Công thức hầm rau củ mà bạn đang tìm kiếm: nhạt nhưng ngon

Cách làm món rau hầm từng bước

Rau hầm là một món ăn trong đó có nhiều loại rau và rau xanh nấu chín khác nhau được trộn với nhau, và nó thường được phục vụ không có nước dùng và kèm với thịt, giăm bông, trứng, cá ngừ … Mặc dù món hầm được coi là rất tốt cho sức khỏe, cũng như thích hợp cho giảm cân, nhiều người không thích vì thấy nhạt nhẽo. Nhưng nó không nhất thiết phải như vậy. Như bạn sẽ thấy trong từng bước này, bạn có thể tạo ra một món ăn siêu ngon với một lọ dầu giấm ấm. Và sau đó, chúng tôi cung cấp cho bạn các phiên bản và thủ thuật khác để bạn có thể tận dụng tối đa và thấy nó ngon miệng.

Thành phần hầm

Bữa 4: 8 bông atiso - 4 cọng cây kế - 4 cọng cải thìa - 200 g đậu xanh - 200 g lá rau bina - 400 g tỏi tây - 4 nhánh tỏi - ½ l nước luộc rau - ½ dl dầu ô liu ô liu + 2 muỗng canh - 4 nhánh ngò tây băm nhỏ - muối - 1 trái ớt khô - 2 muỗng ớt bột ngọt - một chút giấm Sherry.

Chuẩn bị rau

Để làm món rau củ hầm này, việc đầu tiên bạn phải sắp xếp tất cả các loại rau củ sắp dùng.

Cắt nhỏ đậu xanh.
Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo.
Bóc và cắt nhỏ lá cây kế, lá đinh lăng và tỏi tây.
Loại bỏ phần lá dai của atisô, cắt bỏ phần ngọn và cắt thành 8 miếng.
Băm nhỏ 2 củ tỏi và mùi tây.

Xào và nấu

Sau đó, đến lượt nấu ăn của chính nó.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo.
Xào các miếng atiso trong 1 phút và thêm tỏi tây, cây tật lê, rau má và đậu.
Cho tỏi vào, đảo đều để tỏi chín một chút.
Cho nước dùng vào, khuấy đều cho đến khi sôi rồi đậy nắp lại.
Nấu trong 8 phút và cho rau bina vào.
Muối và để yên 5 phút.

Nếu quá chảy nước và bạn không thích nước dùng, hãy để ráo nước để loại bỏ nước dùng thừa.

Làm giấm và phục vụ

Điểm đặc biệt của món hầm rau củ này là do giấm.

Để làm món này, bạn hãy phi 2 củ tỏi và phi thơm với ớt trong ½ dl dầu.
Khi tỏi chuyển sang màu nâu nhẹ, lọc bớt dầu và cho ớt bột vào.
Khuấy và thêm giấm và mùi tây.
Rưới nước hầm với giấm nóng này và phục vụ.

Ớt bột, ngọt hoặc cay, là một loại gia vị giúp bạn tăng thêm hương vị cho các món rau, cả luộc và xào. Để nó không bị cháy, luôn luôn cho nó vào dầu nóng với chảo tắt bếp. Khám phá thêm tại đây các công thức làm nước sốt nhẹ và nước sốt giấm siêu dễ làm!

Các phiên bản khác của món hầm rau củ

Món hầm rau củ không phải là một công thức khép kín. Bạn có thể biến tấu tùy thích với các loại rau bạn tìm thấy trong mùa hoặc những loại bạn thích nhất. Ví dụ, nó rất tốt với đậu Hà Lan, khoai tây, cải Brussels, bông cải xanh, cà rốt, măng tây và đậu xanh.

Cách thực hiện từng bước

Nấu các loại rau đã rửa sạch và cắt nhỏ trong nhiều nước sôi. Đầu tiên, cho khoai tây và sau 10 phút, cho phần rau củ còn lại vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
Trong khi nấu, xào hành tây băm nhỏ trong chảo với ba thìa canh dầu ô liu trong khoảng 10 phút.
Tiếp theo, cho tỏi băm, một ít ớt bột và nửa ly nước dùng đã nấu rau vào.
Khi rau chín, cho rau vào hầm, muối tiêu, nấu chung khoảng 5 phút, dùng nóng.

Dày hơn. Để đạt được điều này, dùng nĩa nghiền vài miếng khoai tây luộc, cho vào nồi và khuấy để kết dính. Đó là một trong những thủ thuật để làm đặc kem và súp rau củ mà không cần dùng đến bột.

Thủ thuật để tận dụng nhiều hơn

Nó cũng sẽ rất tốt nếu bạn thêm nấm, đậu xanh, cà rốt thái lát và đậu hoặc đậu Hà Lan, có thể được đông lạnh bất cứ lúc nào trong năm và đun sôi trong nước tiểu.
Để nhanh hơn, bạn có thể sử dụng những túi rau bán sẵn đã được rửa sạch và cắt nhỏ rồi cho vào lò vi sóng nấu.
Một lựa chọn khác là bạn có thể tận dụng những phần rau củ còn sót lại từ ngày hôm trước.
Ví dụ, nếu bạn muốn biến nó thành một món ăn độc đáo, hãy thêm vào các viên đậu phụ hầm rau củ hoặc pho mát tươi, trứng luộc chín, cá ngừ đóng hộp, cá mòi đóng hộp, ức gà nướng hoặc dăm bông.
Vì nó có thể giữ được trong một vài ngày và có thể ăn cả nóng và lạnh, món hầm rau củ là một trong những bữa ăn tốt nhất để mang đi làm.