Bánh quy Giáng sinh: công thức nấu ăn dễ hơn bạn nghĩ

Tuần lộc bơ và sô cô la

Nếu bạn đang tìm kiếm một số loại bánh quy Giáng sinh rất giống và dễ làm, thì đây là bạn có chúng. Lớp nền là bánh quy bơ suốt đời, một trong những món tráng miệng dễ làm, tuyệt hảo. Và bạn tạo hình chúng thành những con tuần lộc và tắm chúng bằng sô cô la.

Thành phần

Đối với 25-30 chiếc bánh quy: 125 g bơ - 130 g đường - 2 quả trứng vừa hoặc 1 quả trứng lớn - 250 g bột mì - 80 g hạnh nhân xay - 1 thìa tinh chất vani - 150 g kẹo mềm sô cô la đen.

Từng bước một

Cho bơ vào bát và để bơ mềm đến nhiệt độ phòng. Thêm đường và dùng que đánh cho đến khi thành kem. Thêm lần lượt từng quả trứng và tiếp tục đánh cho đến khi chúng hòa quyện.
Rây bột mì với hạnh nhân rồi cho vào âu cùng với vani. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Đặt miếng bột giữa hai tờ giấy da và lăn qua lăn lại nhiều lần cho đến khi bạn được một tờ bột dày khoảng 5 mm. Để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng ở 180º trong 15 phút. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cắt bằng máy cắt mì hình tuần lộc. Xếp những chiếc bánh thu được lên đĩa có lót giấy da, ngăn cách với nhau và nướng từ 10 đến 12 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy ra và để nguội.
Đun chảy sô cô la trong một nồi hơi đôi và tắm chân của tuần lộc với nó. Chuyển chúng vào giá đỡ dây và đợi chúng nguội trước khi phục vụ.

Treo bánh quy bơ

Bạn cũng có thể làm một số bánh quy Giáng sinh, ngoài việc ăn được, vừa dùng làm đồ trang trí Giáng sinh tự làm vừa để trang trí cây thông Noel và các đồ vật khác: cửa ra vào, cửa sổ, tay nắm tủ và ngăn kéo …

Thành phần

Đối với 35-40 chiếc bánh quy: 240 g bơ - 120 g đường đóng băng - 1 quả trứng - 1 lòng đỏ trứng - 400 g bột mì - 1 ½ thìa tinh chất vani.
Đối với kem: 1 lòng trắng trứng - 250 g đường đóng băng - nước cốt của 1/2 quả chanh.

Từng bước một

Đánh bơ mềm với đường bằng máy khuấy điện cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Cho trứng và lòng đỏ đã đánh tan vào, trộn đều. Cho bột đã rây với vani vào khuấy đều cho đến khi được hỗn hợp bột đồng nhất.
Sắp xếp nó trên bàn làm việc, giữa hai tờ giấy da và cuộn nó ra cho đến khi bạn được một tờ dày 5 hoặc 6 mm. Để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng ở 180º. Lấy giấy trên cùng ra khỏi bột và cắt bằng dao cắt mì hình Giáng sinh. Xếp bánh ra đĩa và tạo một lỗ nhỏ ở phần trên của miếng bột, dùng xiên ghim lại để có thể treo bánh sau này. Nướng trong 10 phút, lấy ra để nguội.
Chuẩn bị đá bằng cách đánh lòng trắng với đường và nước cốt chanh, bằng que điện. Chuyển nó vào túi đựng bánh ngọt có vòi tròn và nhẵn, trang trí bánh quy và để khô đá. Chèn một số dây qua các lỗ và sử dụng chúng để trang trí cây thông Noel hoặc các đồ vật khác.

Vanilla và cacao sao

Những ngôi sao là một trong những biểu tượng đặc trưng nhất của Giáng sinh và những thứ này ngoài việc siêu dễ làm còn rất ngon.

Thành phần

Đối với 20-25 chiếc bánh quy: 120 g bơ - 150 g đường đóng băng - 200 g bột mì - 1 quả trứng - 40 g ca cao nguyên chất - 1 thìa tinh chất vani.
Đối với đóng băng : 150 g đường đóng băng - nước cốt của ½ quả chanh.

Từng bước một

Đánh bơ đã làm mềm trước đó với đường đóng băng bằng que điện cho đến khi có màu trắng. Thêm trứng và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì với ca cao và trộn chúng vào hỗn hợp chuẩn bị cùng với vani. Trộn rất tốt.
Đặt miếng bột trước đó vào giữa hai tờ giấy da và dùng cán cán mỏng cho đến khi bạn được một tờ bột dày 5 mm. Giữ nó trong tủ lạnh trong 30 phút.
Lót đĩa bằng giấy da. Làm nóng lò ở 180o 15 phút trước khi sử dụng. Cắt bột bằng khuôn cắt bánh quy hình ngôi sao và xếp bánh ra đĩa. Nướng trong vòng 12 đến 15 phút, lấy ra và để nguội.
Chuẩn bị men bằng cách đánh đường đá với nước cốt chanh cho đến khi bạn thu được hỗn hợp kem; Nếu nó quá đặc, hãy thêm 1 thìa nước. Tắm một phần các ngôi sao bằng nước đá này và để khô.

Sao caramel

Sao với caramen

Bạn cũng có thể tạo ra các ngôi sao với màu sắc bằng cách lấp đầy chúng bằng kẹo màu. Dễ dàng và với một cái nhìn ngoạn mục.

