Brownie là một loại bánh brownie đặc và đặc (nó không có men và do đó không nổi lên). Mặc dù có nguồn gốc từ Hoa Kỳ nhưng nó đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và được đánh giá cao bởi ngoài sự ngon miệng, nó còn là một trong những món tráng miệng dễ làm nhất. Và nếu không, hãy kiểm tra nó cho chính mình.
Thành phần
- Bữa 6: 100 g sô cô la đen dạng thanh (tối thiểu 70% ca cao) - 125 g đường - 80 g bơ - 4 quả trứng - 50 g bột mì - 125 g các loại hạt.
Cách thực hiện từng bước
- Để bơ ở nhiệt độ phòng một lúc cho đến khi bơ mềm.
- Cắt nhỏ sô cô la, cho vào một cái bát bên trong khác với nước sôi và đun cách thủy cho đến khi tan chảy.
- Thêm bơ và đường, và khuấy đều cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Thêm trứng, từng quả một, không thêm trứng khác cho đến khi trứng trước được tích hợp hoàn toàn.
- Rây bột lên phần chuẩn bị trước đó và với sự trợ giúp của phới, khuấy cho đến khi bạn có được một khối bột mịn và đồng nhất.
- Thêm một nửa số quả óc chó và trộn một lần nữa.
- Với một tờ giấy da gấp đôi, hãy lót một khuôn hình chữ nhật nhưng rộng (lý tưởng là khuôn có kích thước khoảng 20x18 cm hoặc gần như hình vuông).
- Đổ phần chuẩn bị trước đó và san đều cho đến khi phân bố đều.
- Chia những quả óc chó còn lại lên trên, trang trí.
- Đặt bánh hạnh nhân vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 °, ở giữa và nấu trong khoảng 20 phút.
- Lấy nó ra, để trên giá và để nguội trước khi tháo ra.
Mẹo để tùy chỉnh nó
- Tại điểm của bạn. Bánh brownie cổ điển khô ở bên ngoài và hơi ẩm ở bên trong; vì vậy điều quan trọng là bạn không nấu quá chín. Tùy theo lò, bạn sẽ phải nấu ít hay nhiều nếu muốn bánh như thế này hoặc khô hơn.
- Các lớp phủ khác. Thay vì các loại hạt, bạn có thể cho các loại hạt hoặc trái cây khô khác: hạt dẻ cười, hạnh nhân, nho khô, việt quất, mơ khô cắt nhỏ …
- Thay thế cho đường trắng. Thay vào đó, bạn cũng có thể làm với đường nâu, panela hoặc đường fructose tự nhiên. Và nếu bạn muốn một loại không có đường, đừng bỏ lỡ bánh brownie ca cao nguyên chất với quả óc chó và hạt phỉ trong món tráng miệng của chúng tôi với ca cao nguyên chất và không đường.
Brownie Recipe: Phiên bản cực dễ
- Nguyên liệu: 1 cốc kem cacao - 10 thìa bột mì - 2 quả trứng
- Làm nóng lò nướng ở 180 °.
- Rây bột mì vào âu, cho trứng đã đánh nhẹ và kem cacao vào.
- Trộn tất cả các thành phần cho đến khi bạn đạt được kết cấu đồng nhất không bị vón cục.
- Đổ bột vào khuôn hình chữ nhật không lớn lắm, trước đó đã lót sẵn giấy da.
- Nướng trong 12-15 phút, lấy ra và để ấm trước khi mở bánh.
