Bánh crepe, bánh crepe hay bánh crepe (từ tiếng Pháp "crêpe") là một loại bánh kếp có nguồn gốc từ Pháp được sử dụng làm cơ sở cho các món ngọt hoặc mặn và do đó, công thức của bánh crepe phục vụ cả để làm món khai vị hoặc món ăn Món chính như một bữa sáng no nê hoặc một món tráng miệng dễ làm và ngon miệng.
Công thức bánh crepe ngon nhất
Để làm chúng, bạn phải chuẩn bị một hỗn hợp dựa trên bột mì, trứng và sữa, ( không giống như bánh kếp) gần như lỏng và được nấu ở lửa vừa. Dưới đây là công thức làm bánh crepe đơn giản và ngon nhất.
Thành phần:
Cho 4 người: 125 g bột mì - 2 quả trứng - 225 ml sữa - 20 g bơ + 1 thìa tóp mỡ (hoặc dầu ô liu) - 1 thìa cà phê đường (nếu bạn muốn ăn ngọt) - ½ thìa muối .
- 1. Trộn đều bột mì, muối và đường trong một cái bát.
- 2. Thêm trứng đã đánh cùng với một nửa số sữa và dùng một vài que trộn đều.
- 3. Thêm từng chút một phần sữa còn lại và thêm 20 g bơ đun chảy.
- 4. Trộn đều hỗn hợp và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
- 5. Cho một muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu vào chảo, đun nóng.
- 6. Đổ một muôi bột, dàn đều và nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 đến 2 phút cho mỗi mặt.
- 7. Lấy nó ra và lặp lại thao tác cho đến khi dùng hết bột.
Thủ thuật để tận dụng tối đa món bánh crepe của bạn
- Ngọt hoặc mặn. Hãy lấp đầy chúng với các nguyên liệu ngọt (mứt, mật ong, sô cô la, trái cây …) hoặc mặn (giăm bông và pho mát, thịt và rau, salad …).
- Tùy chỉnh bột. Ví dụ, nếu bạn định làm cho chúng ngọt, bạn có thể làm ngọt và tạo hương vị cho bột bằng vani hoặc quế. Và nếu bạn định làm mặn, bạn có thể làm mà không cần đường và thêm các loại gia vị và rau thơm khác. Bạn cũng có thể thêm một ít bột ca cao nếu bạn muốn làm bánh crepe với sô cô la kết hợp vào bột.
- Phiên bản tối thiểu. Nếu bạn định uống chúng một mình, một lựa chọn là thêm một chút đường (hoặc thậm chí đường vani), vỏ cam hoặc chanh, hoặc một vài thìa rượu mà bạn thích nhất vào bột. Hoặc sau khi làm xong, rắc một chút đường nâu và rưới nước cốt chanh lên. Như thế này, tôi yêu họ.
- Để giữ ấm cho chúng. Trong khi chế biến, hãy xếp chúng vào đĩa đã đặt trên chảo nước nóng và đậy chúng lại bằng một đĩa khác.
- Thuyết trình vô tận. Bạn có thể gấp chúng làm đôi hoặc làm tư (tạo thành hình tam giác); cuộn chúng lại và phục vụ như cũ hoặc làm cuộn nhỏ bằng cách cắt cuộn này như thể nó là một xúc xích; Làm túi bằng cách sử dụng crepe làm đế và một dải lá hẹ hoặc tăm để buộc chúng hoặc bất kỳ cách trình bày nào khác mà bạn có thể nghĩ ra.
- Đồ dùng phù hợp. Đảm bảo rằng chảo bạn sử dụng thực sự chống dính (đó là một trong những lý do chính khiến bánh crepe không chín) hoặc sử dụng máy làm bánh crepe. Và hãy nhớ rằng bánh crepe đầu tiên của mỗi mẻ thường không ngon vì nó chứa quá nhiều chất béo. Vì vậy, đừng tuyệt vọng. Nó xảy ra với tất cả mọi người.
Và nếu bạn vẫn còn nghi ngờ, ở đây chúng tôi sẽ mách bạn cách làm bánh crepe với các bức ảnh và ý tưởng từng bước (ngọt và mặn) để lấp đầy chúng.
