Công thức nấu ăn nhẹ lành mạnh, dễ dàng và độc đáo

Pita với guacamole, cà chua và rau mầm

Bằng chứng rõ ràng rằng bánh mì tốt cho sức khỏe không nhạt nhẽo cũng không khó làm. Bạn chỉ cần lấy bánh mì pita, và lấp đầy nó với guacamole, và lát cà chua.

-THE GOURMET TOUCH: Thêm một số mầm đã nảy mầm vào nhân bánh, giúp nhân bánh trở nên hiện tại và ngon miệng hơn nhiều.

Sandwich gà, phô mai và salad

Thay vì xúc xích nhiều calo, bạn có thể đặt ức gà nướng, một loại thịt nạc, như chúng ta đã làm trong món gà này, pho mát dê, rau diếp cừu và bánh mì cà chua. Tuy nhiên, để nó không đi trực tiếp vào thắt lưng của bạn, hãy loại bỏ da gà và sử dụng pho mát tươi và ít chất béo.

-THE GOURMET TOUCH: Phục vụ được bọc bằng một dải giấy thấm dầu mỡ và một chiếc nơ.

Bánh mì nướng phô mai với rau arugula và quả óc chó

Nếu bạn đang tìm kiếm một sự thay thế tràn đầy năng lượng, thơm ngon và không thể cưỡng lại cho những chiếc bánh mì nướng phô mai cổ điển của cả đời, bạn phải thử những chiếc bánh mì nướng này. Họ có một cơ sở là pho mát, và trên cùng là rau arugula, hành tây, nho khô và quả óc chó. Xem công thức.

-THE GOURMET TOUCH: Bên trên lớp pho mát, đặt một ít mứt.

Cuộn măng tây

Một cách thay thế khác cho thịt nguội (và trong trường hợp này là thích hợp cho người ăn chay) là dùng trứng. Ví dụ ở đây, chúng tôi đã làm món bánh mì kẹp với cà chua bi, trứng và măng tây. Dễ dàng, bổ dưỡng và siêu phong phú.

-THE GOURMET TOUCH: Các loại bánh mì đặc biệt, như bánh mì hạt anh túc này, khiến nó ngon miệng hơn.

Montaditos với cá tuyết brandade

Đôi khi, thay vì bánh mì sandwich, bạn có thể chế biến món montadito với bất cứ thứ gì bạn có trong tủ lạnh. Chúng tôi làm những thứ này với những lát bánh mì nướng với rượu brandade cá tuyết mà chúng tôi còn thừa, một ý tưởng "tiết kiệm thực phẩm" tuyệt vời.

-THE GOURMET TOUCH: Trang trí với một bông hoa hồng được tạo thành với một dải hạt tiêu piquillo và một lá mùi tây.

Sandwich với hummus và crudités

Bạn cũng có thể thêm hummus điển hình và chất tẩy thực phẩm sống vào bánh sandwich. Trải một vài lát bánh mì nguyên cám với hummus. Và đặt lên trên đó là dưa chuột, cà rốt, tiêu, bí ngòi và một ít lá xà lách.

- Xào rau củ trong vài phút để chúng mềm một chút.

Sandwich măng tây với nấm và tỏi

Lấy bánh mì đậu nành thái mỏng, phết một ít bột mùn và cho vào chảo không dính một ít dầu, xào một ít măng tây dại, một ít tỏi non và một ít nấm. Và đặt chúng giữa các lát bánh mì mốc đậu nành, phết một ít hummus.

-THE GOURMET TOUCH: Để mang lại cảm giác tươi mới, thơm và nguyên bản, hãy đặt lá húng quế tươi thay vì rau diếp thông thường.

Lát bánh mì với cá hồi hun khói và dưa chua

Phết một vài lát bánh mì với pho mát tươi hoặc nước sốt chua nhẹ. Trên cùng với rau mầm, cá hồi hun khói cắt nhỏ, dưa chua, nụ bạch hoa và ô liu. Và trang trí với một lá húng quế.

-THE GOURMET TOUCH: Bạn có thể tự làm nước sốt bằng cách trộn một thìa sữa chua với ô liu, nụ bạch hoa và dưa chua cắt nhỏ, một sợi dầu, muối và một chút thì là.

