Bữa tối dễ làm và ngon

Vichyssoise

Vichyssoise cổ điển, một trong những loại súp và kem lạnh truyền thống, là món ăn hoàn hảo phù hợp nếu bạn đang tìm kiếm bữa tối lạnh.

Làm thế nào để làm cho vichyssoise. Làm sạch và rửa sạch 2 củ tỏi tây và 1 củ hành lá. Chặt chúng và bao tải. Thêm 3 củ khoai tây thái hạt lựu vào xào thêm 2 phút. Thêm 1,5 lít nước luộc rau, muối và tiêu và nấu tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem; và chuyển nó qua tiếng Trung nếu bạn muốn nó mịn hơn. Để trang trí cho màu xanh lam này, chúng tôi đã đặt một số miếng giăm bông nướng và một số lá mùi tây.

Và nếu bạn muốn một phiên bản nhẹ với lượng calo ít hơn nhiều so với loại truyền thống và có tất cả hương vị, thì đây.

Tartar cá hồi

Cao răng cá hồi

Tartar (một món ăn làm từ thịt hoặc cá băm nhỏ, sống và tẩm ướp) là một lựa chọn lý tưởng khác cho bữa tối lạnh. Chúng tôi đã thực hiện điều này với cá hồi ướp (ở đây chúng tôi sẽ cho bạn biết cách thực hiện từng bước). Nhưng bạn cũng có thể làm điều đó với cá hồi sống, miễn là trước đó bạn đã đông lạnh nó trong 72 giờ để vô hiệu hóa anisakis đáng sợ (một loại ký sinh trùng có thể gây hại cho sức khỏe).

Cách làm bánh tartare cá hồi. Lấy một chiếc nhẫn nhà bếp và đổ đầy những viên cá hồi đã ướp, trứng, nấu chín, bơ, và kết thúc bằng một lớp cá hồi khác. Bạn có thể phục vụ nó trên một chiếc bánh kếp hoặc một ít bánh mì nướng và ăn kèm với salad rau cải xoong và cà chua trộn với một ít dầu.

Khám phá thêm nhiều công thức chế biến món cá hồi thơm ngon, tốt cho sức khỏe và vô cùng hấp dẫn.

Salad khoai tây, cá ngừ và trứng

Ở đây bạn có món salad khoai tây, cá ngừ, trứng và cà chua cổ điển. Vì nó được phục vụ lạnh, hầu hết các thành phần của nó được nấu chín, nó không khó tiêu vào ban đêm.

Cách làm salad khoai tây. Để làm cơ sở, hãy cho một ít đậu luộc hoặc hấp chín mềm, và đi kèm với khoai tây nấu chín, cà chua sống, trứng luộc và cá ngừ đóng hộp. Để làm nước sốt, bạn có thể làm dầu giấm mù tạt kiểu cũ với hành tím băm nhỏ.

Ngoài việc là một bữa tối lạnh, nó rất phù hợp với các món salad nhẹ và lành mạnh.

Salad Nga

Salad Nga là một món ăn cổ điển khác của bữa tối lạnh. Bạn có thể chuẩn bị trước và ăn kèm với bánh mì, bánh mì nướng, bánh mì nướng …

Cách làm salad Nga. Nấu chín khoai tây, cà rốt, đậu xanh và hạt đậu. Trộn chúng với sốt mayonnaise tự làm, trứng luộc chín và cá ngừ đóng hộp. Và trang trí với các dải tiêu piquillo, tôm bóc vỏ và trứng luộc cắt lát. Ở đây bạn có công thức từng bước và ý tưởng để làm cho nó ngon.

Salmorejo

Một bữa tối lạnh có thể khác là chuẩn bị salmorejo, loại Cordoba gazpacho điển hình này được làm từ cà chua và bánh mì, và đặc điểm nổi bật chính là nó rất dày, đặc như sốt mayonnaise. Ở đây chúng tôi đã ăn kèm với xoài viên, nhưng cũng rất ngon với trứng luộc, cá chiên hoặc, ví dụ như cá mòi đóng hộp (ăn nhiều và rất tốt cho sức khỏe),

Cách làm món salmorejo. Về cơ bản, nó được làm bằng cách nghiền nát cà chua đã bóc vỏ cùng với một chiếc bánh mì dày và trộn với tỏi, dầu và giấm. Nếu bạn muốn biết tất cả các chi tiết, hãy làm theo công thức salmorejo đơn giản nhất mà không bao giờ lỗi.

Bánh Tortilla

Bánh Tortilla là tuyệt vời khi tìm kiếm bữa tối lạnh. Bạn có thể chuẩn bị trước nó và nó cũng phù hợp như một đĩa tiệc. Và nếu nó được làm bằng rau, nó sẽ giúp bạn kết hợp một lượng tốt thực phẩm thiết yếu này vào chế độ ăn uống của mình.

Cách làm bánh tortilla. Đặt vài chiếc bánh trung bình (khoai tây, rau bina, hạt tiêu …) và ráp chúng lại thành một chiếc bánh bằng cách đặt phô mai (loại chúng tôi đã làm ở đây), sốt mayonnaise hoặc sốt cà chua giữa các tầng. Xem công thức làm bánh tortilla từng bước.

