Bánh pho mát Philadelphia
Bánh pho mát Philadelphia
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bánh pho mát mà không có bất kỳ biến chứng nào, thì đây là bạn có nó; Đó là một trong những loại bánh thực sự dễ dàng làm cho bạn trông tuyệt vời.
Thành phần
- 4 quả trứng - 250 g (một củ) phết phô mai trắng loại Philadelphia - 100 g đường - 1 nhúm muối - vài lá bạc hà
Từng bước một
- Đập trứng vào bát và đánh nhẹ với đường. Thêm phô mai và muối, tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi nhận được kem đồng nhất.
- Cho hỗn hợp này vào khuôn tròn có lót giấy da và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 170º, 20 hoặc 25 phút. Sau đó nhấp bằng một xiên; nếu nó xuất hiện trong sạch, nó đã được thực hiện. Nếu không, hãy nấu lâu hơn một chút.
- Lấy bánh pho mát ra khỏi lò và khi bánh nguội, cho vào tủ lạnh. Ngay trước khi phục vụ, lấy khuôn ra, trang trí với đường đóng băng và ăn kèm với mứt hoặc quả mọng đỏ.
Cheesecake No Oven
Cheesecake No Oven
Đây là một trong những loại bánh phô mai không cần nướng tinh túy: một loại bánh phô mai lạnh với phô mai phết, mascarpone và quả việt quất. Mặc dù tốn nhiều công sức nhưng nó không hề khó khăn, đó là lý do tại sao nó được coi là một món tráng miệng dễ làm.
Thành phần
- Đối với lớp nền: 200 g bánh quy Maria - 80 g bơ
- Đối với nhân bánh : 500 g phô mai trắng loại Philadelphia - 250 g phô mai mascarpone - 80 g đường đóng băng - vỏ của 1 quả chanh
- Để trang trí: 200 g việt quất - 2 thìa đường
Từng bước một
- Bẻ vụn bánh quy trong bát. Đun chảy bơ, để ấm; Thêm nó vào bánh quy và trộn cho đến khi bạn thu được một hỗn hợp đặc.
- Trải lên đế khuôn tròn có thể tháo rời đã lót giấy da. Nhấn xuống cho một lớp đều. Và để 30 phút trong tủ lạnh.
- Đánh tan hai loại phô mai với đường đóng băng trong một bát khác; Thêm vỏ chanh vào và khuấy đều. Đổ phần chuẩn bị này vào khuôn, trên đế bánh quy, dự trữ trong tủ lạnh 6 tiếng rồi lấy ra khỏi khuôn.
- Rửa sạch việt quất, nấu với đường trong 4 phút và để nguội. Đậy bánh với chúng và phục vụ.
- Thủ thuật CLARA. Nếu không tìm thấy mascarpone, bạn có thể thay thế bằng phô mai hoặc sữa đông.
Cheesecake với bánh phồng và trái cây
Cheesecake với bánh phồng và trái cây
Một loại bánh phô mai dễ làm khác mà bạn có thể làm là món bánh phô mai philad Philadelphia này với bánh phồng và trái cây.
Thành phần
- 1 tấm bánh ngọt - 1 miếng phô mai tươi phết lên - 75 g đường - 2 quả trứng - 2 quả xoài (hoặc trái cây theo mùa khác).
Từng bước một
- Trải bánh phồng lên và lót thành và đáy khuôn rời.
- Chọc nó bằng một cái nĩa và phủ giấy da và đậu gà khô.
- Nướng ở 200º trong 10 phút.
- Gọt vỏ hai quả xoài và dùng dao sắc cắt một quả thành từng lát mỏng.
- Cắt nhỏ xoài còn lại và cho vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn.
- Đánh trứng với đường cho đến khi trứng chuyển sang màu trắng rồi cho phô mai tươi và xoài xay nhuyễn vào.
- Đổ phần chuẩn bị này vào bánh, xếp các lát xoài lên trên theo hình nan quạt rồi nướng trong 35 phút.
- Để nguội trước khi dùng.
- Thủ thuật CLARA. Phi thơm nhân bánh với một thìa cà phê đường vani.
Bánh phô mai Burgos
Bánh phô mai Burgos
Bạn cũng có thể làm bánh phô mai với phô mai loại Burgos hoặc phô mai tươi, hai loại phô mai ít calo nhất và thích hợp để giảm cân.