Bánh mì gà quay

Trên một số lát bánh mì cắt lát, đặt lá xà lách, lát gà quay, cà chua bi và một ít mù tạt.

-THE GOURMET TOUCH: Rang cà chua trong lò cùng với gà. Để thực hiện, bạn chỉ cần cho ức, cà chua rửa sạch cắt vài khoanh chéo để không bị bung, rắc rau thơm lên trên.

Hake và bánh burger rau

Xào tỏi tây và bí ngòi cắt nhỏ, thêm hake sống thái nhỏ. Sau khi nấu chín, trộn đều tất cả mọi thứ với một ít mùi tây, trứng và vụn bánh mì. Sau đó tạo thành bánh mì kẹp thịt và chiên nó. Ráp bánh mì kẹp thịt với lát cà chua và pho mát. Và ăn kèm với salad.

-THE GOURMET TOUCH: Thay vì chiên bánh mì kẹp thịt, hãy nướng chúng trong khoảng 5 phút. Bằng cách này, bạn pha chế với dầu và chúng sẽ nhẹ hơn và ngon hơn.

Đậu hummus fajitas với salad

Để làm món hummus, bạn cần 200 g đậu trắng đóng hộp, nấu chín và để ráo, 1 nhánh tỏi bóc vỏ, 1 thìa bột tahini, 1 thìa nước cốt chanh, nửa thìa thì là xay, 1 thìa dầu ô liu, nửa muỗng cà phê ớt bột ngọt và muối. Đánh chúng trong máy trộn cho đến khi bạn nhận được một loại kem đồng nhất. Rải hummus lên bánh tortilla. Và thêm các dải ớt piquillo và rau diếp.

-THE GOURMET TOUCH: Hoàn thành với mè, hạt hướng dương …

Tostas với cá hồi và trứng tráng

Nếu bạn không có thời gian và bạn không muốn từ bỏ một món ăn lành mạnh và rất bổ dưỡng, bánh mì nướng với cá hồi và trứng tráng của chúng tôi được chế biến nhanh chóng và sẽ khiến bạn hài lòng và hạnh phúc! Và chính việc quan tâm đến bản thân một chút không chỉ có lợi cho sức khỏe mà còn cả tâm hồn. Xem công thức.

-THE GOURMET TOUCH: Phục vụ trên một tấm gỗ, có giấy thấm dầu mỡ bên dưới và lá hẹ cắt nhỏ ở trên.

Cá ngừ cuộn ngô tiêu

Lấy một lon cá ngừ và một lon ớt piquillo; bẻ vụn thứ nhất bằng nĩa và chặt thứ hai. Thêm một ít ngô ngọt đã rửa sạch và để ráo nước, một thìa sốt mayo nhẹ và trộn đều. Làm phẳng một vài lát bánh mì bằng kim lăn. Chia nhân lên một nửa bánh mì và tạo thành các cuộn. Bọc chúng trong màng bọc thực phẩm và đặt chúng trong tủ lạnh trong vài giờ.

- HẠT Hẹ: Cắt thành từng khúc và buộc bằng cọng hẹ.

Muffin với thịt lợn thăn và cà chua khô

Cắt thịt thăn thành từng lát dày 1 cm, nêm muối và tiêu. Màu nâu trong chảo được bôi mỡ bằng dầu, mỗi bên 1 phút. Mở bánh nướng xốp và nướng trên vỉ nướng. Đặt rau diếp, cà chua, các lát thịt thăn và một chút sữa chua và sốt mù tạt lên trên. Và đậy bằng nắp.

-THE GOURMET TOUCH: Thay vì cà chua bình thường, hãy cho cà chua khô vào dầu.

Xà lách cuốn với trái cây và rau

Bạn cũng có thể làm mà không cần bánh mì và gói bằng cách sử dụng một vài lá rau diếp chồng lên nhau. Trên cùng, đặt các loại rau và trái cây đã cắt dạng julienne hoặc lát mỏng (rau bina, bắp cải đỏ, cà rốt, ớt chuông, hành tây, củ cải, xoài, táo), cùng với rau mùi tây, rau mầm và các loại hạt cắt nhỏ. Cuộn tròn lại và dùng dây bông buộc lại hoặc dùng tăm chọc vào. Xem công thức.

