Cách làm roscón de reyes từng bước

Vua của món tráng miệng Giáng sinh

Vua của các món tráng miệng Giáng sinh

Roscón de Reyes là món tráng miệng Giáng sinh tuyệt vời nhất và dễ làm hơn rất nhiều so với vẻ ban đầu. Và nếu không, hãy tự mình làm theo từng bước sau đây.

Hòa tan men

Để làm được điều này, việc đầu tiên bạn phải làm là hòa tan 5 g men làm bánh trong sữa ấm. Mặt khác, trộn bột mì với 100 g đường, một chút muối và vỏ cam, chanh trong một cái tô lớn.

Chuẩn bị bột

Sau đó, tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, giống như một ngọn núi lửa, rồi thêm sữa, nước, trứng và lòng đỏ đã đánh bông vào. Nhào, để yên 10 phút, cho bơ đã đun chảy vào nhào lại.

Hãy nghỉ ngơi

Sau khi bột đã được tạo thành, bạn hãy đậy nắp ở nơi ấm áp trong 1 giờ cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp đôi. Sau thời gian này, nhào một lần nữa trong vài phút để loại bỏ bọt khí bên trong.

Tạo hình một con roscón

Tạo một quả bóng bằng bột, dùng tay làm phẳng nó cho đến khi bạn có được một đĩa khá dày và tạo một lỗ ở giữa để tạo cho nó hình dạng của một quả hồng.

Sơn với trứng

Trên một cái đĩa lót giấy da, đặt quả trứng gà, tạo một lỗ bên dưới, giấu sự ngạc nhiên và đánh toàn bộ bề mặt với quả trứng đã đánh còn lại.

Trang trí với các loại trái cây

Lấy kẹo hoa quả rải lên bề mặt, nhúng nhẹ để chúng hòa với bột và rắc một chút đường.

Nướng và cắt

Đầu tiên cho vào lò nướng ở nhiệt độ 50º và để trong 1 giờ để tăng kích thước. Và sau đó, nướng nó trong 20-25 phút trong lò đã được làm nóng trước đến 180º với nhiệt độ lên xuống. Lấy ra, để nguội. Và khi nó đã mất nhiệt, hãy cắt nó làm đôi.

Tô đầy kem

Đánh bông kem lạnh với 50 g đường. Đổ kem vào túi đựng bánh ngọt có vòi rộng và có gân, phân phối kem tạo thành các đường ở đáy dưới cùng của bánh roscón và phủ nửa còn lại.

Các chất trám và lớp phủ khác

Ngoài kem đánh bông, bạn cũng có thể phủ kem truffle hoặc kem, như kem bánh ngọt nhẹ của chúng tôi . Và ngoài kẹo trái cây hay kẹo, bạn cũng có thể trang trí với hạnh nhân hoặc hạt thông thái lát.

Hầu hết các đồ trang trí hiện nay

Bạn cũng có thể cập nhật trang trí bằng lá nhựa ruồi chẳng hạn. Bạn chỉ cần nhuộm fondant với màu thực phẩm xanh, và tạo hình thành những chiếc lá nhựa ruồi.

Và tại sao không phải là roscón de queens?

Tại sao? Chà, bởi vì chúng ta xứng đáng. Để làm điều đó, bạn chỉ cần sử dụng kỹ thuật nhuộm fondant tương tự từ bước trước, nhưng trong trường hợp này là màu hoa cà và màu trắng để làm hoa. Và hoàn thành nó với những lát hạnh nhân và quả hồi. Nguyên lai là nữ!

Đây là một trong những món đồ ngọt truyền thống nhất của ngày lễ Giáng sinh và ít khó làm hơn nhiều so với tưởng tượng ban đầu. Và nếu chưa, hãy tự mình kiểm tra bằng cách làm theo hướng dẫn của chúng tôi về cách làm roscón de Reyes từng bước.

