Cá thu với rau papillote

Thành phần:: 4 phi lê cá thu khoảng 170 g; 1 củ cà rốt; 1 quả ớt chuông đỏ; 1 quả bí xanh; 1 củ hành tây; 1 quả chanh; 2 thìa dầu ô liu; Muối và hạt tiêu đen

(Phiên bản truyền thống: 320 kcal - Phiên bản nhẹ: 202 kcal)

Tốt, đẹp và rẻ … và 100% không có tội! Vâng, cá thu với rau trong papillote là một công thức ngon, nhìn rất ngon miệng, rất rẻ và siêu nhẹ.

Cá thu là một trong những loại cá xanh rẻ nhất, vì vậy bạn không cần phải rủng rỉnh túi tiền để cung cấp cho mình lượng axit béo omega-3 có lợi.

Vì chúng tôi đã nấu nó trong papillote (thay vì chảo dầu) và kèm theo rau (thay vì khoai tây, chẳng hạn), chúng tôi đã cố gắng biến nó thành một công thức nhẹ với ít calo hơn nhiều so với các phiên bản truyền thống .

Và nếu bạn không bị thuyết phục về việc nấu nó trong giấy papillote (hoặc bạn không có giấy da trong tay), bạn cũng có thể làm điều đó tương tự với hộp silicon trong lò vi sóng.

Cách làm cá thu với rau trong papillote từng bước

Chuẩn bị các loại rau. Trước hết, làm nóng lò nướng ở 200º. Trong khi đó, bóc vỏ hành tây. Nạo cà rốt và rửa sạch. Làm sạch và rửa sạch hạt tiêu. Rửa sạch bí xanh và gọt bỏ vỏ. Và cắt tất cả các loại rau trong julienne, tức là, thành các dải mỏng.
Sắp xếp cá. Một mặt, rửa sạch chanh và cắt thành từng lát mỏng. Mặt khác, rửa sạch phi lê cá thu, lau khô, loại bỏ xương với sự trợ giúp của nhíp và để chúng sang một bên.
Làm thuốc nhú. Cắt bốn tờ giấy da, chia phần rau củ đã xào lên trên và đặt một miếng cá phi lê lên trên mỗi tờ. Phủ lên mỗi miếng phi lê với vài lát chanh, muối, tiêu vừa ăn và nhỏ vài giọt dầu.
Nướng và phục vụ. Đóng giấy da bằng cách gấp các đầu lại để tạo thành một gói kín. Nướng bánh papillotes trong khoảng 12 phút hoặc lâu hơn. Và phục vụ trong cùng một giấy bạc nóng.