Từ nhiều năm nay, cà phê được coi là thủ phạm của nhiều tệ nạn. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê điều độ có thể có lợi cho sức khỏe. Với suy nghĩ này, tại sao bạn không đối xử với bản thân như vậy một lần?
Từ nhiều năm nay, cà phê được coi là thủ phạm của nhiều tệ nạn. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê điều độ có thể có lợi cho sức khỏe. Với suy nghĩ này, tại sao bạn không đối xử với bản thân như vậy một lần?
Bánh tiramisu phô mai
Bánh tiramisu phô mai
Tiramisu là một trong những món tráng miệng tinh túy từ cà phê và cũng là một trong những món tráng miệng thực sự dễ làm vì nó thậm chí không cần lò nướng hay những loại bột phức tạp. Chúng tôi đã làm nó từ phô mai tươi, vì nó nhẹ hơn mascarpone truyền thống và dễ tìm hơn ở bất kỳ cửa hàng nào, và vì chúng tôi không có amaretto trên tay nên chúng tôi đã đặt rượu rum thay thế. Ngoài ra, nhờ sự thay đổi, nó tiết ra khoảng 360 calo mỗi khẩu phần (ít hơn gần 200 so với khẩu phần truyền thống) và có thể được coi là món tráng miệng 100% không có cảm giác tội lỗi.
Thành phần cho 6 người
- 5 lòng trắng trứng - 500 g phô mai - 2 thìa rượu rum - 120 g đường - 200 g bánh bông lan - 3 lòng đỏ trứng - 200 ml cà phê đen - 30 g bột ca cao - muối.
Cách thực hiện từng bước
- Đánh lòng đỏ bằng que điện cùng với một nửa đường trong khoảng 4 phút. Thêm rượu rum và phô mai, và đánh thêm 2 phút nữa.
- Đánh lòng trắng với một chút muối và đường còn lại trong 3-4 phút. Thêm chúng vào phần chuẩn bị trước với các chuyển động bao bọc.
- Xếp một nửa số bánh vào đáy khuôn và tưới nước với một nửa cà phê.
- Cũng cho một nửa lượng kem vào, dùng phới đánh mịn và đặt phần còn lại của bánh quy đã được làm ẩm bằng cà phê còn lại lên trên.
- Lấy phần kem còn lại phủ lên, cho mịn, đậy kín khuôn và để trong tủ lạnh 4 tiếng.
- Phục vụ rắc ca cao.
Moka và hoa tulip sô cô la
Moka và hoa tulip sô cô la
Nó là một trong những món tráng miệng cà phê yêu thích của chúng tôi vì bạn chỉ cần nửa giờ và nó có thể được làm với tất cả các loại đế nấu sẵn ngoài hoa tulip (núi lửa, bánh tartlet, bánh quy …) hoặc trực tiếp trong ly hoặc ly bắn.
Thành phần cho 4 người:
- 200 ml kem tươi - 2 gói cà phê hòa tan đã khử caffein (4 g) - 200 g sô cô la sữa - 15 g bơ - 1 thanh quế - 4 bông hoa tulip - 8 hạt cà phê - vài lá bạc hà.
Cách thực hiện từng bước
- Cắt nhỏ sô cô la hoặc bào mỏng và chuyển nó vào một cái bát lớn.
- Cho kem vào chảo và thêm quế. Đun lửa nhỏ, đến khi sôi thì bắc ra.
- Thêm cà phê hòa tan và bơ đã làm mềm vào, dùng thìa gỗ khuấy đều cho đến khi cả hai hòa quyện.
- Lọc kem và đổ từng chút một vào bát, phủ lên trên sô cô la; Khuấy từ từ bằng que thủ công cho đến khi tan chảy hoàn toàn và bạn thu được hỗn hợp dạng kem và đồng nhất.
- Để hơi ấm rồi cho vào túi đựng bánh ngọt có vòi rộng, có gân.
- Đổ đầy hoa tulip với sô cô la và kem mocha, rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
- Khi bạn chuẩn bị phục vụ chúng, hãy trang trí với hạt cà phê và lá bạc hà đã rửa sạch và phơi khô.
Bạn cũng có thể sử dụng núi lửa hoặc các loại bánh tartlet nấu sẵn khác.