Thành phần để làm roscón de Reyes:

320 g bột năng
Men làm bánh
125 ml sữa
một chút muối
2 quả trứng và 1 lòng đỏ
75g bơ
160 g đường trắng
Vỏ cam và chanh
10 ml nước hoa cam
Kẹo trái cây
300 ml kem

Không thể thiếu thứ gì …

Bột năng. Loại bình thường không đáng giá, cũng không phải bánh ngọt, cũng không phải loại có men. Bạn có thể tìm thấy nó ở hầu hết các siêu thị. Và trên bao bì bạn phải để "bột ép".
Men làm bánh. Tươi hoặc tức thì, không bao giờ hóa học. Bạn có thể tìm thấy nó trong các tiệm bánh hoặc trong khu vực bán sữa của hầu hết các siêu thị, nói chung là nơi bán bơ.
Nước. Bên trong lò, đặt một cái chảo thích hợp để nướng với một lượng nước tương đương khoảng một ly. Điều này tạo ra độ ẩm và ngăn trứng hồng (nên ở giữa lò) không bị khô.

Nhắc nhở từng bước:

Hòa tan men. Một mặt, hòa tan 5 g men làm bánh trong sữa ấm. Mặt khác, trộn bột mì với 100 g đường, một chút muối và vỏ cam, chanh trong một cái tô lớn.
Làm bột. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột, giống như một ngọn núi lửa, rồi cho sữa, nước, trứng và lòng đỏ đã đánh bông vào. Nhào, để yên 10 phút, cho bơ tan chảy vào nhào lại.
Hãy nghỉ ngơi. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 1 giờ cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp đôi. Khi thời gian này trôi qua, nhào lại trong vài phút để loại bỏ bọt khí bên trong.
Hình dạng thành một quả hồng. Tạo một quả bóng với bột, dùng tay làm phẳng nó cho đến khi bạn được một đĩa khá dày và tạo một lỗ ở giữa để tạo cho nó hình dạng của một quả hồng.
Vẽ với quả trứng. Trên một cái đĩa có lót giấy da, đặt quả trứng gà, tạo một lỗ bên dưới, giấu sự ngạc nhiên và đánh toàn bộ bề mặt với quả trứng đã đánh còn lại.
Trang trí với các loại trái cây. Lấy kẹo hoa quả rải lên bề mặt, nhúng nhẹ để chúng hòa với bột và rắc một chút đường.
Nướng trong hai giai đoạn. Đầu tiên cho vào lò nướng ở nhiệt độ 50º và để trong 1 giờ để tăng kích thước. Sau đó, nướng thêm 20-25 phút trong lò đã được làm nóng trước đến 180º với nhiệt độ lên xuống. Lấy ra và để nguội.
Tô đầy kem. Sau khi nguội, cắt nó làm đôi. Đánh bông kem lạnh với 50 g đường. Đổ kem vào túi đựng bánh ngọt có vòi rộng và có gân, phân phối kem tạo thành các đường ở đáy dưới cùng của bánh roscón và phủ nửa còn lại.

Lừa Clara

Nếu bạn không có túi đựng đường ống …

Bạn có thể ứng biến bằng cách lấy một chiếc túi đông lạnh và cắt một trong các góc.

Các bản trình bày khác nhau

Bảo hiểm thay thế. Ngoài kẹo trái cây hoặc kẹo, bạn cũng có thể trang trí nó với hạnh nhân thái lát hoặc hạt thông.
Các chất độn khác. Ngoài kem đánh bông, bạn cũng có thể phủ kem truffle hoặc kem, như kem bánh ngọt nhẹ của chúng tôi .
Hầu hết các đồ trang trí hiện nay. Với lá hoặc hoa thục quỳ để tạo thêm nét sang trọng. Bạn chỉ cần nhuộm fondant với màu thực phẩm màu xanh lá cây và màu hoa cà, và tạo hình nó thành những chiếc lá hoặc bông hoa nhựa ruồi chẳng hạn.
Hình vẽ đường. Cắt các mẫu có hình vương miện, chữ cái, v.v. và vẽ chúng bằng đường đóng băng.

Khám phá tất cả các công thức món tráng miệng của chúng tôi .