Kem thực vật: ý tưởng cho mọi sở thích

Kem thực vật là một trong những món ăn phổ biến nhất vì thành phần của chúng thường lành mạnh và cân đối, rất vừa miệng, có thể ăn cả nóng và lạnh nên phù hợp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

kem rau câu

Có vô số loại kem thực vật, nhưng chúng tôi thích loại này vì nó trộn một số loại rau được sử dụng nhiều nhất để làm kem (bí ngô, tỏi tây, cà rốt, hành tây …) với nước luộc rau. Vì chúng tôi không cho bất kỳ sữa hoặc pho mát nào, nó rất nhẹ. Và, ngoài việc ăn chay, nó phù hợp như một công thức thuần chay, vì nó không chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc động vật. Xem công thức từng bước.

Kem bí xanh

Kem Zucchini là một trong những ngôi sao của các loại kem thực vật. Chúng tôi làm món này với khoai tây và nếu bạn thích, chúng tôi chắc chắn rằng bạn sẽ lặp lại. Chúng tôi cho bạn biết tất cả các thủ thuật để làm điều đó và rất nhiều ý tưởng để tận dụng tối đa nó. Xem công thức từng bước.

Kem bí ngòi nhẹ

Bây giờ, nếu bạn đang tìm kiếm các loại kem hoặc súp dễ làm nhưng cũng nhẹ nhàng, bạn phải thử món kem bí ngòi nhẹ này. Bằng cách thay thế sữa tách kem cho kem và pho mát ít calo, và pha chế với bánh mì nướng hoặc các loại calo khác, chúng tôi đã giảm được gần 300 calo! Xem công thức từng bước.

Kem bí ngô

Sẵn sàng để thưởng thức vẻ đẹp? Đây là công thức làm kem bí ngô cổ điển với bí ngô, khoai tây, hành tây, một chút pho mát và một chút nhục đậu khấu. Đây là một trong những món ăn từ thìa luôn luôn ngon và hầu như ai cũng thích. Xem công thức từng bước.

Kem bí ngô không béo

Chúng tôi cũng có một phiên bản nhẹ của kem bí ngô. Bằng cách pha chế với kem hoặc kem sữa và pho mát thường được cho vào hầu hết các loại kem, chúng tôi đã giảm được 120 calo không hơn không kém. Và với một chút cà ri, chúng tôi tạo cho nó một sự biến tấu độc đáo và tinh vi. Xem công thức từng bước.

Kem tỏi tây

Để làm món kem tỏi tây này, bạn rửa sạch 2 củ tỏi tây và 1 củ hành lá. Chặt chúng và bao tải. Thêm 3 củ khoai tây thái hạt lựu vào xào thêm 2 phút. Thêm 1,5 lít nước luộc rau, muối và hạt tiêu và nấu tất cả mọi thứ với nhau trong khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, trộn cho đến khi thu được một loại kem; và chuyển nó qua tiếng Trung nếu bạn muốn nó mịn hơn. Bạn có thể phục vụ cả nóng và lạnh kèm theo một ít dầu, hẹ cắt nhỏ, các loại hạt …

Màu xanh lam siêu nhẹ

Nếu bạn yêu thích món kem tỏi tây có xuất xứ từ Pháp này, bạn sẽ mê mẩn món vichyssoise siêu nhẹ của chúng tôi, một công thức chế biến dành cho người ăn chay với ít hơn 125 calo so với loại truyền thống và tất cả hương vị. Bí quyết là thay thế một số thành phần cho các phiên bản ít calo hơn: táo thay vì khoai tây, sữa tách béo … Xem công thức từng bước.

Kem cà rốt

Một lựa chọn khác là lựa chọn thay thế kem bí ngô hoặc kem tỏi tây điển hình như kem này với cà rốt, có thể uống nóng và lạnh. Nhờ sức mạnh của gừng, một trong những loại gia vị đốt cháy chất béo, rất lành mạnh và cân bằng và giúp đốt cháy chất béo. Xem công thức từng bước.

Súp đậu với tôm

Nó là một biến thể của đậu xào tôm cổ điển nhưng với các loại rau được "ngụy trang" để nó không được chú ý nhiều hơn và trong số những người không cuồng rau. Xem công thức từng bước.

