7 ý tưởng hay để ăn nhiều đậu hơn

Như một món khai vị, đậu phộng

Mặc dù những gì thường được tin rằng, đậu phộng không phải là hạt, mà là một loại cây họ đậu. Chúng rất lý tưởng như một món khai vị sống hoặc chiên hoặc nướng. Một ý tưởng ban đầu và ngon là rang chúng một chút với hỗn hợp các loại gia vị khác nhau: cà ri, thìa là, ớt bột, nghệ … Và bạn cũng có thể trộn chúng với các loại hạt khác. Giàu có và khỏe mạnh!

Salad nguội hoặc ấm

Các loại đậu hoàn toàn phù hợp với bất kỳ loại salad nào, dù ấm hay lạnh. Ví dụ, chúng tôi yêu thích chúng với rau, pho mát và bánh mì pita, nhưng có vô số lựa chọn; nhiều như trí tưởng tượng của bạn có thể nghĩ ra.

Xem công thức làm món Salad đậu gà với rau và pho mát tươi.

Trong kem ngon

Đó là một lựa chọn mang lại cho bạn nhiều trò chơi, vì bạn có thể chuẩn bị nó với một cây họ đậu, kết hợp nhiều loại và thêm rau - như kiểu này với đậu gà và cà rốt. Đó cũng là một cách tận dụng và biến tấu những cây họ đậu còn sót lại từ ngày hôm trước.

Xem công thức làm kem đậu gà.

Hummus để ngâm

Thật dễ dàng: nghiền một ít đậu gà nấu chín với tỏi, một nhúm thìa là, một ít nước cốt chanh và nếu bạn muốn, tahini. Rắc ớt bột, rưới một chút dầu ăn lên và dùng với bánh mì nướng nóng. Bạn cũng có thể thử làm món này với đậu lăng hoặc đậu.

Xem công thức để biết cách làm hummus từng bước.

Bánh mì kẹp thịt và bánh ngô

Bạn có thể trộn các loại đậu với rau, gạo, yến mạch cuộn và làm bánh mì kẹp thịt với hỗn hợp này. Để bột nén lại một chút, hãy để bột trong tủ lạnh một lúc trước khi tạo hình. Và nếu không, bạn có thể kết hợp chúng vào một món trứng tráng như bánh tortilla đậu điển hình, và làm thành một vài chiếc với kích thước bánh hamburger.

Xem công thức cho bánh mì kẹp thịt Paisana tortilla.

Bánh ngô Mexico

Nhân bánh phổ biến nhất được làm từ thịt băm, thịt gà và rau. Tại sao không thêm một nắm đậu đỏ hoặc đậu đen? Hoặc cũng có thể làm mà không có thịt và chỉ làm với các loại đậu và rau như món fajitas ngô của chúng tôi với đậu và ớt. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng các loại đậu họ bán đã nấu sẵn.

Xem công thức cho món Fajitas ngô với đậu và rau.

Kết hợp với rau

Một công thức không bao giờ lỗi mốt là kết hợp các loại đậu với rau củ. Và nếu, ngoài ra, bạn làm theo cách nguyên bản và với vẻ ngoài tiệc tùng, như món timpani hummus và cà tím này, chắc chắn bạn sẽ chiến thắng!

Xem công thức cho Timbale của aubergine và hummus.

Chúng không phải là thức ăn cho người nghèo và cũng không phải là thức ăn vỗ béo. Mặc dù mang tiếng xấu đã đi cùng với chúng một thời gian, nhưng các loại đậu rất giàu dinh dưỡng nên không thể thiếu chúng trong một chế độ ăn uống lành mạnh . Chúng giúp no, cung cấp chất xơ, giảm cholesterol … Ngoài ra, chúng còn siêu linh hoạt trong nhà bếp.

