Gần đây, chúng ta nghe nói nhiều về cây chùm ngây, một loài thực vật có hàm lượng chất dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa cao đã xếp nó vào top 10 siêu thực phẩm và các chất tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe và chống lại các bệnh thoái hóa.
Cây chùm ngây là gì?
Moringa, có tên khoa học là Moringa oleifera, là một loài cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Ấn Độ, tất cả các bộ phận của nó (từ lá đến rễ, qua hoa, vỏ, hạt và thậm chí cả vỏ) đã được sử dụng từ lâu đời. nhiều thế kỷ trong ayurveda và thuốc unani để chữa hoặc ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Moringa: đặc tính và lợi ích
Theo nghiên cứu mới nhất, cây chùm ngây chứa hơn 90 chất dinh dưỡng khác nhau. 46 chất chống oxy hóa của nó bảo vệ tim và hệ thống miễn dịch. Và nó cũng tăng cường sức mạnh của xương, hệ thần kinh và cơ bắp do giàu canxi và magiê. Nhưng vẫn còn nhiều hơn thế.
- Giàu vitamin và khoáng chất. Người ta ước tính rằng 10 gam lá tươi cung cấp cho bạn 10% nhu cầu hàng ngày về vitamin B6, 6% sắt và vitamin C và B2, và 4% magiê. Và vỏ cung cấp cho bạn lượng vitamin C gần gấp ba lần so với lá.
- Sức mạnh chống oxy hóa. Một thìa cà phê bột lá là đủ để nâng cao mức độ chống oxy hóa trong máu, nhờ vào hàm lượng quercetin và axit chlorogenic. Chất chống oxy hóa giúp chống lại quá trình oxy hóa tế bào, một quá trình liên quan đến lão hóa.
- Điều hòa lượng đường. Theo một số nghiên cứu, cây chùm ngây làm giảm tốc độ đường đến máu. Dùng một thìa cà phê rưỡi lá chùm ngây mỗi ngày trong một vài tháng đã được phát hiện làm giảm lượng đường huyết trong một nghiên cứu. Và trong một nghiên cứu khác cho thấy rằng dùng 50 gam lá tươi với thức ăn sẽ làm giảm chất cao.
- Tác dụng chống viêm. Chất isothiocyanates của nó có đặc tính chống viêm. Và từ nghiên cứu trên động vật, người ta đã kết luận rằng chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư.
- Có khả năng giảm cholesterol. Một số nghiên cứu khoa học khẳng định rằng cây chùm ngây giúp kiểm soát mức cholesterol.
- Bảo vệ chống lại chất độc. Chiết xuất Moringa cũng được cho là có thể ngăn ngừa tác động của ngộ độc mãn tính từ liều lượng thấp của asen, một chất có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư hoặc bệnh tim mạch.
Và theo truyền thống, nó đã được sử dụng để:
- Giải độc cơ thể.
- Tăng mức năng lượng.
- Điều chỉnh cân nặng và tiêu hóa.
- Giữ cho làn da khỏe mạnh.
- Giảm đau đầu.
- Ngăn ngừa rụng tóc.
Làm thế nào bạn có thể uống moringa?
Giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác, lá chùm ngây tươi có vị cay dễ chịu và có thể được sử dụng trong cả món hầm và món salad. Nhưng phổ biến nhất là chúng được sấy khô hoặc nghiền nát, ở dạng viên nang hoặc bột, để dùng như một chất bổ sung hoặc trong dịch truyền, sinh tố và các món sinh tố xanh khác, nước sốt hoặc như một loại gia vị.