Kem đậu xanh

Ngoài các loại kem thực vật cổ điển, nó cũng có thể được làm bằng các loại đậu như loại này với đậu gà mà chúng tôi rất thích tại CLARA. Đó là một cách khác để kết hợp hai hoặc ba phần đậu mỗi tuần được khuyến nghị, trong trường hợp này là ở dạng kem và có một chút quế thơm mang lại cảm giác tuyệt vời. Xem công thức từng bước.

Kem cải bó xôi trứng cút

Để làm món này, hãy xào tỏi tây và cà rốt. Sau đó, thêm 500 g rau bina tươi và một củ khoai tây cắt thành khối nhỏ. Khi rau muống đã bớt nhừ, cho nước luộc rau vào đậy vung. Nấu khoảng 20 phút (cho đến khi khoai chín) và tán nhuyễn. Để món ăn thêm hoàn chỉnh, bạn có thể thêm trứng luộc (trong trường hợp này là chim cút), hạnh nhân nướng và lá rau muống xào để trang trí. Khám phá thêm các công thức nấu ăn với rau bina.

Kem khoai tây

Xào 1 củ tỏi tây và 1 củ hành tây băm nhỏ. Thêm 4 củ khoai tây bỏ vỏ thái hạt lựu. Thêm nước luộc rau cho đến khi ngập hết rau. Đun sôi và nấu trong 30 phút. Nếu nó được tiêu thụ nhiều, thêm một chút nước dùng. Đi qua máy xay cho đến khi bạn nhận được một loại kem mịn. Điều chỉnh muối nếu cần thiết. Và trang trí với khoai tây chiên và một sợi dầu ô liu với mùi tây cắt nhỏ.

Kem đậu với trứng luộc

Bạn cần 1/4 củ tỏi tây, một củ khoai tây nhỏ, 3 nắm đậu Hà Lan đông lạnh và một quả trứng. Xào tỏi tây và khoai tây trong chảo trong khoảng 5 phút. Cho đậu Hà Lan vào, thêm nước cho đến khi ngập đậu, nấu thêm 15 phút và tán nhuyễn. Để hoàn thành, thêm dăm bông và trứng luộc chín. Đây là một trong những bữa tối dễ làm và ngon miệng!

Kem thực vật: công thức nấu ăn tốt nhất

Kem bí ngô. Chúng tôi làm nó với bí ngô, khoai tây, hành tây và một chút nhục đậu khấu.
Kem tỏi tây. Bạn cần tỏi tây, hành tây, khoai tây và có thể kết hợp với sữa chua thay cho kem.
Kem bí xanh. Mang bí ngòi, khoai tây, hành tây và một loại nước luộc rau tốt.
Kem cà rốt. Chúng tôi chuẩn bị nó với cà rốt, hành tây và khoai tây, và chúng tôi thêm một chút khác lạ với gừng và nước cốt dừa.
Kem đậu xanh. Phần nhân của nó là đậu xanh cùng với hành tây và khoai tây.
Kem cải bó xôi. Bạn làm nước sốt cà rốt và tỏi tây, thêm rau bina, phủ nước và tán nhuyễn.
Kem đậu. Thành phần cơ bản của nó là đậu Hà Lan, khoai tây và tỏi tây.
Kem đậu xanh. Như một cơ sở, đậu gà nấu chín, bí đỏ và cà rốt. Và để tạo hương vị, quế.

Cách làm kem rau câu ngon

Cơ sở của kem thực vật là rau. Để làm cho chúng trông đẹp mắt, hãy cố gắng sử dụng các loại rau chất lượng, theo mùa.
Để phân biệt nó với một loại bột nhuyễn, yếu tố cần thiết khác là chất lỏng: nước, nước dùng, sữa … Nếu bạn chọn nước, hãy pha nước khoáng, nhưng lưu ý rằng nó đậm hơn với nước luộc rau.
Để tạo độ sệt cho kem, theo truyền thống, kem hoặc phô mai được thêm vào, nhưng ngày nay người ta dùng các loại 'chất làm đặc' khác ít nặng hơn nhiều như táo, bí đỏ, cà rốt, khoai tây … ngoài việc cung cấp cho cơ thể. hương vị (và vị ngọt trong một số trường hợp).
Bên cạnh đó, họ thường đặt bánh mì nướng làm từ bánh mì nướng hoặc pho mát bào, nhưng bây giờ các đồ trang trí lành mạnh hơn được đưa vào: các loại hạt, hạt giống, rau mầm, rau thơm …