Công thức nấu ăn với rau bina không thể cưỡng lại và dễ làm

Rau bina với cá tuyết và nho khô

Cải bó xôi siêu nhẹ vì nó có hàm lượng nước cao (89%), đồng thời nó rất được khuyến khích vì nó là loại rau có tỷ lệ sắt cao nhất và hàm lượng canxi và kali cao, cũng như các khoáng chất và vitamin khác. Kết hợp với cá tuyết và trái cây sấy khô, chúng tạo ra món ăn này hoàn toàn phù hợp trong các bữa tối nhẹ để giảm cân, siêu ngon (và dễ làm) và cả trong bữa ăn. Xem công thức từng bước.

Kem cải bó xôi trứng luộc

Xào tỏi tây và cà rốt. Sau đó, thêm 500 g rau bina tươi và một củ khoai tây cắt thành khối nhỏ. Khi rau muống đã bớt nhừ, cho nước luộc rau vào đậy vung. Nấu khoảng 20 phút (cho đến khi khoai chín) và tán nhuyễn. Để món ăn thêm hoàn chỉnh, bạn có thể thêm trứng luộc (trong trường hợp này là chim cút), hạnh nhân nướng và lá rau muống xào để trang trí. Các công thức khác cho các loại kem và súp dễ dàng tại đây.

Bánh nướng xốp rau chân vịt và nấm

Để tạo không khí tinh tế hơn cho món trứng tráng rau bina cổ điển, chúng tôi đã biến nó thành bánh nướng xốp. Làm sao? Rất dễ. Xào hành tỏi và nấm. Thêm một ít rau bina tươi và xào cho đến khi chúng mất hết nước. Trong khay bánh muffin hoặc muffin, cho bột này vào các lỗ đã bôi mỡ và thêm hỗn hợp trứng đã đánh tan và một ít kem vào nấu cho đến khi phủ kín từng viên. Nướng 25 phút ở 180º là xong.

Rau chân vịt và salad trộn với cam và hành tây

Đó là một trong những công thức nấu ăn rau bina tươi yêu thích của chúng tôi. Trên nền của cải thìa và rau bina, thêm các đoạn màu cam và hành tím. Lên trên với một trong những loại nước sốt nhẹ siêu dễ dàng và nước sốt giấm của chúng tôi. Và trang trí với hạt hoặc các loại hạt cắt nhỏ.

Bánh phồng với rau bina

Trong khuôn tròn, đặt một tấm bánh phồng đã làm chín trước, sao cho nó nhô ra hai bên. Nhân với rau bina tươi xào, lát cà chua nướng, giăm bông nấu chín và pho mát bào. Đậy bằng trứng đã đánh tan. Gấp mép bột vào trong và ghép lại để đóng bánh. Dùng nĩa châm lên bề mặt vài lần và nướng trong 40 phút ở 180 °, cho đến khi bánh phồng chín và vàng. Khám phá thêm nhiều công thức làm bánh phồng hấp dẫn và dễ làm.

Đậu gà với rau bina và cá tuyết

Một món salad siêu dễ và rất bổ dưỡng khác là món salad này được làm từ rau bina non, đậu gà nấu chín, cá tuyết muối và trứng cút. Bạn chỉ cần trộn đậu gà đã ráo nước với măng bó xôi đã rửa sạch, một vài dải cá tuyết muối và một vài quả trứng cút nấu chín cho mỗi người. Dễ dàng, ngon miệng, ngon miệng và tràn đầy năng lượng. Đó là một trong những công thức nấu ăn mà bạn có thể làm với một nồi đậu gà.

Bánh crepe với rau bina, giăm bông và pho mát

Bạn cũng có thể làm một số bánh crepe và lấp đầy chúng với rau bina xào, giăm bông ngọt và pho mát. Nếu bạn chưa biết cách làm bột, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh crepe từng bước và các ý tưởng (ngọt và mặn) để làm đầy chúng.

