Trong "tuần lễ yêu thương", chúng tôi đã quyết định vượt qua biên giới và mang cảm giác này vào phần dinh dưỡng của mình. Và người ta nói rằng không có tình yêu chân thành nào hơn tình yêu ẩm thực, vì vậy hãy lưu ý những thực phẩm này mà kết hợp lại nuôi dưỡng hơn là “ly hương”. Bạn sẽ bất ngờ!
Rau bina + dầu ô liu: nhiều vitamin A
Rau bina là một loại thực phẩm giàu beta carotene, được chuyển hóa thành vitamin A trong ruột non. Dầu có chứa các axit béo không bão hòa đơn. Nếu bạn kết hợp chúng, chẳng hạn như trộn salad rau bina với dầu, các axit trong dầu sẽ giúp ruột của bạn hấp thụ tốt hơn vitamin A từ rau bina.
Điều quan trọng là vì … Vitamin A tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, bảo vệ bạn khỏi nhiễm trùng, bệnh ngoài da, ung thư hoặc cholesterol "xấu".
Bơ + cà chua: ngăn ngừa ung thư
Nếu bạn thích guacamole, bạn đang gặp may vì bằng cách đó, bạn có thể đưa những thực phẩm này đến gần nhau hơn. Nếu trước đây người ta biết rằng lycopene trong cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư thì giờ đây, cùng với lutein trong bơ, tác dụng này càng được tăng cường.
Cặp đôi lý tưởng. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ ở Washington (Mỹ), lutein làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt 25%, trong khi lycopene làm được 20%. Khi kết hợp, nó được giảm 32%.
Trà xanh + chanh: Giảm nguy cơ ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra đặc tính chống ung thư của trà xanh. Đó là do các thành phần chống oxy hóa của nó, chẳng hạn như polyphenol và catechin. Ngoài ra, nó đã được chứng minh rằng trong số các catechin, một trong những chất hiệu quả nhất là epigallocatechin hoặc ECG.
Một sự kết hợp chiến thắng. Thêm một vài giọt nước cốt chanh vào một tách trà xanh sẽ giúp cơ thể hấp thụ lượng catechin nhiều hơn gấp 5 lần mà cơ thể sẽ đồng hóa nếu không thêm nước ép của loại trái cây họ cam quýt này. Epigallocatechin hoạt động bằng cách chống lại các gốc tự do và bảo vệ DNA của các tế bào của chúng ta. Ngoài ra còn giúp ức chế sự tăng sinh của tế bào khi có khối u.
Ớt đỏ + đậu: kết hợp chống thiếu máu
Đậu rất giàu chất sắt, nhưng … nó là một loại chất sắt, được gọi là non-heme, không được hấp thụ tốt. Và hơn hết chúng còn chứa phytates, chất khiến việc hấp thụ chất sắt này càng trở nên khó khăn hơn.
Màu đỏ là thời trang. Nhưng tất cả những khó khăn này đều biến mất khi chúng ta kết hợp ớt đỏ sống và đậu. Và đó là nhờ vitamin C trong hạt tiêu, chất sắt không phải heme của đậu được chuyển hóa thành sắt heme, mà cơ thể sẽ đồng hóa.
Hương thảo + thịt: món ăn tốt cho sức khỏe
Bạn có biết rằng một thứ vô tội như nướng thịt có thể gây hại cho sức khỏe của bạn? Nguyên nhân là do nhiệt độ quá cao mà bề mặt thịt đạt đến có thể khiến miếng thịt bị cháy, trong đó các hợp chất rất độc được hình thành, các amin dị vòng. Chúng được chứng minh là làm tăng nguy cơ ung thư.
Bạn sẽ có một miếng thịt ngon hơn. Một cách để ngăn ngừa nó, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm , là thoa lá hương thảo lên bề mặt thịt. Hàm lượng chất chống oxy hóa của nó như axit rosmarinic, carnosol và axit carnosic có thể ngăn chặn sự hình thành các amin. Nếu bạn cũng thêm tỏi, hành tây và nước cốt chanh, bạn sẽ tăng cường hoạt động bảo vệ của cây hương thảo.
Sô cô la đen + táo: bạn của trái tim bạn
Một nghiên cứu từ Đại học Louisiana (Mỹ) đã chỉ ra rằng sô cô la tạo ra các thành phần chống viêm truyền vào máu và có vai trò bảo vệ tim mạch.
Yêu từ cái nhìn đầu tiên. Bữa tiệc sẽ trở nên sôi động nếu ngoài ra, sô cô la đen được đi kèm với táo. Ăn trái cây này làm giảm mức độ của hai dấu hiệu viêm, cũng có liên quan đến các bệnh tim mạch.
Cá mòi + pho mát trong món salad của bạn: giúp xương chắc khỏe hơn
Canxi trong pho mát rất quan trọng đối với xương của chúng ta và để cơ thể hấp thụ, chúng ta cần vitamin D. Nguồn tốt nhất của loại vitamin này là mặt trời, nhưng chúng ta cũng có thể lấy nó từ các loại thực phẩm như cá có dầu. Ngoài ra, vitamin D tan trong dầu, có nghĩa là bạn cần ăn chất béo để hấp thụ nó.
Lấy chúng trong một cái lon. Vì lý do này, cá mòi trong dầu là lý tưởng nhất, vì 50 g chứa 250 IU vitamin này, tương ứng với 70% lượng khuyến nghị hàng ngày. Nếu sự hợp tác này không thuyết phục được bạn, bạn có thể thay đổi cá mòi thành cá ngừ, mặc dù loại này có ít vitamin D. Chính xác là chỉ 50% lượng khuyến nghị hàng ngày cho mỗi 50 g. Khám phá công thức salad cá mòi của chúng tôi.
Sữa + mật ong: giúp ngủ ngon hơn
Bài thuốc của bà này đã được chứng minh là thực sự có hiệu quả đối với giấc ngủ. Điều này là do sữa rất giàu tryptophan, một axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể sản xuất và nó có được thông qua thực phẩm. Tryptophan được chuyển hóa thành serotonin và chất này thành melatonin, hormone điều hòa giấc ngủ.
Chất tạo ngọt quan trọng. Một số nghiên cứu cho thấy rằng làm ngọt nó với mật ong làm tăng tác dụng làm dịu. Nếu bạn khó đi vào giấc ngủ, đừng bỏ qua 30 mẹo để ngủ ngon như em bé của chúng tôi.
