8 loại thực phẩm làm tăng cholesterol mà bạn không ngờ tới

Xoá bỏ huyền thoại

Những gì chúng ta ăn là điều cần thiết để kiểm soát cholesterol. Nhưng vẫn có một số niềm tin sai lầm có thể gây tổn hại đến sức khỏe. Và đó là trong danh sách đen các loại thực phẩm làm tăng cholesterol, có một số loại còn sót lại (chẳng hạn như trứng chẳng hạn) và mặt khác, những thực phẩm khác nên có. Ừ đúng rồi, bỏng ngô đó là một trong số đó. Ghi chú …

Bắp rang bơ

Nếu chúng được làm tại nhà và được làm bằng dầu ô liu, chúng thậm chí có thể là đồng minh của cholesterol vì chúng chứa chất xơ và chất béo không bão hòa.

Nguy hiểm ở đâu? Nếu là bỏng ngô công nghiệp hoặc để làm trong lò vi sóng, mọi thứ sẽ thay đổi hoàn toàn, vì chúng thường được nhúng trong bơ hoặc các loại dầu chất lượng thấp, có nghĩa là có sự đóng góp đáng kể của chất béo bão hòa (một trong những kẻ thù chính cholesterol) và cả cholesterol.

Maria cookie

Cô thường được coi là người chị em lành mạnh của bánh quy. Nhưng nó là xa sự thật. Cookie nói chung, được Bộ Y tế công nhận trong Khảo sát dinh dưỡng về lượng ăn uống của Tây Ban Nha, được coi là "bánh ngọt" giống như bánh ngọt, bánh bao, bánh rán hoặc bánh churros.

Ghi chú lại. Bánh quy Maria không xa tiệm bánh sừng bò hay tiệm bánh mì. Nó có 10% chất béo bão hòa, tương đương với một chiếc bánh sừng bò và chỉ ít hơn 1% so với một chiếc saloon; và mặt khác, hàm lượng đường của nó cao hơn nhiều.

Khoai tây chiên

Là một sản phẩm có nguồn gốc thực vật, chúng không chứa cholesterol như vậy. Những gì chúng chứa và với số lượng lớn là chất béo.

Quan sát dữ liệu. Theo một nghiên cứu của OCU, một phần ba trong số họ là chất béo. Điều tồi tệ hơn, giống như hầu hết các loại thực phẩm chế biến cực xấu, chất béo chuyển hóa và dầu thực vật thường kém chất lượng là kẻ thù tồi tệ nhất để duy trì mức cholesterol khỏe mạnh.

Margarita Pizza

Nếu bạn nghĩ rằng chọn bánh pizza margarita thay vì xúc xích Ý hoặc pizza thịt nướng sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng cholesterol thì bạn đã nhầm. Bánh pizza margarita vẫn có phô mai cung cấp chất béo bão hòa.

Chất béo trans. Ngay cả khi loại bỏ pho mát, trong hầu hết các trường hợp, nếu bánh pizza được đông lạnh hoặc làm bằng đế làm sẵn, nó sẽ có chất béo chuyển hóa chất lượng thấp hoặc chất béo thực vật mà bạn nên tránh.

Bánh nướng xốp

Đối với công thức của nó, bơ, sữa và trứng được sử dụng. Kết quả là, cholesterol và chất béo bão hòa với số lượng lớn.

Nếu nó là thuần chay thì sao? Nó cũng không phải là bất kỳ đảm bảo. Mặc dù không cung cấp cholesterol nhưng nếu là bánh muffin công nghiệp thì nó sẽ có chất béo bão hòa kém hơn khi giữ cholesterol ở mức lành mạnh.

Kem

Nếu là kem tươi thì hàm lượng chất béo bão hòa rất cao. Một cốc duy nhất có thể cung cấp cho bạn gần 16 g chất béo bão hòa, tức là thực tế lượng bạn nên dùng trong cả ngày.

