Công thức nấu cà tím dễ dàng và siêu ngon

Ý tưởng nấu ăn với cà tím

Bên cạnh việc là một trong những thành phần thiết yếu của món ratatouille và là một trong những nữ hoàng của món rau nhồi, aubergine còn rất tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng trong nhà bếp. Hãy thử những công thức nấu ăn này và với những thủ thuật mà chúng tôi cung cấp cho bạn dưới đây, hãy tận dụng tất cả các đặc tính của nó.

Cà tím nhồi thịt

Rửa sạch cà chua, cắt đôi theo chiều dọc, cắt hình chữ thập trong cùi, phết dầu và nướng trong 30 phút. ở 180º. Bỏ bã và băm nhỏ. Xào thịt băm, cho hành tỏi băm vào xào khoảng 5 phút. Thêm cùi, muối và hạt tiêu và trộn. Thêm 200 ml cà chua đã xào. Khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 10 phút, lấy ra và để ấm. Đổ đầy aubergines với hỗn hợp, rắc chúng với mozzarella và gratin. Phục vụ chúng trên cà chua chiên và với húng quế tươi.

Cà tím mật ong

Cà tím với mật ong là một trong những công thức nấu ăn được tìm kiếm nhiều nhất mặc dù là một trong những công thức dễ dàng nhất. Cắt cà gai leo đã rửa sạch thành từng lát dày ½ cm và nêm gia vị nhẹ. Cho chúng qua bột và lắc để loại bỏ phần thừa. Chiên chúng trong nhiều dầu nóng nhưng không bị bốc khói. Để chúng trên giấy thấm. Rắc chúng với một chuỗi mật ong. Và nó phục vụ với lá xà lách và salad cà chua.

Cà tím nướng

Có vô số cách để làm bánh aubergine nướng, nhưng chúng tôi thích cách này vì nó rất dễ và giống như ăn một chiếc bánh pizza nhẹ. Hái cà gai leo, rửa sạch và lau khô. Cắt chúng theo chiều dọc thành từng lát dày nửa cm. Làm nóng lò ở 220º. Đặt các lát aubergine lên khay nướng có lót giấy da, nêm gia vị và phủ các lát mozzarella, cà chua và thịt xông khói lên trên. Rắc húng quế, thêm một sợi dầu và nướng trong 10 phút.

Aubergines nướng

Món aubergines nướng là một trong những cách chế biến đơn giản nhất và dù bạn có thử ít đến đâu thì cũng sẽ ngon như món thịt nướng rau củ với dầu giấm cà chua. Để chế biến, bạn chỉ cần cắt cà tím và các loại rau củ khác thành từng lát mỏng hoặc không mỏng rồi nướng trên vỉ hoặc vỉ nướng. Xem công thức từng bước.

Bánh mì aubergines nhồi phô mai

Rửa sạch cà gai leo, cắt nhỏ và cắt thành từng lát dài nửa inch. Rửa và lau khô chúng bằng giấy lau bếp. Cho muối và hạt tiêu vào, đặt các lát pho mát có kích thước tương tự lên trên một nửa và phần còn lại phủ lên. Rắc lá oregano và bột nhẹ những cuốn nhỏ cà tím này. Cho chúng vào trứng, sau đó cho vụn bánh mì và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt. Để chúng ráo nước trên giấy bếp và phục vụ. Bạn có muốn biết loại phô mai yêu thích của mình có bao nhiêu calo không?

Aubergines nhồi ratatouille và trứng

Đầu cà chua, rửa sạch và chia chúng theo chiều dài. Đổ chúng ra và hấp trong 5 phút. Xào hành tây và hạt tiêu trong 10 phút trong chảo. Thêm các khối bí ngòi và cùi của aubergine và nấu thêm 10 phút. Nêm nếm, thêm nước sốt cà chua, trộn đều và gỡ bỏ. Làm nóng lò ở 200º. Cho rau củ vào bát aubergines, đặt chúng lên khay chịu lửa, đập một quả trứng lên mỗi quả và rắc phô mai lên. Nướng chúng cho đến khi trứng đông lại và phục vụ. Tìm hiểu xem bạn có thể ăn bao nhiêu trứng trong chế độ ăn kiêng.

Cà tím Lasagna

Làm nóng lò nướng ở 180º. Rửa sạch 2 quả cà gai leo, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Muối và hạt tiêu, đánh với dầu và nướng chúng trên vỉ trong vài phút. Bóc vỏ và cắt nhỏ 5 quả cà chua và 2 củ hành tây. Xào hành tây trong 10 phút. Thêm cà chua, muối và hạt tiêu và nấu trong 15 phút. Rắc húng quế rửa sạch, cắt nhỏ, vớt ra để ráo. Lắp ráp lasagna trong một chiếc đĩa không có lò nướng xen kẽ các lớp cà tím, cà chua và các lát pho mát và giăm bông nấu chín. Rắc phô mai bào và nướng trong 15 phút.