-THE GOURMET TOUCH: Bạn cũng có thể làm chúng với lá bắp cải Trung Quốc, bắp cải hoặc, nếu bạn muốn cho nó một "nét sushi", rong biển nori.

Như bạn đã thấy, chọn một chiếc bánh mì tốt và kết hợp với thực phẩm chất lượng, cân đối và tươi ngon, bạn có thể làm ra những chiếc bánh mì dễ dàng, lành mạnh và ngon miệng với những người sành ăn.

Cách làm các công thức món ăn nhẹ độc đáo và lành mạnh:

Lá xanh, rau mầm. Thêm vào bánh mì kẹp của bạn rau diếp, rau diếp cừu, rau arugula, rau bina, cà chua, hành tây, cà rốt … Chúng cung cấp chất xơ và khiến bạn no lâu hơn.
Thịt nạc Thay thế xúc xích và thịt chế biến sẵn, không được khuyến khích lắm bằng gà tây, thịt gà hoặc giăm bông Iberia, những loại ít calo hơn. Tìm hiểu độ béo của xúc xích: giăm bông, chorizo, gà tây …
Cá xanh. Cá ngừ, cá mòi hoặc cá hồi hun khói hoàn toàn phù hợp làm nhân bánh sandwich và cung cấp omega 3, là chất béo lành mạnh.
Trứng. Nếu bạn muốn có một lượng protein mà không cần phải dùng đến thịt và cá, bạn có thể đặt một trứng tráng, trứng bác hoặc trứng luộc.
Phô mai tươi. Bất kỳ pho mát nào cũng phù hợp với bánh sandwich, nhưng nếu bạn không muốn nó bị béo, tốt hơn là chúng còn tươi hơn là loại đã qua xử lý, có nhiều calo hơn. Bạn có biết phô mai yêu thích của bạn có bao nhiêu calo không?
Hạt và quả hạch. Chúng cung cấp các vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu và mang đến cho nó một nét đặc biệt giúp biến chiếc bánh sandwich của bạn đang ở nhà thành một chiếc bánh sandwich dành cho người sành ăn.
Bánh mì nguyên hạt. Chúng có nhiều chất xơ hơn và khiến bạn hài lòng hơn. Và nếu chúng cũng có hạt và quả hạch, bạn bổ sung thêm vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết.
Nước chấm nhẹ. Không nên lạm dụng nước sốt có thể làm bánh bị vỡ, tăng calo mà không nhận ra. Thay vì mayonnaise và các loại nước sốt quá nặng khác, hãy dùng các món paté rau củ như guacamole hoặc hummus.

Bánh mì phù hợp nhất là gì?

Bánh mì là nhân vật chính trong bánh mì sandwich (mặc dù như bạn đã thấy với bọc rau diếp, bạn cũng có thể làm mà không cần nó nếu bạn muốn).

Bánh mì cắt lát. Dịu dàng và ngon ngọt, chúng cho phép bạn chế biến bánh mì và cuộn với các hình dạng khác nhau.
Bánh nướng xốp . Chúng là những chiếc bánh chưa được nấu chín với lớp vỏ rất mềm, chúng rất ngon khi được nướng nhẹ và nhân với các loại thịt nướng hoặc áp chảo.
Bánh mì có hương vị mạnh. Giống như lúa mạch đen hoặc ngũ cốc, chúng rất tinh tế với các sản phẩm hun khói.
Bánh mì baguettes. Chúng lý tưởng cho bánh mì sandwich vì có nhiều vụn, nhân bánh chiếm vị trí trung tâm.
Ổ bánh mì. Nó là nhất quán và rất thích hợp để nâng ly.
Bánh mì hạt. Nó có kết cấu và hương vị rất hợp với pho mát, pa tê và các món hun khói.

Và một chiếc bánh mì cho mỗi phần nhân

Nếu nhân bánh còn nóng … Bạn phải lấy bánh ra ngay lập tức, tránh để bánh bị mềm, hoặc để bánh ấm rồi mới đặt lên vò.
Nếu nhân bánh bị ẩm … Theo nguyên tắc chung, hãy chọn bánh mì có lớp vỏ chịu lực, loại ciabatta. Điều này sẽ giúp bánh sandwich không bị vỡ.
Nếu phần nhân là kem … Điều tốt nhất là chọn loại bánh mì mềm hơn, loại khuôn, vienna hoặc muffin.