Gần đây, nó đang mở instagram và ngày này qua ngày khác tìm thấy một bức ảnh với hashtag #celeryjuice, #zumodeapio, #jugodeapio hoặc tương tự. Và đó là nước ép cần tây đã được xếp vào top 10 xu hướng thực phẩm chính trong năm nay. Nhưng nó thần kỳ đến mức độ nào khi họ muốn bán chúng ta?
Nước ép cần tây: sự thật và dối trá
- Làm thế nào mà xu hướng ăn uống này bắt nguồn? Tiền thân chính của cơn sốt uống nước ép cần tây là Anthony William, một chuyên gia ăn uống lành mạnh, người tự gọi mình là một phương tiện y tế (mặc dù không có bất kỳ chức danh nào công nhận anh ta là bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng) và người được theo dõi trên mạng bởi những người nổi tiếng như Gwyneth Paltrow hay Robert de Niro. William đã xuất bản một bài báo, trong đó anh bảo vệ những lợi ích kỳ diệu giả thuyết của việc uống nước ép màu xanh lá cây này và nó bắt đầu lan truyền.
- Những đặc tính của nước ép cần tây, được cho là gì? Theo William, uống nước ép cần tây giúp bạn giảm cân, có thể chữa lành các vấn đề về da như chàm, vẩy nến hoặc mụn trứng cá, cải thiện sức khỏe đường ruột, chống ung thư và diệt trừ vi khuẩn và vi rút, trong số những sức mạnh được cho là khác. Tuy nhiên, các chuyên gia lập luận rằng, mặc dù không có gì sai khi uống nước ép cần tây, nhưng nó không có tác dụng thần kỳ, cũng không tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với các loại trái cây hoặc rau quả khác (thực sự, liên quan đến một số khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng cụ thể, nó thậm chí còn kém hơn những người khác).
- Có nên uống nước ép cần tây không? Nó phụ thuộc. Như chuyên gia dinh dưỡng Aitor Sánchez đã chỉ ra trong bài đăng của chúng tôi về việc liệu sinh tố, đồ uống và nước ép xanh có thực sự tốt cho sức khỏe và làm sạch hay không, "chúng ta có thể uống nước ép xanh thường xuyên, nhưng không bao giờ thay thế cho các bữa ăn quan trọng." Có nghĩa là, nếu chế độ ăn uống chỉ dựa trên các loại nước trái cây này (trong trường hợp này là cần tây), nó sẽ thiếu nhiều chất dinh dưỡng mà chúng ta cần. Vì vậy, nó chỉ được khuyến khích nếu nó được kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
- Bạn có bất kỳ chống chỉ định? Bất chấp những ưu điểm của nó, cần tây không phải lúc nào cũng thuận lợi. Nó không nên được tiêu thụ trong trường hợp có vấn đề về thận cấp tính, trong khi mang thai hoặc nếu bạn bị các rối loạn như viêm bàng quang. Một số người cũng có thể bị phản ứng dị ứng dưới dạng ngứa trên vòm miệng, lưỡi và môi, viêm giác mạc hoặc ho.
Lợi ích và đặc tính của cần tây
- Sức mạnh lợi tiểu. Nó có một loại tinh dầu, ngoài việc tạo ra vị đắng, nó tạo ra một tác dụng giãn mạch trên thận, giúp ngăn ngừa tích nước. Vì lý do đó, nó có lợi trong các trường hợp thấp khớp, bệnh gút, tăng huyết áp và các vấn đề về duy trì.
- Giàu kali. Hàm lượng vitamin của nó là không đáng kể khi so sánh với các loại rau khác. Và về khoáng chất, dồi dào nhất là kali, mặc dù nó cũng cung cấp magiê và một lượng nhỏ natri, canxi, sắt và phốt pho.
- Rất nhẹ và no. Do giá trị calo không đáng kể và hàm lượng nước cao, nó được khuyến khích trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Ngoài ra, kết cấu chắc và giòn có nghĩa là chúng phải được nhai kỹ, tạo ra hiệu ứng no. Người ta thường nói rằng lượng calo nó cung cấp thậm chí không đủ để thực hiện quá trình trao đổi chất của bạn. Có nghĩa là, nó đòi hỏi nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa hơn là cung cấp.
Cách làm nước ép cần tây từng bước
Để làm điều này, bạn sẽ cần sáu thân cây. Khi bạn đến que cần tây, hãy đảm bảo rằng chúng ở tình trạng tốt: có màu xanh tươi, thân cứng và giòn, lá không bị héo hoặc úa vàng.
- Rửa cần tây. Làm sạch và cắt bỏ lá ở thân. Nếu muốn, bạn có thể để dành chúng để làm súp hoặc nước dùng.
- Cắt cuống. Làm thành những miếng vừa, không quá to cũng không quá nhỏ. Tận dụng cơ hội để loại bỏ bất kỳ vết sưng hoặc vết bẩn nào bạn tìm thấy.
- Xay nhuyễn và thêm nước. Với sự hỗ trợ của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, hãy nghiền nát chúng, thêm một lít nước, trộn đều và bảo quản nước ép thu được trong tủ lạnh cho đến khi bạn định uống.
- Làm ngọt hoặc thêm nhiều hương vị. Bạn có thể làm ngọt nó bằng đường, saccharin hoặc một ít xi-rô. Hoặc trộn nó với nước táo tự nhiên, cà rốt hoặc các loại trái cây và rau quả khác.
Nếu bạn muốn nó mịn hơn, trước khi cắt thân cây thành từng khúc, hãy dùng dao cắt bỏ các sợi như trong hình bên dưới những đường này.
