- Thành phần:
- 8 bánh ngô hoặc bánh mì
- 200 g đậu nấu chín, đậu đỏ hoặc azukis
- 2 quả cà chua
- 2 lá hẹ
- 2 trái ớt xanh
- 2 quả ớt đỏ
- 2 thìa nước sốt cà chua
- 1 trái ớt
- Dầu ô liu
- Muối
Nếu bạn muốn kết hợp các loại đậu có lợi và lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình, hãy thử công thức nấu món fajitas ngô với đậu này. Nó là một món ăn rất hoàn chỉnh với một nét khác lạ để thoát khỏi sự đơn điệu của thực đơn hàng ngày.
Cách thực hiện từng bước
- Phần mở đầu. Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt và lá hẹ, rửa sạch. Phần đầu tiên thành dải mỏng và phần thứ hai thành lông. Sau đó rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Và cuối cùng, cho ớt sừng băm vào.
- Xào các loại rau. Trong một chảo lớn, đun nóng một đáy dầu rồi cho hẹ và ớt chuông vào xào trong khoảng 2 phút. Sau đó, cho cà chua và ớt vào, tiếp tục đun thêm khoảng 2 phút nữa, thỉnh thoảng đảo đều để không bị cháy. Sau đó cho cà chua vào xào cùng. Và cuối cùng, thêm đậu (hoặc đậu đỏ hoặc azukis) và xào chúng trong một lúc để chúng ngấm đều các hương vị.
- Lắp ráp các fajitas. Để làm điều này, hãy làm nóng bánh trong chảo trong vài giây, không thêm mỡ. Trải một vài hoặc ba thìa chế phẩm lên chúng, gấp chúng lên trên nhân bánh và phục vụ với tỷ lệ trung bình một vài người cho mỗi người.
Một mũi tiêm năng lượng không một chút thịt
Ở nhiều nền văn hóa có truyền thống ăn chay hoặc nơi khan hiếm protein động vật, ngũ cốc được kết hợp với các loại đậu để tăng giá trị của protein tương ứng và do đó bù đắp sự thiếu hụt tương ứng của chúng. Sự kết hợp của hai loại rau này tương đương với thịt.
Đây là trường hợp của bánh ngô hoặc bánh mì kết hợp với đậu rất đặc trưng của văn hóa Mexico và chúng tôi giới thiệu ở đây. Thali Ấn Độ cũng vậy, một món ăn độc đáo kết hợp cơm với các loại đậu và rau được bày trên nhiều bát; món falafel với hummus và bánh mì pita đặc trưng của Trung Đông; hoặc món hầm đậu xanh và cơm truyền thống của nền văn hóa Berber - rất giống với món hầm truyền thống của chúng tôi làm từ gạo với đậu xanh, đậu lăng hoặc đậu.
Lừa Clara
phiên bản nhẹ hơn
Thay vì ớt, bạn có thể thêm một vài giọt tabasco hoặc làm không cay. Và để rau sống - nếu là món salad -, nêm dầu, muối và tiêu. Bằng cách này, họ sẽ cắt ít hơn và bạn sẽ tiết kiệm được chất béo từ nước sốt.