Thành phần

Đối với 25-30 chiếc bánh quy: 150 g bơ - 115 g đường đóng băng - 340 g bột mì - 1 quả trứng - 1 ½ thìa cà phê tinh chất vani - 20 viên kẹo cứng màu trong suốt.
Đối với kem: 1 lòng trắng trứng - 250 g đường đóng băng - nước cốt của 1/2 quả chanh.

Từng bước một

Làm mềm bơ và đánh với đường bằng que điện đến khi thành kem và có khối lượng gấp đôi, rồi thêm trứng đã đánh bông nhẹ.
Thêm từng ít bột đã rây với vani và khuấy liên tục cho đến khi chúng hòa quyện và thu được một khối bột đồng nhất.
Kéo khối bột vừa tạo ra, đặt giữa hai tờ giấy da, cho đến khi bột dày 5 mm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Cắt nhỏ các viên kẹo, tách theo màu. Lấy giấy trên cùng ra khỏi bột và cắt bằng dao cắt hình ngôi sao. Cắt bên trong với một hình dạng nhỏ hơn tương tự, cho kẹo vào giữa và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
Nướng bánh trong 8 phút trong lò nướng 180º đã được làm nóng trước. Để nó nguội.
Đánh tan đường với lòng trắng trứng gà và nước cốt chanh. Chuyển đá thu được vào túi bánh ngọt có vòi tròn, trang trí bánh quy và phục vụ.

Firs chanh tráng men

Một trong những cách dễ nhất để làm bánh quy Giáng sinh là tạo hình chúng thành một cây thông hoặc cây bằng dao hoặc dao cắt bánh quy. Và để mang lại cho nó cảm giác tuyết rơi đó, tất cả những gì bạn phải làm là tạo lớp phủ sương, đây là một trong những cách trang trí món tráng miệng đơn giản nhất hiện có.

Thành phần

Đối với 40-50 chiếc bánh quy: 220 g bơ - 185 g đường đóng băng - 1 quả trứng - 500 g bột mì - ½ quả chanh.
Để trang trí: 1 lòng trắng trứng - 250 g đường cát - 2 thìa nước cốt chanh - 50 g đường xanh

Từng bước một

Rửa sạch chanh, lau khô, nạo vỏ và vắt lấy nước.
Cho bơ vào bát và để bơ mềm đến nhiệt độ phòng. Cho đường vào và đánh bằng que điện đến khi có màu trắng. Thêm trứng và khuấy cho đến khi hòa quyện.
Rây bột mì và cho vào phần đã chuẩn bị trước cùng với nước cốt và vỏ chanh. Trộn đều.
Đặt bột giữa hai tờ giấy da và lăn bột cho đến khi bột dày khoảng 5mm. Để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Làm nóng lò nướng ở 180º trong khoảng 15 phút. Cắt bột bằng khuôn cắt bánh quy hình cây thông, đặt bánh quy lên đĩa lót giấy da và nướng trong 10 đến 12 phút. Hãy để chúng nguội.
Trộn lòng trắng trứng, đường đá và nước cốt chanh trong một cái bát. Đánh cho đến khi bạn nhận được một lớp sương dày và chuyển nó vào một túi đựng bánh ngọt có vòi số 2. Dùng đầu này để vẽ đường viền của bánh quy, trước tiên, và sau đó điền vào bên trong. Trang trí với một số dải bóng xanh và để khô.

Tuần lộc ông già Noel

Và nếu bạn muốn mang đến cho những chiếc bánh quy Giáng sinh của mình một nét kỳ diệu và thân thiện, hãy vẽ hình mặt tuần lộc của ông già Noel lên bề mặt của nó. Đó là một trong những món tráng miệng Giáng sinh cho đêm giao thừa siêu ngọt ngào.

Thành phần

Đối với 15-20 chiếc bánh quy: 175 g đường nâu - 275 g bơ - 380 g bột mì - 1 quả trứng - 350 g đường đóng băng - 300 g sô cô la fondant - 1 lòng trắng trứng - 150 g kem tươi - 35 g cacao - gel tạo màu thực phẩm màu đỏ - nước ép của ½ quả chanh

Từng bước một

Làm mềm 175 g bơ rồi đánh với đường, trứng và bột mì đã rây cho đến khi được một khối bột mịn. Chia nó thành hai phần và thêm cacao vào một.
Đặt cả hai miếng bột giữa hai tờ giấy da, cuộn chúng lại và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Làm nóng lò nướng ở 185º. Lấy giấy trên cùng ra khỏi bột và cắt thành các đĩa bằng máy cắt mì ống. Nướng chúng theo mẻ trong 8 đến 10 phút. Lấy ra và để nguội.
Đổ kem sôi lên trên 150 g sô cô la cắt nhỏ và đun chảy. Để kem nguội, phết lên một nửa số bột cacao và phủ chúng với những phần còn lại.
Đánh tan phần bơ mềm còn lại với 100 g đường đóng băng, thêm 2 hoặc 3 giọt màu thực phẩm và đổ vào phần mì ống còn lại.
Đun chảy sô cô la còn lại trong nồi cách thủy; vẽ bằng sừng và mắt của tuần lộc.
Đánh phần còn lại của đường đóng băng với lòng trắng trứng, nước trái cây và 2 giọt màu thực phẩm. Vẽ mũi bằng băng này, và để khô.