Họ không cần phải nặng

Công thức nấu ăn truyền thống có thể hơi khó tiêu vì chúng thường chứa nhiều chất béo và thịt. Có lẽ chúng là thực phẩm lý tưởng trong những thời điểm thực hiện các hoạt động thể chất vất vả … Nhưng ngày nay chúng ta có thể chuẩn bị các món rau nhẹ hơn và cân bằng hơn nhiều như trong 7 đề xuất trong thư viện của chúng tôi để kết hợp nhiều rau hơn vào chế độ ăn.

Lừa Clara

Ít nhất ba lần một tuần

Nhưng tốt hơn nếu có bốn hoặc năm loại, vì được tiêu thụ thường xuyên, ngoài protein, chúng cung cấp carbohydrate hấp thụ chậm, cung cấp năng lượng trong nhiều giờ và tránh đạt đỉnh glucose trong máu.

Do đó, chúng giúp ngăn ngừa béo phì và tiểu đường, ngoài việc chứa các hợp chất chống oxy hóa ngăn ngừa các bệnh khác nhau.

Khí đốt không phải là một cái cớ hợp lệ

Hiệu ứng này có thể là do bạn không quen tiêu hóa chúng. Đừng loại bỏ chúng và tăng cường sự hiện diện của chúng trong chế độ ăn uống thông thường của bạn. Tuy nhiên, để tránh hết gas, bạn cũng nên ghi nhớ những mẹo sau:

Ăn khẩu phần nhỏ. Lúc đầu, 30 g khô, sau đó tăng lên đến 80 g.
Để chúng ngâm, qua đêm là đủ.
Khi nấu, cho hồi, thì là hoặc hạt thìa là vào nước.
Sử dụng nồi áp suất, chúng sẽ bảo quản chất dinh dưỡng tốt hơn và bạn sẽ tiết kiệm được thời gian và năng lượng.
Một cách khác để chế biến chúng là xay nhuyễn hoặc kem thơm ngon, dễ tiêu hóa hơn.
Cá lăng đỏ, thiếu da là loại cá dễ tiêu hóa nhất.

Một kho báu về sức khỏe trong tủ đựng thức ăn của bạn

Chúng đã được định nghĩa là thực phẩm hoàn hảo cho sự cân bằng giữa protein, carbohydrate phức hợp, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tăng cường sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe và vóc dáng.

Mùa đông là mùa lý tưởng để thưởng thức các đặc tính ẩm thực và tốt cho sức khỏe của các loại đậu. Hãy tận dụng cơ hội để thưởng thức chúng đến mức trở nên thích nó quanh năm, bởi vì các loại đậu là thực phẩm chủ yếu, cung cấp protein, năng lượng và rẻ nữa.

Chúng cũng là cây họ đậu!

Lạc vừa là loại hạt vừa là cây họ đậu. Chúng chứa nhiều vitamin B3 và cả các axit béo không bão hòa đa.
Lupin được tìm thấy trong nước muối và là nguồn cung cấp protein chất lượng cao.
Đậu Hà Lan kết hợp các đặc tính của cây họ đậu và rau. Sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn với khoai tây và gạo, và trong các món xào, hầm và xay nhuyễn.
Đậu phụ được làm từ đậu nành, cũng là một loại đậu. Đậu phụ là cách tiêu hóa tốt nhất để tiêu thụ loại đậu này, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và hỗ trợ cân bằng nội tiết của phụ nữ.

Các loại đậu nấu chín

Ngoại trừ đậu gà, tất cả các loại đậu nên được nấu trong nước lạnh.
Trong trường hợp phải thêm nước trong khi nấu, nước phải luôn lạnh. Và hãy nhớ rằng trong trường hợp đậu và để làm cho chúng mềm hơn, bạn nên cắt nhỏ nấu ba lần bằng cách thêm một chút nước lạnh, cho dù chúng có cần thêm nước hay không. Đó là những gì được gọi là "làm họ sợ hãi".
Một mẹo hay nữa là bạn sử dụng các loại đậu trong năm, mềm và mềm hơn bất cứ khi nào có thể.
Không dùng nước ngâm để nấu các loại đậu. Nó có thể chứa đá hoặc da và ngoài ra, làm cho món hầm bị sẫm màu.