Salad cơm

Ngoài việc là một trong những ngôi sao của món salad mùa hè vì bạn có thể mang chúng đi khắp nơi, những món salad gạo như thế này rất lý tưởng để làm bữa ăn nguội và bữa tối.

Cách làm cơm trộn gỏi. Nấu cơm trắng, để ráo, để nguội. Thêm một ít tôm đã chín và bóc vỏ. Thêm giăm bông và dứa đã thái hạt lựu, và ngô để ráo. Trộn đều tất cả các thứ và thêm một ít lá hẹ cắt nhỏ, muối và tiêu, rưới dầu và đảo đều.

Trứng nhồi

Một món ăn khác thích hợp làm món khai vị hoặc bữa tối nguội là trứng sùng. Đây là những cái cũ, nhồi cá ngừ và sốt mayonnaise. Nhưng bạn cũng có thể chế biến chúng với sốt cà chua, tôm, salad Nga …

Cách làm trứng sùng. Luộc trứng trong nước muối sôi trong 10 phút. Lấy chúng ra, làm mới, gọt vỏ, cắt đôi theo chiều dọc và lấy lòng đỏ cẩn thận để không làm vỡ lòng trắng. Dùng nĩa đập lòng đỏ rồi trộn với cá ngừ đã ráo nước và vẩy ráo cùng một ít mayonnaise. Đổ hỗn hợp lòng trắng vào âu và trang trí với lòng đỏ trứng gà đã nghiền.

Escalivada với cá cơm

Thang cuốn là một món ăn truyền thống của ẩm thực Catalan, Aragon, Valencian và Murcian dựa trên rau quay, thường được kết hợp với cá cơm, trứng, cá mòi … và dùng như một món ăn duy nhất và bữa tối nguội.

Cách làm thịt bò nướng cá cơm. Đó là việc làm một hạt tiêu nướng, aubergine và hành tây (đây là công thức làm thịt bò nướng từng bước) và đi kèm với cá cơm và trứng cút nấu chín.

Cá chép thịt bò

Cá chép rất phổ biến trong bữa tối vì chúng luôn được phục vụ lạnh và có thể ăn kèm với salad, cơm, hạt diêm mạch, rau xào … để có được một món ăn độc đáo. Món này được làm từ thịt bò, nhưng nó cũng được làm từ cá, chẳng hạn như cá hồi hoặc cá tuyết carpaccio, hoặc từ trái cây và rau: nấm, cà chua, xoài, dứa, dưa chuột …

Cách làm món thịt bò hầm. Miếng thịt được bọc trong màng nhà bếp, đặt trong ngăn đá khoảng 30 phút cho hơi cứng lại, sau đó được cắt thành phi lê mỏng nhất có thể với sự hỗ trợ của dao sắc. Sau khi cắt xong, nó được đặt trên đĩa với các miếng parmesan, một sợi dầu ô liu và một chút nước cốt chanh (xem công thức từng bước).

Sushi cá hồi

Một món ăn cổ điển khác của bữa tối lạnh là sushi (makis, nigiris, uramakis …). Nhưng nếu bạn không muốn làm phức tạp cuộc sống của mình, bạn có thể làm một phiên bản dễ dàng hơn như chúng tôi đã làm với món burger sushi cá hồi hun khói này .

Cách làm sushi burger cá hồi. Đó là việc chuẩn bị cơm sushi truyền thống hoặc cơm trắng hơi nhão để nó được nén chặt hơn và tạo thành một lớp cơm, một lát bơ, một dải cá hồi hun khói khác và kết thúc bằng một lớp cơm (đây là công thức Từng bước một).

Cá tuyết croquettes

Vì chúng có thể được ăn cả nóng và lạnh, bánh croquettes không thể thiếu trong danh sách bữa tối nguội. Bạn có thể làm trước và ăn kèm với kem thực vật, salad, cơm …

Cách làm bánh croquettes cá tuyết. Chuẩn bị một bechamel (đây là công thức từng bước), thêm cá tuyết đã ngâm muối và vụn, trộn với muối và tiêu. Nấu 5 phút. Thêm mùi tây cắt nhỏ vào, trộn đều và nấu thêm vài giây. Để nguội bớt, lấy từng phần nhỏ và nặn thành hình tròn bằng tay ướt. Cho bánh mì vào trứng đánh tan rồi cho vụn bánh mì hoặc nếu bạn muốn tạo cảm giác phương Đông, hãy cho bánh panko hoặc bánh mì tôm băm nhuyễn. Chiên chúng với dầu nóng, cẩn thận để không bị bỏng. Và phục vụ chúng nóng hoặc lạnh.

Bánh croquettes gà tây cũng rất ngon, và nếu bạn đã ném chiếc khăn vào vì chúng luôn bị rơi ra, thì đây là tất cả các thủ thuật để tạo ra những chiếc croquettes giống nhau và ngăn chúng bị vỡ.