Đậu gà hầm rau chân vịt

Đậu gà hầm với rau bina

Hoặc bạn có thể thực hiện công thức cổ điển cho đậu gà với rau bina trong một phiên bản dễ dàng và cực nhanh. Bạn chỉ cần xào một ít ajitos trong một chảo lớn, thêm một túi rau bina đã rửa sạch và xào chúng luôn. Cuối cùng cho nửa nồi đậu xanh đã nấu chín vào trộn đều. Vâng vâng. Nó được thực hiện. Khám phá thêm công thức nấu ăn với các loại đậu, một loại thực phẩm thiết yếu giúp no, cung cấp chất xơ, giảm cholesterol … Bạn có thể hỏi thêm?

mì nướng kèm rau bi-na

Trong nguồn khúc xạ, hãy đặt một ngón tay của béchamel. Trên cùng với một lớp mì lasagna đã nấu chín. Lên trên với hỗn hợp rau bina đã nấu chín và pho mát vụn. Đặt một lớp lasagna và đĩa rau bina khác với pho mát. Trên đĩa lasagna thêm một lớp, phủ sốt béchamel, rắc phô mai lên trên và nướng từ 18 đến 20 phút trong lò nướng 200 ° đã được làm nóng trước. Đó là một trong những ý tưởng ăn tối dễ dàng và không thể cưỡng lại.

Pizza rau chân vịt và cá hồi hun khói

Nó là siêu đơn giản. Lấy một tờ bột bánh pizza đã nấu sẵn. Trải lên khay nướng, phủ một lớp lá chùm ngây và rau mồng tơi đã rửa sạch, thái nhỏ lên trên. Nướng ở nhiệt độ tối đa trong 10 phút hoặc cho đến khi bạn thấy bánh đã chín. Lấy bánh pizza ra khỏi lò và phủ những lát cá hồi hun khói và một ít nụ bạch hoa lên trên. Và nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh pizza ít calo, chúng tôi có công thức!

Salad rau bina, táo và nấm

Nó trông không thể cưỡng lại và thay vào đó chỉ có 180 calo. Đem lá rau bina tươi, cà rốt, hẹ, táo, nấm và một ít các loại hạt cắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với nhau và trang trí với một lọ giấm làm từ dầu ô liu, giấm và một chút mứt sung hoặc bất cứ thứ gì bạn có trong tay. Để nấm và táo không bị chuyển sang màu đen, hãy rắc chanh sau khi rửa và cắt. Khám phá thêm nhiều món salad dễ dàng, nhanh chóng và … ngon!

Rau bina với nho khô và hạt thông

Để làm món rau bina kiểu Catalan này, bạn chỉ cần luộc một ít rau bina đông lạnh hoặc tươi, để ráo nước rồi xào cùng với nho khô và hạt thông. Nó được dùng như một món khai vị, cho cả bữa trưa và bữa tối, hoặc cũng có thể là món nền để làm nhân của cannelloni chay, ví dụ, hoặc cho một số bánh bao hoặc bánh croquettes. Tìm hiểu cách làm những chiếc croquettes giống nhau và ngăn chúng bị hỏng từng bước.

Zucchini cannelloni nhồi rau bina và nấm

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn với rau bina đông lạnh, hãy thử món này. Đun sôi một ít rau bina đông lạnh và xào một số nấm. Khi đã hoàn thành, bạn cho rau muống đã ráo nước vào cùng với nấm. Xào tất cả mọi thứ với nhau, thêm nước sốt béchamel và trộn cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất. Với sự trợ giúp của một cây đàn mandolin trong nhà bếp, bạn có thể cắt những lát bí ngòi mỏng, cuộn lại và cho bột vào. Và nếu bạn không thích bí ngòi sống, bạn có thể nướng nó trong vài phút với lò nướng ở 180º.

Gỏi rau muống cá cơm

Đó là một trong những công thức nấu ăn dễ dàng và ngon với rau bina tươi mà chúng tôi đề xuất. Trên nền rau bina tươi đã rửa sạch, đặt những miếng cà chua khô nhỏ trong dầu, cá cơm ngâm chua và một ít trứng cút luộc hoặc vài viên mozzarella. Và để tạo cho nó một "crunchi" và nguyên bản, bạn có thể thêm một ít hạt dẻ cười cắt nhỏ lên trên.

Salad khoai tây, rau bina và giăm bông

Nếu bạn đã chán món salad khoai tây, cà chua và cá ngừ đặc trưng, hãy thử một trong những công thức nấu ăn ngon và dễ làm nhất với rau bina tươi. Món ngon độc đáo không thể thiếu trong những bữa cơm mang đi làm vì nó rất đầy đủ, có thể ăn nguội và rất dễ làm. Xem công thức từng bước.

Những công thức nấu ăn với cải bó xôi này rất lý tưởng cho cả gia đình vì ngoài việc rất dễ nấu, chúng còn bổ dưỡng, tiêu hóa tốt, cung cấp nhiều năng lượng mà không quá nhiều calo, lại giàu vitamin và khoáng chất.

Cách nấu rau bina và tận dụng nó

Như bạn đã thấy trong các công thức nấu ăn với rau bina, chúng có thể được tiêu thụ theo nhiều cách, cả sống và nấu (cho dù chúng được áp chảo, hấp, trong kem, trong trứng tráng …).

