẩn bị nó trong 3/4 giờ và nó có 285 kcal. Tempeh là một loại thực phẩm lên men, ngoài việc dễ tiêu hóa, nó còn hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột.

Thành phần

Khẩu phần 4: 2 củ cải đường - 6 lá cải xoăn - 1 củ cà rốt - 1 quả chanh - 50 g quả mâm xôi - 1 quả cam - 200 g đậu xanh tempeh - quả hồ trăn - 250 ml nước cam - 60 ml nước tương hoặc nước sốt tamari - 115 g tahini thô - dầu ô liu - muối

Cách thực hiện từng bước

Bóc vỏ và nạo vỏ củ cải, cho vào bát cùng với chút muối, ½ thìa dầu và nước cốt của ½ quả chanh.
Làm tương tự với lá cải xoăn và dải cà rốt, và để cả hai chế phẩm nghỉ trong 20 phút.
Gọt vỏ cam và dùng một con dao nhỏ và rất sắc để cắt từng đoạn nằm giữa các màng trắng. Bằng cách này, các phân đoạn tinh tế hơn và không có da.
Chuẩn bị món salad bằng cách kết hợp rau ướp với quả mâm xôi và các múi cam. Cắt nhỏ hạt dẻ cười và rắc lên món salad.
Cắt tempeh thành các dải mỏng và cho nâu vào chảo. Nếu không thích tempeh, bạn có thể cắt ức gà nướng thành dải.
Trước khi tắt bếp, bạn cho một chút nước sốt tamari hoặc nước tương vào, để bớt nóng rồi tắt bếp. Lấy ra và xếp lên đĩa salad.

Để làm nước sốt. Trộn 50 ml tamari với nước cam và tahini. Đánh các nguyên liệu bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Và phục vụ nó trong một bát riêng. Để có thêm ý tưởng, hãy thử Vinaigrettes Nước sốt và Salad của chúng tôi.

Cá hồi nướng với măng tây và mù tạt

Công thức này được làm trong nửa giờ và có 420 kcal mỗi khẩu phần. Protein của cá hồi giúp làm sạch gan và măng tây rất giàu chất xơ, siêu nhẹ và rất lợi tiểu, đó là lý do tại sao chúng được coi là một trong những loại thực phẩm có tác dụng làm sạch gan nhất.

Thành phần

Khẩu phần 4: 600 g cá hồi - 150 g mù tạt Dijon - 40 g hạnh nhân cắt lát - 60 g hạt dẻ cười - ¼ bông cải xanh - ¼ bromanescu (một loại súp lơ xanh) - 12 củ khoai tây - ½ bó măng tây rau xanh - thì là, húng quế và mùi tây - dầu ô liu - muối và tiêu

Cách thực hiện từng bước

Tách bông cải xanh và bông cải xanh thành các nhánh. Cắt nhỏ măng tây và nấu tất cả chúng trong 10 phút. Rửa sạch khoai tây và nấu chín mà không cần gọt vỏ trong 20 phút.
Xếp tất cả các loại rau vào đĩa nướng, chấm muối tiêu và tưới qua một lượt dầu.
Lấy xương ra khỏi cá hồi và cho vào đĩa cách nhiệt. Trộn mù tạt với các loại rau thơm đã cắt nhỏ và phết lên cá hồi.
Rắc hạnh nhân và hạt dẻ cười thái nhỏ lên, nướng ở 180 ° trong 15 phút.
Khi còn 5 phút để nấu xong, cho rau vào lò nướng.
Phục vụ cá hồi cùng với các loại rau.

Bí ngòi cuộn rau củ

Trong một giờ, và với 240 kcal cho mỗi khẩu phần, bạn đã có sẵn những cuộn bí ngòi thơm ngon với rau. Giống như nhiều món ăn ẩm thực của chúng ta, nó có nước sốt hành tỏi, giúp loại bỏ kim loại nặng, thuốc trừ sâu, vv ra khỏi cơ thể .

Thành phần

Khẩu phần 4: 2 quả bí ngòi - 2 ức gà - 4 dl sốt cà chua - 1 củ tỏi - 1 củ hành tây - 2 củ cà rốt - ½ quả ớt đỏ - ½ quả ớt vàng - 8 cây măng tây xanh - húng quế - 100 g phô mai bào sợi - dầu ô liu - muối và tiêu

Làm thế nào để thực hiện chúng từng bước

Cắt bí ngòi thành từng lát và chần trong 3 phút. Cắt ớt và cà rốt thành que, và măng tây, làm đôi.
Xào các loại rau và nêm muối và tiêu. Cắt ức gà thành từng dải, nêm muối tiêu rồi xào chín.
Băm nhỏ hành tỏi. Xào chúng và thêm nước sốt cà chua và húng quế. Nấu 5 phút, muối và tiêu và đổ vào một nguồn.
Trải các lát bí ngòi và đặt thịt gà và rau ở một đầu. Cuộn chúng lại và đặt chúng trên nước sốt cà chua, rắc pho mát và nướng trong 15 phút ở 200º.

