Ăn uống trái giờ là một trong những thói quen phổ biến nhất hàng ngày của chúng ta. Bạn đi muộn, nhiều việc và không thể “mất thời gian”, hoặc bạn đang trải qua một giai đoạn căng thẳng và lo lắng… Có rất nhiều lý do khiến bạn nhanh chóng chực ăn và ngấu nghiến.
Tôi yêu cầu bệnh nhân của tôi suy nghĩ và trả lời câu hỏi này: "Lần cuối cùng bạn thưởng thức đồ ăn mà không nghĩ về thời gian là khi nào?" Nếu họ thậm chí không thể nhớ nó, có điều gì đó không ổn và chúng ta phải thay đổi một số thói quen. Nếu đây cũng là trường hợp của bạn, tôi sẽ cho bạn biết tại sao bạn nên giảm tốc độ và làm thế nào để làm điều đó.
Tại sao ăn nhanh không tốt?
Ăn theo cách này để lại hậu quả tức thì cho sức khỏe. Vì nhiều lý do:
Bạn có thể béo lên. Để bắt đầu, bạn ăn một lượng thức ăn không đủ. Mất khoảng 20 phút để não bộ nhận được tín hiệu no từ dạ dày, vì vậy nếu bạn ăn nhanh, trong thời gian này, bạn sẽ ăn nhiều hơn lượng thức ăn nếu bạn đi chậm hơn.
Bạn không nhai kỹ. Theo một nghiên cứu của Đại học Rhode Island (Mỹ), nhai chậm còn giúp bạn không bị tăng cân. Điều quan trọng là bạn phải nhai kỹ thức ăn vì những gì bạn không nhai kỹ sẽ gần như lọt vào toàn bộ dạ dày và công việc tiêu hóa sẽ phức tạp và khó chịu hơn. Ăn chậm hơn, bạn sẽ kích hoạt và giải phóng, thông qua nước bọt của bạn, các chất hóa học giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn. Bằng cách này, bạn sẽ tránh được chứng đau dạ dày, táo bón và đầy hơi cũng có thể gây nhức đầu và hôi miệng.
Một bữa ăn nên kéo dài bao lâu?
Đã bao nhiêu lần tôi nghe câu hỏi tương tự trong buổi tư vấn của mình? Chà, thời gian trung bình mà một bữa ăn hoặc bữa tối nên kéo dài ít nhất là 20 phút - mặc dù lý tưởng là khoảng 30 hoặc 40 phút -, đó là thời gian não bộ cần thiết để phát hiện ra rằng nó đang ăn và ăn. nhu cầu, không chỉ về mặt sinh hóa và dinh dưỡng, mà còn là cảm xúc của hành động ăn uống. Tôi biết điều đó không dễ dàng, nhưng bạn có thể làm được.
Làm thế nào tôi có thể ngừng ăn nhanh?
Tôi khuyên bạn nên ăn sáng - bất kể bạn ăn ít - ngồi xuống và không căng thẳng. Đó là một thói quen rất lành mạnh. Nếu bạn đã dừng lại, hãy lấy lại! Đặt báo thức báo lại của bạn sớm hơn vài phút nếu cần. Những phút đó là món quà cho sức khỏe, trí óc và vóc dáng của bạn.
Đến bữa ngồi xuống, không ăn đứng lên nhai kỹ. Tập trung vào những gì bạn ăn, ngay cả khi bạn làm nó trong công ty. Để nĩa trên đĩa giữa các lần cắn. Cố gắng tập trung vào đây và bây giờ, tận hưởng từng miếng ăn. Hơn nữa, tôi nghĩ rằng nếu bạn ăn nghĩ rằng những gì bạn đang ăn sẽ tốt cho bạn, nó sẽ tốt cho bạn.
Nếu bạn có con, vào giờ ăn tối, hãy đảm bảo mọi thứ đã được bày sẵn trên bàn trước khi ngồi xuống, để bạn có thể ăn nhẹ nhàng và không phải dậy. Và nếu chúng lớn hơn, hãy để chúng tự tìm cuộc sống cho mình một chút. Điều đó luôn có ích.
Làm thế nào tôi có thể ngừng ăn vì lo lắng?
Đôi khi ăn nhanh không có nghĩa là ăn trong hai phút, mà là ăn nhiều và với tâm lý lo lắng. Nó thường gặp trong các dịp lễ hội, họp mặt gia đình, v.v. Hậu quả cũng không tốt cho sức khỏe: bạn ăn quá nhiều, không kiểm soát, không nhai lại và nó mang theo những vấn đề mà tôi đã nói với bạn lúc đầu là đầy hơi, đau dạ dày …
- Phụ trách nấu nướng thì phải yên tĩnh ngồi vào bàn ăn. Đó là lý do tại sao tôi khuyên bạn nên chọn những công việc chuẩn bị gần như đã xong.
- Vì bạn là bà chủ, hãy cố gắng phục vụ những phần ăn đầy đủ. Tốt nhất, chúng nên là các phần ăn riêng lẻ và bạn không để các nguồn thức ăn lớn ở giữa bàn để mọi người phục vụ, vì việc đặt các phần ăn quá lớn và lặp lại sẽ dễ dàng hơn. Vào cuối mỗi món ăn, loại bỏ nó để không cạo; Và sau liệu trình thứ hai, hãy lấy cả bánh mì nữa.
- Chờ tất cả thực khách ăn xong, dọn bàn và phục vụ món tiếp theo. Không lo. Điều này sẽ cho bạn thời gian để bắt đầu tiêu hóa. Ngay cả khi đó là một vài phút, nó sẽ hữu ích.
- Đừng quên dọn đồ tráng miệng, đồ ngọt và rượu trên bàn, và chỉ để lại thứ gì đó nhẹ nhàng, chẳng hạn như cà phê hoặc đồ truyền cho buổi tụ họp.
Món ăn giúp bạn ăn chậm
- Các chuyến đi trong kem và nước dùng của bạn. Chúng sẽ khiến bạn ăn chậm hơn. Chúng có thể được làm bằng bánh mì hoặc rau hoặc bí ngô hoặc hạt hướng dương.
- Các loại thịt có xương. Giống như thịt thỏ hoặc xương sườn, buộc bạn phải giảm tốc độ để loại bỏ hết thịt.
- Cá nguyên con. Nếu bạn phục vụ món bít tết, bạn sẽ không có nhiều niềm vui như thể bạn phải loại bỏ da và xương, điều này buộc bạn phải đi từng chút một.
- Hải sản Paella. Các kết cấu cứng, chẳng hạn như mực nang hoặc mực ống, cùng với động vật thân mềm, "giải trí" cho bạn.
- Các loài giáp xác. Bóc chúng làm chậm thức ăn; Và nó thậm chí còn làm điều đó nhiều hơn nếu bạn thích mút chân và đầu.
- Toàn bộ trái cây. Không phục vụ nó như một món salad trái cây, mà là nguyên miếng, phải được gọt vỏ và tách từng miếng.
- Bánh bông lan nho khô. Hoặc với quả việt quất hoặc quả hạch. Họ sẽ buộc bạn phải nhai nhiều hơn trước khi nuốt nó.
Và nếu sau khi đọc những lời khuyên này mà bạn cảm thấy đói, đừng quên xem qua phần hấp dẫn nhất trên web và khám phá các công thức nấu ăn lành mạnh, nhẹ nhàng và ngon miệng .
