100% không có cảm giác tội lỗi: pizza nhẹ và ngon

Thành phần:: 380 g bột mì; 25 g men tươi; 12 con cá cơm; 30 g nụ bạch hoa; 16 quả ô liu đen rỗ; 4 thìa cà chua xay nhuyễn; 8g muối

(Phiên bản truyền thống 590 kcal - Phiên bản nhẹ 370 kcal)

Các bánh pizza là không chính xác một bữa ăn nhẹ, nhưng không cần phải dứt khoát xua đuổi công thức của bạn. Mặc dù có vẻ không thể nhưng bạn có thể làm một chiếc bánh pizza nhẹ bằng cách giảm lượng calo đáng kể bằng một số thủ thuật đơn giản và không thể sai lầm.

Trước hết, việc làm bột bánh pizza tự làm đảm bảo bột không có thêm chất béo hoặc chất bảo quản hoặc các thành phần không mong muốn khác.

Sau đó, nó rất hiệu quả để kéo dài bột càng nhiều càng tốt. Bằng cách này, bạn sẽ có được một lớp nền mịn, tốt và siêu nhẹ, sẽ rất giòn và không quá nặng.

Chìa khóa để làm bột nhào tại nhà, kéo căng và tránh các nguyên liệu có hàm lượng calo cao

Và cuối cùng, hãy đặt cược vào các thành phần có hàm lượng calo thấp để làm lớp phủ và các loại pho mát ít béo hoặc nhẹ. Đó chính xác là những gì chúng tôi đã làm trong chiếc bánh pizza nhẹ và ngon của mình bằng cách chọn cá cơm và phô mai mozzarella nhẹ thay vì một loại phô mai béo hơn khác.

Nhưng có vô số lựa chọn. Một cách khác, ví dụ, sẽ là từ cá cơm và phô mai mozzarella và thêm rau nướng. Bạn sẽ có một chiếc bánh pizza siêu nhẹ, thơm ngon và 100% là rau củ. Nói cách khác, thích hợp cho người ăn chay và thuần chay.

Cách thực hiện từng bước

Bắt đầu nhào bột. Pha loãng men trong bát với 200 ml nước ấm. Sau đó cho hai thìa bột mì vào, khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Hoàn thành phần bột. Thêm từng chút một và khuấy đều khi bạn kết hợp 300 gram bột mì đã được rây với muối. Khi bạn hoàn thành, nhào hỗn hợp trong khoảng 5 phút trên bề mặt làm việc. Và cuối cùng, tạo thành một quả bóng và để nó nghỉ trong 30 phút, phủ một lớp vải, cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Kéo căng bột. Sau khi thời gian nghỉ trôi qua, cắt bột thành bốn phần (mỗi người một phần) và cán mỏng bằng cán.
Và lắp ráp bánh pizza. Đầu tiên, phết một muỗng canh nước sốt cà chua lên từng phần bột mà bạn đã cán mỏng và nướng chúng từ 8 đến 10 phút trong lò đã làm nóng trước ở 200ºC. Sau đó, phân phối mozzarella, cá cơm, nụ bạch hoa và ô liu. Nướng lại trong 5 hoặc 6 phút nữa. Và đều, pizza đã sẵn sàng và sẵn sàng để ăn.