Cà tím nướng kiểu Ratatouille

Rang aubergine kiểu ratatouille

Ratatouille là phiên bản tiếng Pháp của ratatouille và Catalan sanfaina, một công thức với aubergine, bí ngòi, hạt tiêu, hành tây và cà chua, có tác dụng như một món ăn chính hoặc để trang trí cho thịt, cá, trứng … Để làm món này, hãy cắt aubergine, cắt lát bí ngòi, cà chua và hành tây, đặt chúng trên khay nướng với nước sốt hành tây, hạt tiêu và cà chua, và nướng 40-45 phút ở 180º. Để yên và trang trí với húng quế tươi.

Cà tím đầy cá ngừ

Rửa sạch aubergines, cắt thành từng lát dày và nấu trong vài phút cho đến khi chúng mềm. Loại bỏ chúng và cẩn thận tách một phần cùi bằng một thìa cà phê. Cắt nhỏ phần cùi và trộn với cà chua thái hạt lựu, hành tây cắt nhỏ, rau diếp thái nhỏ, nấm ngâm chanh và cá ngừ đóng hộp. Nêm nếm cho vừa ăn và làm đầy thịt aubergines với món salad này.

Nhờ hàm lượng nước và chất xơ cao, cũng như tỷ lệ carbohydrate thấp và chất béo không đáng kể, cà tím là một loại rau rất được khuyến khích nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng để giảm cân. Nhưng bạn phải tính đến cách nấu nó …

Công thức nấu ăn với aubergines

Cà tím nhồi. Chúng có thể được làm đầy với thịt băm, cá ngừ, ratatouille, cơm, quinoa …
Cà tím nướng. Đây là một trong những cách nấu ăn lành mạnh nhất.
Cà tím tẩm bột. Chỉ cần đánh bột hoặc tẩm bột mì, trứng và bánh mì là chúng rất ngon. Nhưng, hãy cẩn thận, bằng cách đó họ sẽ bắt được rất nhiều chất béo.
Cà tím với mật ong. Vị đắng của cà tím kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của mật ong.
Cà tím Lasagna. Bạn có thể thay thế mì ống bằng lát hoặc lát cà tím.
Aubergines nướng. Đó là cách dễ nhất và là một trong những cách có lợi nhất.

Cách nấu cà tím

Toàn bộ hay bóc vỏ? Để được hưởng lợi từ tất cả các đặc tính của nó, bạn nên tiêu thụ tất cả chúng, bao gồm cả vỏ và hạt, vì ở những bộ phận này tập trung nhiều đặc tính của nó.
Nấu ăn ngon nhất. Nó luôn luôn được ăn chín bởi vì nó sống rất đắng và khó tiêu. Một trong những cách tốt nhất là rang trong hầm hoặc nướng và nướng, nhưng nó cũng được ăn chiên, hầm và hấp. Tuy nhiên, không nên luộc chín vì cùi của nó rơi ra.
Các biện pháp phòng ngừa. Nếu nó được ăn chiên, cần phải lưu ý rằng nó hấp thụ rất nhiều chất béo, do cùi xốp của nó, và nó có thể biến từ một loại rau có rất ít calo trở thành một quả bom calo thực sự.

Thủ thuật để không mất nhiều chất béo

Để đạt được điều này, cần phải ướp muối trước khi nấu và để bột nghỉ. Các phân tử natri làm cho nước trong cà tím chảy ra và cùi trở nên đặc hơn. Điều này khiến bạn khó hấp thụ dầu hoặc các chất béo khác.

Cắt cà tím thành lát hoặc thành khối vuông, rắc một chút muối và để cà tím nghỉ khoảng 30 phút để cà ra nước.
Sau thời gian đó, rửa sạch để loại bỏ muối, và cẩn thận lau khô bằng giấy thấm hoặc khăn lau nhà bếp sạch.

Đặc tính cà tím

Mặc dù nó không phải là loại rau giàu vitamin và khoáng chất nhất, nhưng aubergine rất được khuyến khích vì nhiều lợi ích của nó.

Nó giúp chức năng gan và tiêu hóa chất béo.
Giảm mức cholesterol và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Do giàu chất xơ, nó tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột.
Nó là một thuốc lợi tiểu tuyệt vời và được chỉ định trong trường hợp giữ nước và nhiễm trùng thận và nước tiểu.
Nó có đặc tính chống oxy hóa, đó là lý do tại sao nó giúp ngăn ngừa một số loại ung thư và bệnh tim.