Cá hồi với salad rau củ

Thành phần:: 400 g cá hồi phi lê; 1 quả bí ngòi nhỏ; 2 củ cà rốt; 2 củ cải; 1 quả chanh; Một vài lá arugula; Dầu ô liu; Tiêu và muối

Một trong những cách hữu ích nhất để kết hợp nhiều cá vào chế độ ăn uống là dưới dạng cá chép , như món cá hồi với salad rau mà chúng tôi đã chuẩn bị. Bên cạnh việc tốt cho sức khỏe và ngon miệng, nó là một lựa chọn tinh tế và trang nhã phù hợp làm món ăn tiệc nếu bạn muốn.

Chúng tôi đã làm nó với cá hồi tươi, chúng tôi đã đông lạnh vài ngày trước đó. Nhưng nếu bạn muốn, nó cũng có thể được làm với cá hồi hun khói hoặc với cá hồi ướp tự làm mà bạn đã chuẩn bị trước. Nhiều lựa chọn để được hưởng lợi từ omega 3 lành mạnh trong cá hồi.

Cách làm món cá hồi với salad rau củ

Phần mở đầu. Vài ngày trước, loại bỏ da và xương trên thăn cá hồi, nếu có. Và rửa sạch và lau khô bằng giấy lau bếp. Sau đó, bọc nó trong màng bám và để đông lạnh từ 3 đến 5 ngày để tiêu diệt ký sinh trùng và cứng lại. Bằng cách này bạn sẽ không gặp bất kỳ rủi ro nào và sau này sẽ dễ dàng cắt giảm hơn.
Làm món cá chép. Sau thời gian chỉ định, bạn có thể lấy cá hồi ra khỏi tủ đông. Để yên một lúc ở nhiệt độ phòng. Vớt bỏ màng bám, đặt lên thớt, dùng dao sắc và bản rộng cắt thành từng lát mỏng. Bạn chỉ cần sắp xếp chúng, hơi khía, theo nguồn hoặc trải trên bốn tấm phẳng.
Chuẩn bị các loại rau. Cải mầm, rửa sạch và thấm khô. Cà rốt nạo sợi, rửa sạch và lau khô. Làm sạch và rửa sạch củ cải. Và sau đó chuyển tất cả các loại rau này qua một cái cối xay có lỗ thô, và rắc lên chúng những lát cá hồi, phân phối chúng thật tốt.
Hoàn thành đĩa và phục vụ. Vắt chanh và lọc lấy nước cốt. Rửa sạch lá arugula, để ráo nước và rải chúng lên trên chảo cá chép. Muối và hạt tiêu, rắc nước cốt chanh và để ướp ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút. Và cuối cùng tưới nó bằng một sợi dầu và phục vụ nó.