Các phương án thay thế. Nếu bạn quyết tâm ăn kem, tốt hơn hết bạn nên chọn một loại nước, sinh tố hoặc sorbet. Trong các món kem tự làm ngon và dễ làm của chúng tôi, bạn có một số công thức cho kem que và một công thức cho sorbet để bạn có thể tự làm.

Mực nang

Bạn có thể biết rằng hải sản có hàm lượng cholesterol rất cao và khi muốn thưởng thức bản thân, thay vì tôm, tôm hoặc cá chuồn, bạn nên chọn mực nang vì nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Thật không may là nó không phải vậy. Tất cả chúng đều có một lượng cholesterol tương đương nhau, khoảng 200 mg cho mỗi 100 g thức ăn. Và nếu bạn cũng là một trong những người ăn mực nang với sốt mayonnaise, mọi thứ thậm chí còn tồi tệ hơn.

Thêm các biện pháp phòng ngừa. Hãy nhớ rằng trong trường hợp của động vật giáp xác, hầu hết cholesterol mà chúng đóng góp được tìm thấy trong đầu; tốt hơn hết, hãy quên việc hút chúng đi.

Óc lợn

Đó là một trong những thực phẩm mà các bà khuyên dùng để làm cho bạn mạnh mẽ. Nhưng nếu bạn có lượng cholesterol cao và bạn cần kiểm soát lượng bạn ăn qua chế độ ăn uống của mình, hãy quên chúng đi hoàn toàn.

Nồng độ cao. Chỉ với 10 g óc, bạn sẽ thu được nhiều cholesterol như với một quả trứng nhỏ.

Thực phẩm làm giảm cholesterol

Tin tốt là có nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như giăm bông Iberia chẳng hạn, có tác dụng ngược lại. Chúng là thực phẩm giúp giảm cholesterol. Và ngoài ra, như chúng tôi nói với bạn dưới đây, kẻ thù lớn của cholesterol không phải là những thực phẩm bạn từng coi là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Nó được chứng minh rằng chế độ ăn uống là chìa khóa để kiểm soát cholesterol. Tuy nhiên, như chúng tôi đã nói với bạn ở phần đầu, vẫn có một số lầm tưởng có thể gây hại cho sức khỏe. Và đó là nhiều khi những thực phẩm không được coi là có hại và những thực phẩm khác nguy hiểm hơn nhiều bị lãng quên. Quan trọng nhất, lượng cholesterol trong thực phẩm không phải là yếu tố khiến nó tăng cao nhất, mà là một yếu tố khác thường ít được chú ý …

Điểm mấu chốt của vấn đề về cholesterol

Ví dụ, quả trứng thường được coi là kẻ thù lớn. Tuy nhiên, không chỉ có các loại thực phẩm khác cung cấp nhiều hoặc nhiều cholesterol mà còn có các nghiên cứu gần đây nhất cho thấy bạn có thể ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng nguy cơ tim mạch. Tìm hiểu xem bạn có thể ăn bao nhiêu trứng trong chế độ ăn kiêng.

Mặt khác, bạn không cần phải chỉ nhìn vào lượng cholesterol trong một loại thực phẩm nhất định. Như Tiến sĩ Petra Sanz, từ Hội đồng các chuyên gia của Tổ chức Tim mạch Tây Ban Nha, đã chỉ ra , cholesterol trong chế độ ăn uống nói chung không phải là nguyên nhân gây ra cholesterol cao của chúng ta, bởi vì chỉ có 15-20% được hấp thụ bởi ruột, mặc dù rõ ràng nó có thể ảnh hưởng nếu chúng ta dùng nó quá mức.

Trên thực tế, nguyên nhân chính của cholesterol cao là chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa (có rất nhiều trong thực phẩm chế biến và siêu chế biến mà phong trào thực phẩm hóa do cộng tác viên Carlos Ríos của chúng tôi ủng hộ, khuyên bạn nên tránh bằng mọi giá). Ví dụ, cá mòi có cholesterol, nhưng chúng giúp giảm cholesterol; Mặt khác, khoai tây chiên không có cholesterol nhưng lại có chất béo bão hòa nên có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu.