Ăn thịt chất lượng tốt với giá tốt không khó như bạn tưởng tượng lúc đầu. Bạn chỉ cần biết thịt và miếng gì. Và biết những bí quyết của những người có chuyên môn để nó được lan truyền nhiều hơn. Đừng bỏ lỡ các thủ thuật của chúng tôi để tiết kiệm tới € 1,000 một năm trong giỏ hàng.
Chọn thịt rẻ nhất
Theo nguyên tắc chung, các loại thịt trắng (gà, thỏ, gà tây, thịt lợn…) rẻ hơn thịt đỏ. Ngoài ra, nếu bạn muốn tiết kiệm một vài euro, những miếng lớn sẽ tiện hơn là cắt nhỏ. Ví dụ, một con gà nguyên con có giá tốt hơn so với phần ức rời. Và bạn thực tế có thể tận dụng mọi thứ: với phần thịt từ cánh và gan, bạn có thể chế biến món croquettes hoặc cannelloni thơm ngon, và làm cho lượng thịt tăng lên bằng cách trộn thịt gà với hành tây caramel, một số nấm và béchamel.
Chọn mảnh phù hợp
Để có được món thịt rẻ nhất có thể, tốt nhất là bạn nên chọn phần thịt loại hai (thịt lợn vai, thịt cừu, bánh pudding đen, vây …), thường rẻ hơn nhưng cũng ngon. Hạn chế duy nhất là, là các loại thịt dai hơn, chúng sẽ yêu cầu công thức nấu ăn có thời gian nấu lâu hơn, chẳng hạn như các món hầm hoặc các món thìa. Một lựa chọn khác là chọn nội tạng như tim hoặc gan bò. Rất bổ dưỡng, nhưng rẻ hơn nhiều so với bít tết.
Thêm một điểm cộng no
Nếu bạn thêm khoai tây, rau hoặc thậm chí cả nấm vào các món hầm thịt mà bạn sắp làm, bạn sẽ có được những món ăn ngon hơn nhiều, giúp no mà không cần sử dụng một lượng thịt lớn. Bạn cũng có thể chế biến thịt dưới dạng ragout, vì nó có nhiều nước sốt nên rất lý tưởng để ăn kèm với cơm hoặc khoai tây nghiền. Và một lựa chọn khác là nấu loại thịt này với các loại rau, nấm, các loại hạt, giăm bông và pho mát, trái cây tươi …, bạn sẽ có được một món ăn vừa rẻ lại vừa sang.
"Căng" thịt băm
Những miếng cắt rẻ tiền này cũng rất tốt để cắt và làm bánh mì kẹp thịt hoặc thịt viên. Nếu bạn thêm một chút bột bánh mì ngâm trong sữa hoặc lòng trắng vào hỗn hợp, bạn sẽ thu được nhiều hơn. Bạn cũng có thể làm cannelloni hoặc lasagna và "kéo dài" thịt với các nguyên liệu khác như nấm, rau, béchamel, v.v. Hoặc bạn có thể nướng thịt và cắt thành từng miếng nhỏ để làm món kebab tự làm, sau đó trộn với rau tươi giữa hai lát bánh mì nếu bạn không có sẵn bánh mì kebab.