Cá tuyết hấp trái cây

Trong vòng chưa đầy nửa giờ, bạn có thể có món ăn ngon này, với 260 kcal mỗi khẩu phần, dựa trên cá tuyết và chanh. Protein từ cá, thịt, đậu phụ… thanh lọc vì chúng tạo thành các enzym giúp làm sạch gan. Và chanh, trong số các đặc tính vô hạn của nó, có một sức mạnh lợi tiểu rất lớn.

Thành phần:

Khẩu phần 4: 4 miếng phi lê cá tuyết ngâm muối, mỗi miếng khoảng 200 g - 1 quả táo xanh - 1 củ hành lá - ½ quả chanh - ½ quả cam - 1 quả chanh - 1 quả chuối đực - một ít mầm - giấm táo - dầu ô liu - muối

Cách thực hiện từng bước

Gọt vỏ táo và cắt thành từng miếng nhỏ. Làm sạch hành tím, băm nhỏ và phi thơm 5 phút trong chảo với 50 ml dầu. Thêm táo cắt nhỏ và xào thêm 5 phút.
Rửa sạch cam, chanh và chanh rồi thấm khô bằng giấy lau bếp. Bào vỏ của ba quả rồi cho vào phần sơ chế trước đó cùng với một chút muối và 50 ml giấm táo. Để nó nấu trong 10 phút, lấy ra khỏi nhiệt và để nó ủ. Thêm 50 ml dầu và khuấy đều.
Gọt vỏ cây và với sự trợ giúp của cây đàn mandolin hoặc một con dao rất sắc, hãy cắt nó thành những lát mỏng theo chiều dọc. Đun nóng chảo với nhiều dầu rồi cho các lát chuối vào chiên. Vớt chúng ra, lót lên giấy bếp để thấm bớt mỡ thừa và nêm một chút muối.
Làm sạch phi lê cá tuyết, rửa và lau khô. Hấp chúng trong 10 phút, cho đến khi các bông tách rời và lấy ra.
Trải thịt thăn ra đĩa, phủ dưa táo lên trên và trang trí với một ít rau mầm lên trên. Phục vụ ngay và ăn kèm với cá chuối bào.

Sự lựa chọn khác. Bạn cũng có thể chế biến món này bằng cá tuyết tươi hoặc cá tuyết, chúng rẻ hơn cá tuyết muối và ít muối hơn.

Atisô nhồi quinoa

Atiso là một trong những loại thực phẩm giải độc tuyệt vời. Atiso thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan, giảm cholesterol trong máu, cản trở hoạt động của chất béo, cải thiện tiêu hóa và rất lợi tiểu, giúp không giữ lại chất lỏng và giúp bạn bớt đầy hơi. Ở đây bạn có chúng được nhồi với quinoa. Bạn làm chúng trong một giờ hoặc lâu hơn và nó có 210 kcal mỗi khẩu phần.

Thành phần:

Khẩu phần 4: 4 bông atiso - 200 g quinoa - 1 củ hành tím - 120 g nấm - 100 g đậu phụ - 150 g bí xanh - 40 g phô mai nhạt - 10 g hạt thông - 2 củ tỏi - 1 quả chanh - rau thơm - Dầu ô liu, muối và tiêu

Làm thế nào để thực hiện chúng từng bước

Làm sạch atiso và rưới nước cốt chanh lên. Hấp chúng trong 30 phút.
Hành tỏi băm nhỏ và xào. Cho nấm, bí ngòi và đậu phụ thái hạt lựu vào. Nấu 5 phút. Thêm hạt thông và rau thơm cắt nhỏ, muối và tiêu.
Cho quinoa vào và đổ 400 ml nước nóng vào. Đậy nắp và nấu 25 phút. Thêm một phần pho mát nhẹ và trộn cho đến khi kết hợp.
Lót một khay cách nhiệt bằng giấy da và đặt atisô. Đổ hỗn hợp quinoa vào chúng và cuối cùng phủ một lớp phô mai lên trên mỗi cái. Nướng trong 10 phút ở 200 °.

Ức gà với rau

Công thức này ngoài protein thịt gà còn chứa nhiều rau củ, chứa nhiều nước, chất xơ và kali, ít natri nên rất lợi tiểu và kích thích sự vận chuyển của ruột. Mỗi phần có 200 kcal và mất khoảng 40 phút để làm ra nó (không tính phần ngâm).

