10 Công thức nấu ăn với khoai lang, ngon tuyệt!

Cơm basmati với khoai lang và cà ri

·Căn cứ. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo. Thêm hai thìa cà ri và nấu trong vài phút ở lửa vừa. Thêm 400 ml nước cốt dừa và một cốc nước, tăng lửa đến khi sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm 5 phút.

· Nấu cà ri. Gọt vỏ khoai lang, cắt miếng vuông rồi bổ đôi. Sau một vài phút, cũng thêm cà tím thái hạt lựu và một vài nhánh bông cải xanh. Vừa nấu vừa khuấy cho đến khi vừa miệng. Và nếu bạn muốn, hãy thêm ngò.

· Lắp ráp các tấm. Trên nền cơm basmati đã được nấu chín, xếp khoai lang và cà ri rau.

Khoai lang nhồi quinoa

· Một ý tưởng tuyệt vời. Đây là một trong những công thức nấu món rau nhồi từ blogger Delicious Martha của chúng tôi. Nướng một củ khoai lang cho đến khi chín mềm, mở ra làm đôi và cho vào đó là rau xào, hạt diêm mạch, cơm hoặc một số thức ăn thừa bạn cất trong tủ lạnh. Và đối với nước sốt, trộn sữa chua với nước cốt chanh, dầu và muối.

. "Tiết kiệm thức ăn". Nếu bạn phản đối việc vứt bỏ thức ăn và bạn là người ủng hộ việc tận dụng bếp, hãy khám phá thêm các công thức và thủ thuật để tận dụng thức ăn thừa như thế này.

Tròn với khoai lang và rau nướng

· Vòng. Lấy thịt lợn hoặc thăn bò. Làm sạch, buộc lại, ướp muối tiêu, nâu cho vào chảo để riêng.

· Rau. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai lang và các loại rau còn lại (khoai tây, củ cải, cà rốt, hành tây, atisô …). Ướp muối và hạt tiêu rồi cho vào đĩa chịu nhiệt với một ít tỏi, cỏ xạ hương, lá hương thảo và một sợi dầu.

· Rang. Rang rau 25 phút ở nhiệt độ 225 °. Lấy ra, hạ xuống 180 ° và đặt viên tròn mà bạn đã niêm phong trong chảo lên trên. Nướng thêm 25 phút và để yên trong 10 phút. Phục vụ nó với các loại rau và nước trái cây.

Khoai lang và súp lơ xanh

·Bánh. Một mặt, nấu chín một vài nhánh bông cải xanh, để ráo và dự trữ. Mặt khác, gọt vỏ một ít khoai lang và cắt chúng bằng mandolin thành những lát mỏng. Đánh vảy chúng và lót khuôn đã bôi bơ trước đó. Đặt nó vào lò nướng 180 ° đã được làm nóng trước trong 10 phút. Cho bông cải xanh lên trên, phủ sốt bechamel và pho mát bào lên trên. Nướng thêm 10 phút. Thêm một ít hạnh nhân thái lát và gratin cho đến khi có màu vàng nâu. Hãy để nó bình tĩnh và không bị dập tắt.

· Cái bechamel. Nếu bạn không biết cách làm nó, bạn có thể làm theo công thức bechamel dễ dàng của chúng tôi trong 6 bước đơn giản.

Dorada nhồi khoai lang

· Cá. Đánh vảy và cắt bỏ phần đầu của cá tráp. Với sự giúp đỡ của một con dao, hãy mở nó ra, làm sạch ruột và cẩn thận loại bỏ phần xương sống trung tâm và phần còn lại của gai. Cho dầu vào chảo đun trên lửa nhỏ, cho cá tráp vào nấu chín, vớt ra.

· Điền. Trong cùng một chảo, xào khoai lang đã cắt với julienne và khi nó đã sẵn sàng, sử dụng nó để đổ cá tráp.

· Các đơn vị đồn trú. Bên cạnh đó, bạn có thể làm món hành băm và cà chua xào.

Kem khoai lang, bí đỏ và cà rốt

·Kem. 300 g khoai lang, 200 g bí đỏ, 150 g cà rốt và 150 g tỏi tây rửa sạch, gọt vỏ. Chúng được cắt nhỏ, nấu trong 25 phút trong nửa lít nước và nghiền cho đến khi thu được một loại kem mịn. Thêm 100 ml kem béo, bột gừng và muối biển, trang trí bằng lá cải xoong và mầm lúa mì.

· Các đồ trang trí khác. Nó cũng rất phong phú với trái cây khô cắt nhỏ hoặc một vài mảnh pho mát Parmesan.

Gà xiên khoai lang

· Chuẩn bị xiên. Lấy ức gà rửa sạch rồi thái hạt lựu. Nêm nếm nước chanh. Chèn chúng vào xiên và đặt trước.