Thành phần
- 500 g phô mai loại Burgos (hoặc phô mai tươi) - 1 sữa chua tự nhiên - 4 quả trứng - 150 g đường - ½ quả chanh - 1 thìa bột mì.
Từng bước một
- Rửa sạch chanh, dùng khăn sạch lau khô và nạo một nửa vỏ.
- Đánh trứng với đường cho đến khi có màu trắng.
- Cho phô mai Burgos đã nghiền vụn, sữa chua và bột mì đã rây vào mà không ngừng đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện đều.
- Thêm vỏ chanh và trộn.
- Làm nóng lò nướng ở 180º. Đổ bột vào từng khuôn, bánh flan hoặc khuôn lớn đã thoa bơ trước đó.
- Đặt chúng vào lò và nướng trong 30 phút.
- Lấy ra khỏi lò, để nguội và trang trí với quả mọng đỏ, mứt …
- Thủ thuật CLARA. Để món bánh pho mát này được hoàn thiện tốt, bạn nên để bánh nghỉ ít nhất 6 giờ trước khi dùng.
Cheesecake sữa đặc
Cheesecake sữa đặc
Ở đây bạn có một chiếc bánh pho mát thơm ngon với quả việt quất, sữa đặc và bánh ngọt.
Thành phần
- 1 tấm bánh ngọt làm lạnh - 150 g phô mai trắng kem - 150 g sữa đặc - 50 g hạnh nhân - 2 quả trứng - 250 g việt quất - 2 thìa đường cát - bơ.
Từng bước một
- Cho sữa vào tô, thêm phô mai và trộn đều cả hai nguyên liệu.
- Thêm trứng vào, tiếp tục đánh đều. Thêm hạnh nhân và khuấy bằng một vài que thủ công cho đến khi bạn có được một sự chuẩn bị đồng nhất.
- Bôi mỡ một hộp bánh tròn có 1 núm bơ rồi lót phần đáy và thành bên của bánh ngọt.
- Đổ nhân vào và rải hơn 100 g quả việt quất đã rửa sạch và sấy khô.
- Nướng 25 phút trong lò đã làm nóng trước đến 180º.
- Lấy ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
- Trang trí với phần còn lại của quả việt quất và rắc đường đóng băng lên trên.
- Thủ thuật CLARA. Để rửa quả việt quất, hãy đặt chúng vào một cái rây lọc dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn.
Bánh flan phô mai
Bánh flan phô mai
Một loại bánh phô mai dễ làm khác là bánh flan phô mai.
Thành phần
- Đối với bánh flan: 4 quả trứng - 370 g sữa đặc - 250 ml sữa - 200 g phô mai trắng để phết lên - 50 g phúc bồn tử - 100 ml rượu sherry ngọt hoặc xạ hương - 1 thìa hạt thông đã bóc vỏ - bột mì .
- Đối với caramen: 6 thìa đường - 1 thìa nước cốt chanh.
Từng bước một
- Xếp nho khô vào tô, đổ rượu vào và để ướp trong 30 phút.
- Đập trứng ra bát khác, cho sữa đặc vào trộn đều bằng que.
- Đổ sữa vào và trộn cho đến khi hòa quyện; thêm phô mai và tiếp tục khuấy cho đến khi bạn nhận được hỗn hợp kem.
- Cho đường vào chảo đun trên lửa, thêm nước cốt chanh và 1 thìa cà phê nước lọc, nấu cho đến khi thu được hỗn hợp caramen vàng sẫm.
- Đổ nhanh vào khuôn 1 lít và lắc nhẹ để bột nở ra.
- Đổ đầy khuôn với phần đã chuẩn bị trước đó và thêm hạt thông và nho khô, để ráo nước và phủ một lớp bột nhẹ.
- Nướng từ 40 đến 45 phút trong lò đã được làm nóng trước ở 170º.
- Lấy ra, để ấm, để trong tủ lạnh và trước khi dùng, lấy ra khỏi khuôn trên khay.
Và nếu bạn muốn có một món tráng miệng thơm ngon với phô mai thích hợp cho việc giảm cân, hãy thử món mousse phô mai siêu nhẹ, siêu dễ làm và chỉ với 125 calo.