Mousse cà phê hạnh nhân
Mousse cà phê hạnh nhân
Có vô số công thức làm bánh mousse cà phê, nhưng chúng tôi thích công thức này vì nó chỉ mất chưa đầy nửa giờ (không tính thời gian đứng máy) và nó thực sự rất ngon. Nhưng, có, hãy nhớ rằng mỗi khẩu phần có khoảng 395 calo.
Nguyên liệu cho 4 người
- 200 g kem tươi - 3 quả trứng - 2 thìa cà phê hòa tan - 185 g sữa đặc - 8 bánh bông lan - 1 thìa cà phê bột ca cao - hạnh nhân nướng.
Cách thực hiện từng bước
- Đập trứng, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh nhẹ hỗn hợp sau đó và trộn chúng với sữa đặc, cà phê hòa tan trong vài thìa nước và kem tươi.
- Kết hợp khéo léo các lòng trắng được gắn kết với các điểm tuyết.
- Chia phần bánh quy đã cắt nhỏ vào từng hộp đựng riêng lẻ và đổ phần mousse lên trên.
- Để nó nghỉ trong tủ lạnh trong 6 giờ.
- Rắc mousses với bột ca cao, trang trí với hạnh nhân nướng cắt nhỏ và dọn ra đĩa.
Bánh flan cà phê trong lò vi sóng
Bánh flan cà phê trong lò vi sóng
Nếu bạn đang tìm kiếm món tráng miệng cà phê nhẹ, món này chỉ có 196 calo mỗi khẩu phần, và nó cũng được làm bằng plis plas trong lò vi sóng. Bạn chỉ cần 15 phút.
Thành phần cho 6 người
- 1 hũ nhỏ sữa đặc - ¾ phần sữa giống nhau - ½ hũ cà phê giống nhau - 4 quả trứng - 6 quả bạch đậu khấu - 4 thìa caramen lỏng - 1 thìa dầu hướng dương
Cách thực hiện từng bước
- Đun nóng cà phê cùng với quả bạch đậu khấu. Đậy nắp, để ngấm tối thiểu 15 phút và lọc.
- Trộn cà phê với sữa đặc, sữa và trứng trong ly máy xay sinh tố, đánh đều cho đến khi được hỗn hợp đồng nhất
- Lấy khuôn bánh flan an toàn trong lò vi sóng và thấm nhẹ bằng giấy thấm dầu.
- Đổ hỗn hợp trước đó và nấu trong 7 phút ở công suất tối đa, đổi vị trí giữa chừng khi nấu.
- Để nguội, cho chúng không khuôn và kèm theo một vài giọt caramel lỏng.
Kem cà phê vani
Kem cà phê vani
Ngoại trừ rắc rối khi phải làm vỡ đá khi nó đang nghỉ ngơi, việc làm kem tự làm dễ dàng và ngon mà không cần tủ lạnh không có bất kỳ biến chứng nào. Và nếu không, hãy tiếp tục làm món cà phê và kem vani này, có khoảng 260 calo mỗi khẩu phần. Bạn sẽ thấy dễ dàng như thế nào.
Thành phần cho 6 người
- 125 g đường - 4 lòng đỏ trứng - ½ hạt vani - cà phê hòa tan - 375 g kem tươi - 6 bánh quế - 20 g sô cô la.
Cách thực hiện từng bước
- Nấu 125 ml nước với đường và vani cho đến khi thu được caramen.
- Cũng nấu lòng đỏ trong nồi cách thủy, tiếp tục đánh bằng que.
- Cho caramen vào và tiếp tục nấu, tiếp tục đánh cho đến khi nhũ hóa. Lấy ra và đánh cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
- Thêm kem tươi và cà phê hòa tan hòa tan trong một ít nước và trộn tất cả mọi thứ.
- Đổ chế phẩm này vào hộp kim loại có thành thấp.
- Giữ nó trong ngăn đá trong 4-5 giờ; Cứ sau 30 đến 40 phút thì lấy ra và đập bằng nĩa để phá vỡ các tinh thể đá.
- Với sự trợ giúp của một chiếc thìa ngâm trong nước, bạn có thể tạo ra những viên kem và lấp đầy hình nón.
- Trang trí với sô cô la bào hoặc cắt nhỏ.