Thành phần

Khẩu phần 4: 2 ức gà - 1 củ cà rốt - 2 củ tỏi - 1 quả ớt xanh - ¼ bắp cải đỏ - 1 quả bí xanh - 1 quả chanh - xì dầu - vài lá rau diếp xoăn - hạt tiêu hồng - rau kinh giới - dầu ô liu - muối và tiêu

Cách thực hiện từng bước:

Vắt chanh, bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Thêm muối và hạt tiêu vào ức gà và cho vào bát cùng với nước cốt chanh, tỏi đập dập, một thìa lá oregano và hai thìa dầu; khuấy và để nó nghỉ ít nhất 1 giờ.
Xả bầu vú ra khỏi chùy, dùng dây bếp bao quanh sao cho có hình trụ. Nướng chúng trong chảo chống dính trong 15 phút trên lửa nhỏ. Loại bỏ chúng và để cho nó dịu đi. Tháo dây và cắt bầu vú thành từng lát dày khoảng nửa cm.
Làm sạch tất cả các loại rau và cắt nhỏ. Đun nóng hai muỗng canh dầu trong chảo lớn, cho rau vào xào trong 4 phút trên lửa lớn. Thêm hai thìa nước tương, khuấy đều và tắt bếp.
Khi phục vụ, đặt rau xào và lá diếp xoăn vào đĩa hoặc đĩa, trên cùng với các lát gà và rắc hạt tiêu hồng. Nếu muốn, bạn có thể trang trí bằng một nắm rau mầm.

Cà tím nhồi cơm

Bạn cũng có thể làm món aubergine nhồi như thế này, có 270 kcal mỗi khẩu phần và bạn sẽ có chúng trong một giờ hoặc lâu hơn. Hãy nhớ rằng để thanh lọc, bạn phải giảm muối và loại bỏ đường và thực phẩm chế biến khỏi chế độ ăn uống của bạn.

Thành phần

Khẩu phần 4: 4 aubergines - 100 g gạo basmati - 1 củ hành tây - 1 củ cà rốt - ½ quả bí ngòi - ½ quả ớt đỏ - ½ bó măng tây - 100 g giăm bông serrano cắt hạt lựu - dầu ô liu - muối

Làm thế nào để thực hiện chúng từng bước

Rửa các loại rau; Cắt đôi quả cà gai leo, lấy cùi và trang trí với muối và dầu.
Nướng chúng trong khoảng 20 phút ở 180 ° và để nguội.
Nấu cơm cho đến khi sánh lại rồi để ráo.
Làm sạch và cắt nhỏ lá hẹ. Cà rốt nạo sợi, măng tây và ớt chuông rửa sạch rồi thái nhỏ cùng với bí ngòi.
Xào cà rốt, ớt chuông và hẹ 5 phút. Cho măng tây và bí ngòi vào, nêm gia vị và xào thêm 5 phút.
Trút cà chua, cắt nhỏ cùi, cho vào nước sốt cùng với cơm và giăm bông, đảo đều.
Cho aubergines vào hỗn hợp, nướng trong 5 phút ở 180 ° và phục vụ.

Khám phá thêm các công thức nấu ăn với aubergines.

Đậu Hà Lan cá ngừ

Trong số các thành phần của nó có tỏi mềm. Tỏi là một trong những thực phẩm tẩy rửa hiệu quả nhất. Các thành phần của nó góp phần vào hoạt động bình thường của tuần hoàn máu, giúp thanh lọc, ngoài ra còn chống lại nhiễm trùng. Mất khoảng 20-25 phút và có 220 kcal mỗi khẩu phần.

Thành phần

Khẩu phần 4: 400 g cá ngừ tươi hoặc cá ngừ - 400 g đậu tuyết - 10 g hạt mè - 50 ml nước tương - 1 bó tỏi - dầu ô liu - muối và tiêu

Làm thế nào để thực hiện chúng từng bước

Cắt nhỏ cá ngừ và rửa sạch đậu tuyết.
Bóc bỏ lớp đầu tiên của tỏi và cắt chúng thành miếng 3 cm. Cắt mỏng phần thân xanh của tỏi và để riêng để trang trí.
Ướp muối và tiêu các khối cá ngừ, phi vàng trong chảo với 2 muỗng canh dầu nóng, để riêng.
Trong một chảo khác, đun nóng 2 thìa dầu rồi cho đậu tuyết và tỏi vào cùng một lúc. Xào 2 phút trên lửa lớn và nêm tiêu đen mới xay.
Thêm nước tương, nước sốt cá ngừ và hạt mè.
Trộn đều và phục vụ tươi, rắc với các lát tỏi đã để sẵn.