- Thành phần:
- 8 quả trứng vừa
- 12 quả cà chua bi
- 2 viên mozzarella tươi
- Húng tây, mùi tây và hẹ tươi
- Muối và tiêu
- Dầu ô liu
Trò chơi mà bánh ngô mang lại là vô hạn. Bạn có thể làm bánh ngô với hầu hết mọi nguyên liệu. Một cách hoàn hảo để kết hợp sức mạnh dinh dưỡng của trứng với điểm cộng được cung cấp bởi phần điền được đề cập; trong trường hợp này là phô mai mozzarella tươi và cà chua bi. Nói cách khác, món salad caprese điển hình, được chuyển thành món trứng tráng. Một món ăn đơn giản, rẻ tiền, rất đầy đủ và thậm chí là món ăn nhẹ, nếu bạn chọn phô mai mozzarella nhẹ và để liếm ngón tay!
Cách thực hiện từng bước
- Rau thơm rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ, để riêng một ít để trang trí.
- Rửa sạch, thấm khô và cắt đôi quả cà chua bi.
- Xả các viên mozzarella ra khỏi chất lỏng bảo quản. Cắt mỗi cái thành sáu lát và lát lớn hơn làm đôi.
- Đập và đập hai quả trứng. Thêm một chút muối tiêu và một ít rau thơm đã cắt nhỏ.
- Đun nóng chảo, cách dầu khoảng 15 cm. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào và để phần tiếp xúc với chảo trong 2 phút.
- Trải lên trên một nửa bánh tortilla, một phần tư pho mát và ba phần cà chua đã tách.
- Cuối cùng, với sự trợ giúp của một chiếc thìa gỗ, gấp đôi bánh tortilla lại, ở phần không có nhân, đóng lại một nửa. Làm thế nào nếu bạn làm một chiếc bánh crepe.
- Lặp lại quy trình với phần còn lại của bánh ngô. Và cuối cùng, phục vụ chúng được trang trí với các loại thảo mộc tươi dành riêng.
Những cú chạm ma thuật để có một kết quả hoàn hảo
Để làm cho bánh ngô mịn hơn, hãy đánh riêng lòng trắng và thêm lòng đỏ vào sau cùng.
Nếu bạn muốn có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể thay đổi pho mát mozzarella thành những viên pho mát đậm đà hơn: ví dụ như manchego đông lạnh hoặc dê cuộn.
Và để nhân bánh không bị thô hoàn toàn, sau khi hoàn thành từng bước, hãy trượt nhẹ bánh tortilla từ mặt này sang mặt kia của chảo trong khoảng 1 phút. Điều này sẽ đảm bảo rằng bánh tortilla không bị dính hoặc cháy và mặt khác, nhân bánh sẽ nóng và chín một chút.
Lừa Clara
Tôi có thể thay thế thịt và cá cho trứng không?
Mặc dù nó không có tất cả các chất dinh dưỡng mà những thực phẩm này cung cấp, nhưng nó chứa protein có chất lượng cao hơn cả thịt và cá.
Vì lý do này, nó được coi là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn chay. Không phải như vậy ở những người ăn chay trường, những người không thừa nhận bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc động vật, kể cả trứng và sữa.