· Rang khoai lang. Gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng vuông. Xếp chúng ra đĩa và tưới đẫm dầu. Nướng 20 phút trong lò đã được làm nóng trước đến 200 °.

· Lắp ráp các tấm. Nướng các xiên thịt trên vỉ đã được bôi mỡ với vài giọt dầu trong khoảng 10 phút. Và phục vụ họ với khoai lang và hành tây xào và nấm cắt nhỏ hoặc cả cây.

Rau bó và khoai lang hấp

·Sự chuẩn bị. Đặt một cái nồi trên lửa với lượng nước bằng ba ngón tay. Chuẩn bị một ít khoai lang, khoai tây, cà rốt và đậu xanh đã gọt vỏ, dùng dây lá hẹ hoặc dây bếp buộc lại. Cho tất cả vào rổ hấp và đặt lên nồi khi nước sôi. Đậy nắp và nấu trong vòng 5-10 phút cho giòn, hoặc 15 phút nếu bạn muốn chúng mềm hơn.

· Mạ. Chia các bó ra đĩa và dùng với nước sốt sữa chua hoặc một trong các loại nước sốt nhẹ và nước xốt dấm siêu dễ làm của chúng tôi !

Couscous với khoai lang và rau nướng

· Rang rau. Khoai lang, củ cải, cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Đặt mọi thứ lên khay lò đã được bôi dầu mỡ. Muối tiêu và rắc rau thơm. Và nướng nó trong lò đã làm nóng trước đến 180 °.

· Làm bánh mì hầm. Đun sôi nước luộc rau (lượng tương đương với nước luộc thịt). Đổ nó lên trên tercous và đợi 10 phút cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Thêm một chút bơ và khuấy cho đến khi kết hợp

· Lắp ráp các tấm. Với sự trợ giúp của một chiếc nhẫn nhà bếp, bạn hãy tạo một đống nhỏ rượu hầm và phủ lên với rau củ rang.

Khoai lang chiên và các loại rau khác

·Thành phần. Bạn cần 1 củ khoai lang, 1 củ cải, 1 củ cải đường, 1 củ khoai tây và ½ quả bí xanh.

·Sự chuẩn bị. Gọt vỏ khoai lang, khoai tây, củ cải và củ cải đường, cắt bí ngòi. Tất cả chúng rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng với sự hỗ trợ của mandolin nhà bếp hoặc máy gọt khoai tây. Chiên rau theo mẻ với nhiều dầu nóng. Dùng thìa có rãnh để vớt chúng ra, để ráo trên giấy bếp, nêm gia vị cho vừa ăn và để nguội.

· Đi kèm. Một khả năng, ví dụ, là phục vụ nó cùng với hummus siêu nhẹ của chúng ta.

Ngoài khoai lang nướng cổ điển, thường được ăn ở nhiều nơi trong Ngày lễ Các Thánh, loại củ mùa thu này có thể được sử dụng cho nhiều món ăn. Làm kem hoặc xay nhuyễn để ăn kèm với thịt hoặc xử lý chúng như khoai tây và chiên hoặc thêm chúng vào món hầm là một số khả năng mà bạn có thể tìm thấy trong các công thức nấu ăn khoai lang này.

Chìa khóa khi nói đến khoai lang và nấu chúng

Làm thế nào để chọn chúng. Bạn nên chọn những con săn chắc, da càng mịn càng tốt và không có vết thâm, vì nếu nó đã bắt đầu xấu đi, dù phần bị tổn thương đã lành thì phần còn lại cũng có thể bị hôi.
Lưu trữ chúng đúng cách. Không giữ chúng trong túi nhựa. Để chúng ở nơi thoáng gió, không xếp và không có ánh sáng trực tiếp, cũng như trong tủ lạnh. Như vậy chúng có thể kéo dài từ 2 đến 3 tuần. Càng giữ lâu, chúng sẽ càng ngọt.
Làm sạch chúng tốt. Trong nhiều công thức, khoai lang được sử dụng với vỏ của chúng. Để làm sạch chúng đúng cách, bạn có thể làm dưới vòi nước chảy bằng bàn chải lông cứng hoặc máy chà nylon, cố gắng không làm vỡ da.
Nếu bạn muốn đông lạnh chúng, bạn phải nấu chúng. Nó không thể được làm thô vì bột giấy và kết cấu của nó bị thay đổi trong quá trình đông lạnh.
Nếu bạn cắt chúng bằng mandolin hoặc máy gọt khoai tây, ngoài việc làm khoai tây chiên thông thường, bạn cũng có thể sử dụng chúng để làm cannelloni, lasagna, ravioli, spaghetti hoặc thậm chí là một loại bánh như chúng tôi đã đề xuất với khoai lang và bông cải xanh.