Thô thiển. Nếu bạn định ăn rau bina tươi mà không nấu chín, hãy đảm bảo rằng nó đã được làm sạch kỹ lưỡng. Rửa nhiều lần để chúng trôi hết đất, nhưng không để ngâm vì chúng đã có nhiều nước. Và bạn nên làm điều đó mà không tách chúng khỏi gốc, vì chúng dễ thao tác hơn. Và sau đó, những chiếc lá hư hỏng và những thân cây rất lớn được loại bỏ.
Đun sôi trong nước. Mất khoảng 5-7 phút. Sau đó, chúng được đặt trong một cái chao, ngâm một thời gian ngắn với nước lạnh để ngừng nấu, và nghiền kỹ bằng tay để loại bỏ nước. Để giữ được màu xanh của chúng, điều quan trọng là phải dùng nhiều nước với một nắm muối và cho ngập chúng khi chúng sôi hoàn toàn. Không nên cất nước nấu vì có nhiều oxalat.
Hấp. Họ nấu trong 3 phút. Ít chất dinh dưỡng bị mất hơn, nhưng một số chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích nó bởi vì, theo cách này, chúng bảo tồn oxalat.
Xào. Chúng cũng có thể được xào trực tiếp trên chảo hoặc để nấu trong nước riêng của chúng trong chảo. Như trong trường hợp hấp và rau bina tươi, chúng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng vẫn giữ lại oxalat.
Đông cứng. Rau bina đông lạnh được nấu chín mà không cần rã đông, ném trực tiếp vào nước hoặc nước hầm mà nó sẽ được kết hợp.

Hãy nhớ rằng khối lượng rau bina tươi giảm khoảng 3/4 khi nấu chín. Đối với một khóa học đầu tiên, bạn cần khoảng 500 gram mỗi khẩu phần. Đối với trang trí, một nửa là đủ.

Mẹo khi nói đến và giữ chúng

Theo lịch mùa rau, thời điểm tốt nhất để rau mồng tơi là mùa đông, tức là khi nó ra tự nhiên.

Đẳng cấp. Có loại lá xoăn, được ăn tươi giữa mùa thu và mùa xuân, và loại lá trơn, thường được mua đông lạnh quanh năm.
Cải bó xôi tươi. Kiểm tra thân cây còn xanh, toàn bộ lá khỏe mạnh, màu xanh lục đậm, sáng, không có đốm đỏ.
Rau mồng tơi cắt khúc, đóng gói. Thuận tiện để xem màu sắc của lá và đảm bảo rằng không có độ ẩm dư thừa hoặc lá héo hoặc vàng bên trong.
Làm thế nào để cứu chúng. Cải bó xôi nhanh hỏng vì vậy cần ăn càng sớm càng tốt. Để bảo quản, tốt nhất bạn nên cho vào tủ lạnh trong một túi ni lông có đục lỗ hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Và nếu bạn bọc chúng trước bằng giấy bếp thấm nước, bạn sẽ bảo vệ chúng khỏi độ ẩm nhiều hơn.
Họ nắm giữ bao nhiêu. Nấu chín chúng không giữ được lâu hơn một ngày. Rau bina đông lạnh họ bán có thể giữ được lâu đến một năm. Và nếu bạn đã tự đông lạnh chúng (bạn chỉ cần chần chúng trước và để ráo nước) thì chúng sẽ tồn tại được khoảng ba tháng.

Rau bina và sắt

Mặc dù chúng không có nhiều sắt như người ta tin, nhưng lượng của nó không phải là không đáng kể (4,1 mg / 100 g). Nhưng chúng cũng chứa oxalat, làm giảm khả năng hấp thụ. Giải pháp? Nếu bạn bị thiếu máu, đừng ăn chúng sống, hấp hoặc áp chảo. Nấu riêng rau bina và loại bỏ nước, nơi nhiều oxalat của nó sẽ hòa tan. Khám phá những thực phẩm giàu chất sắt nhất cho bệnh thiếu máu (một số loại sẽ làm bạn ngạc nhiên).

Bạn có biết không…

Không nhiều sắt

Một lỗi phiên mã trong việc tính toán các chất dinh dưỡng của nó đã dẫn đến niềm tin trong nhiều năm rằng nó chứa lượng sắt gấp 10 lần so với thực tế. Mặc dù vậy, nó khá giàu khoáng chất này và danh tiếng về sức khỏe của nó là hoàn toàn xứng đáng.